겨울 음식 겨울 제철 생선 추천 5가지

[김국동]

겨울 바다의 선물, 든든한 맛과 영양 가득한 제철 생선 5가지!

찬바람 불어오는 겨울, 따뜻한 방에서 뜨끈한 국물과 함께 즐기는 생선구이는 최고의 겨울철 밥상입니다.

오늘은 바다가 선물하는 겨울 제철 생선 5가지와 함께 각 생선의 특징, 맛있는 조리법, 영양까지 알아보고, 겨울철 건강과 활력을 채워보세요!

1. 명태: 북해의 보석, 푸짐한 영양과 부드러운 맛

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명태 생선

특징: 겨울철 대표 해산물인 명태는 단백질 함량이 높고 DHA, EPA가 풍부하여 뇌 건강과 심혈관 건강에 도움을 줍니다. 부드러운 살과 담백한 맛으로 다양한 요리에 활용됩니다.

맛있는 조리법: 명태탕, 묵호, 구이, 회, 젓갈 등

영양: 단백질, DHA, EPA, 비타민 A, 칼슘

2. 도루묵: 알찬 겨울 바다, 쫄깃한 식감과 고소한 맛

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도루묵 생선

특징: 겨울철 산란을 앞둔 도루묵은 알이 꽉 차 있어 영양 가득합니다. 쫄깃한 식감과 고소한 맛으로 회, 무침, 탕, 구이 등 다양한 요리에 활용됩니다.

맛있는 조리법: 도루묵회, 도루묵무침, 도루묵탕, 도루묵구이

영양: 단백질, DHA, EPA, 칼슘, 비타민 D

3. 삼치: 푸른 바다의 에너지, 담백하고 쫄깃한 식감

삼치 생선

특징: 단백질이 풍부하고 DHA, EPA가 함유되어 있어 피로 해소와 뇌 건강에 도움을 줍니다. 담백하고 쫄깃한 식감으로 회, 구이, 무침, 볶음 등 다양한 요리에 활용됩니다.

맛있는 조리법: 삼치회, 삼치구이, 삼치무침, 삼치볶음

영양: 단백질, DHA, EPA, 비타민 B12, 철분

4. 꽁치: 저렴한 가격, 풍부한 영양, 다양한 활용

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꽁치 생선

특징: 저렴한 가격에 불구하고 DHA, EPA, 칼슘, 비타민 D가 풍부하여 영양 가성비가 높은 생선입니다. 다양한 요리에 활용되며, 특히 꽁치조림은 한국의 대표적인 국민 음식입니다.

맛있는 조리법: 꽁치조림, 꽁치구이, 꽁치전, 꽁치무침

영양: DHA, EPA, 칼슘, 비타민 D, 단백질

5. 방어: 든든한 한 끼, 매콤달콤한 맛

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방어 생선

특징: 뼈가 적고 살이 많아 든든한 한 끼 식사로 좋습니다. 매콤달콤한 양념에 절여 구워 먹으면 더욱 맛있고, 찌개, 조림 등 다양한 요리에 활용됩니다.

맛있는 조리법: 방어구이, 방어찌개, 방어조림

영양: 단백질, 칼슘, 비타민 A, DHA

겨울철 제철 생선을 맛있게 즐기는 방법

• 신선한 생선 선택: 눈이 맑고 아가미가 붉은 생선을 선택합니다.
• 적절한 조리: 생선의 종류에 맞는 조리법으로 요리합니다.
• 다양한 요리 활용: 회, 구이, 탕, 조림, 무침 등 다양한 요리로 즐길 수 있습니다.

주의 사항:

• 알레르기: 생선 알레르