따스한 햇살이 가득한 봄, 입맛을 돋우는 제철 채소 풋마늘로 만든 푸릇푸릇한 무침은 어떠세요? 알싸한 향과 아삭한 식감이 일품인 풋마늘 무침은 봄철 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요. 지금부터 간단하면서도 맛있는 풋마늘 무침 레시피를 소개해 드릴게요.
재료 준비
- 풋마늘: 300g
- 고추장: 2큰술
- 간장: 1큰술
- 식초: 1큰술
- 설탕: 1/2큰술
- 다진 마늘: 1/2큰술
- 참기름: 1큰술
- 통깨: 약간
- 소금: 약간
만드는 법
- 풋마늘 손질하기: 풋마늘은 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
- 데치기: 끓는 물에 소금을 약간 넣고 풋마늘을 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 짜주세요.
- 양념장 만들기: 볼에 고추장, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요.
- 버무리기: 데친 풋마늘에 양념장을 넣고 조물조물 버무려주세요.
- 마무리: 참기름과 통깨를 넣어 고소함을 더하고, 간을 보아 소금으로 맞춰주세요.
TIP
- 풋마늘은 데치는 시간에 따라 식감이 달라지므로, 아삭한 식감을 좋아한다면 살짝만 데쳐주세요.
- 매콤한 맛을 좋아한다면 고춧가루를 추가하여 취향에 맞게 조절해주세요.
- 풋마늘 대신 풋마늘쫑을 사용해도 맛있습니다.
- 풋마늘 무침은 냉장고에 보관하여 차게 먹으면 더욱 맛있습니다.
풋마늘 무침은 밥반찬으로뿐만 아니라 쌈 채소나 면 요리에 함께 곁들여 먹어도 좋습니다. 봄철 입맛을 돋우는 풋마늘 무침으로 건강하고 맛있는 식탁을 만들어 보세요!
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