황산모봉(黃山毛峰)

[오다원]

황산모봉(黃山毛峰)

종류 : 녹차(綠茶)
원산지 : 안휘성 황산(安徽省黃山)
주요 생산지 : 도화봉, 자운봉, 운곡사, 조교암, 자광암 등
모양 : 아주 약간 둥글게 만 찻잎
색상 : 엷은 황록색
탕색 : 투명한 금색
향기 : 꽃향
맛 : 신선하고 부드러운 단맛
효능 : 마음이 편한해지고 머리가 맑아진다.

중국십대명차(中國十大名茶)에 당당히 뽑힌 황산모봉(黃山毛峰)은 해발 900~1000m 사이의 차밭에서 연 평균 14~17도의 온도와 2,000mm 이상의 비가 내리는 황산만의 독특한 지리적 기후 환경에서 자랍니다.
그곳은 토질 층이 깊고, 두텁고, 푸석하여 물의 침투성과 배수성 좋습니다.
특히, 품질 좋은 여린 잎이 자라는데는 최고의 환경입니다.
청명(淸明)에서 입하((立夏) 때까지 차 수확을 하지만, 그 이후에 따서 만든 것은 황산모봉차로 취급하지 않습니다.
찻잎을 보면 작고 은빛 털이 온 몸을 감고 있어 마치 여우털이나 밍크를 온 몸에 감고 있는 귀부인을 연상시킵니다.
어린잎에 많은 백호(白毫)를 가지고 있는 게 최상품입니다.
녹차(綠茶) 중에서도 맛이 신선하고, 부드러우며, 또한 담백 하기로는 으뜸입니다.
마신 후에는 입안에 단맛이 돌기 시작하며 그 여운이 오랫 동안 지속 됩니다.
투명한 유리 컵에 찻잎을 넣고 물을 부으면 찻잎이 둥둥 뜨다가 계속해서 물을 부으면 천천히 가라앉습니다.
찻잎의 모양은 끝이 참새의 혀와 같은 형상이고, 전체적으로 금황색으로 물고기 형상 같습니다.