냉이 전 고소한 콩가루 반죽 부드러운 냉이 두부 전 만드는 법

[장세원]

고소한 콩가루 반죽으로 만드는 부드러운 냉이 두부 전 레시피

냉이와 두부를 활용하여 만드는 냉이 두부 전은 칼칼하고 고소한 맛으로 누구나 좋아하는 메뉴입니다. 콩가루를 사용하면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있으며, 부드러운 두부가 어우러져 든든한 한 끼 식사로도 좋습니다.

오늘은 콩가루 반죽으로 만드는 부드러운 냉이 두부 전 레시피를 소개합니다.

재료

• 냉이: 150g
• 두부: 1/2모
• 콩가루: 3큰술
• 계란: 3개
• 당근: 1/2개
• 식용유: 넉넉히
• 소금: 1작은술

만드는 방법

1. 준비

냉이는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 굵은 냉이는 뿌리의 심을 제거합니다. 냉이는 송송 썰어 줍니다.

두부는 물기를 제거하고 으깨줍니다.

당근은 채 썰어 준비합니다.

2. 반죽 만들기

볼에 으깬 두부, 콩가루, 계란, 소금을 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다.

물기를 넣지 않고 계란만으로 반죽을 하지만, 반죽이 너무 붇으면 조금씩 물을 넣어 조절합니다.

반죽이 부드럽고 걸쭉해질 때까지 잘 섞어줍니다.

3. 냉이 두부 전 만들기

팬에 식용유를 넉넉히 넣고 중불로 달립니다.

반죽 한 스푼씩 떠서 팬에 넣고 납작하게 펼쳐줍니다.

냉이와 당근을 골고루 뿌려 줍니다.

전이 노릇하게 익을 때까지 양면을 골고루 구워줍니다.

4. 완성 및 팁

전이 완성되면 접시에 담아 따끈따끈하게 즐겨 먹습니다.

취향에 따라 초간장이나 고추장 소스를 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.

냉이 두부 전을 더욱 맛있게 즐기기 위한 팁:

• 냉이는 굵은 냉이를 사용하면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 두부는 물기를 잘 제거하고 사용하면 반죽이 붇지 않습니다.
• 반죽은 너무 붇지 않도록 주의해야 합니다.
• 전을 구울 때 팬은 충분히 달궈야 합니다.
• 전을 너무 오래 구우면 냉이가 익어 버릴 수 있으니 주의해야 합니다.

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고소한 콩가루 반죽 부드러운 냉이 두부 전

실제 리뷰

냉이 두부 전을 직접 만들어 먹어본 후기입니다.

콩가루를 사용한 반죽은 생각보다 훨씬 고소한 맛이었고, 두부가 들어가면서 부드러운 식감이 더해져 정말 맛있었습니다.

냉이와 당근의 싱싱함도 좋았습니다.

처음에는 반죽이 너무 붇지 않을까 걱정했지만, 계란만으로도 잘 반죽이 되었고, 물기를 조절하면서 원하는 kıvam을 만들 수 있었습니다.

냉이 두부 전은 만들기가 쉽고 재료도 간단해서 누구나 쉽게 만들 수 있는 메뉴입니다.

저녁 메뉴나 간식으로도 좋을 것 같습니다.

다음에는 다양한 채소를 넣어서 만들어보고 싶습니다.

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