너무쉬운 홈메이드 코티지치즈

<p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2452DD455374D0672E' class='txc-image' /></p>고소하고 신선한 홈메이드 코티지지츠 만들었어요~샐러드에 곁들여 먹거나 크래커에 올려먹거나 빵에 발라먹으면 햄복해여^^<div><br></div><div><br></div><div>레시피 :)</div><div>준비물<font size="2">ㅡ </font></div><div><font size="2">우유1000ml(저지방우유는 안되요!), 소금1t스푼, 레몬즙(또는 식초) 4-5T스푼</font></div><div><font size="2"><br></font></div><div><font size="3">만드는법</font><font size="2">ㅡ</font></div><div><font size="2">1. 냄비에 우유를 붓고 약불로 가열해준다</font></div><div><font size="2">2. 미지근해지면 소금1t스푼을 넣고 저어준다(소금은 기호에 맞게 조절가능)</font></div><div><font size="2">3. 우유에 흰 막을 어느정도 걷어낸다</font></div><div><font size="2">4. 우유가 끓을락말락할때 레몬즙(또는식초)를 4-5T스푼 골고루 뿌려주고 두어번만 살짝 저어준다</font></div><div><font size="2">*여기서 주의할점은 절때 우유를 팔팔끓여서는 안되고 레몬즙을 넣고 너무많이 저어도 안되용ㅠㅠ</font></div><div><font size="2"><br></font></div><div><font size="2">5. 순두부처럼 뭉치기 시작하면 약불상태로 3분정도 데워주고 불끈다 (중간에 살짝 한번 저어도 괜찮아요)</font></div><div><font size="2">6. 몽글몽글 뭉친상태에서 우유가 살짝 노란빛을띄면 다 뭉쳐졌다는 신호! (이 노란빛의 물을 유청이라고 해용)</font></div><div><font size="2">7. 면보에 부어서 유청을 꼭 짜고 무거운걸 올려 유청을 빼준다 (두부만드는 과정과 동일하게)</font></div><div><font size="2">8. 용기에 담아 냉장고에 넣고 차게해서 먹는다!</font></div><div><font size="2"><br></font></div><div><font size="2">자세하게 쓰느라 뭔가 복잡해보이지만 너무 간단해요!</font></div><div><font size="2">참고로 유청을 어느정도 빼냐에 따라 치즈 질감이 뻑뻑하거나 크림같아져요 ~ 기호에따라 조절하세요^^</font></div><div><font size="2"><br></font></div><div><font size="2">식초보다는 레몬즙이 더 풍미가있다고 하고 </font></div><div><font size="2">우유500에 생크림500 섞어서 만들면 코티지치즈 보다 더 풍미있는 리코타치즈가 된다고 해요</font></div><div><font size="2">(전 칼로리 생각해서 생크림 안넣고 코티지치즈를 만들었음)</font></div><div><font size="2"><br></font></div><div><font size="2">레시피가 더 궁금하시다면 인터넷검색을^^</font></div><div><font size="2">맛있는 치즈 만드세요~~</font></div><div><font size="2"><br></font></div>