멸치 무침 만들기: 밥도둑 밑반찬 완성!
재료 준비
- 멸치: 100g (중간 사이즈)
- 고추장: 2큰술
- 고춧가루: 1큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 맛술: 1큰술
- 설탕: 1큰술
- 물엿: 2큰술
- 참기름: 1큰술
- 통깨: 약간
만드는 법
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멸치 볶기:
- 마른 팬에 멸치를 넣고 약한 불에서 노릇노릇하게 볶아줍니다.
- 멸치 비린내를 없애고 고소한 풍미를 더해줍니다.
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양념장 만들기:
- 볼에 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 맛술, 설탕, 물엿을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 단짠한 맛을 내는 양념장을 만들어줍니다.
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버무리기:
- 볶은 멸치에 양념장을 넣고 골고루 버무려줍니다.
- 참기름과 통깨를 넣어 고소함을 더하고 마무리합니다.
완성!
- 밥과 함께 먹으면 밥도둑이 따로 없어요!
- 김밥 재료로도 활용하기 좋습니다.
- 간단하게 만들어 냉장 보관 후 다양한 요리에 활용해 보세요.
팁:
- 멸치 크기에 따라 볶는 시간을 조절해주세요.
- 매운 것을 좋아한다면 청양고추를 추가해도 좋습니다.
- 아삭한 식감을 더하고 싶다면 채 썬 양파나 부추를 함께 버무려줍니다.
다른 레시피도 궁금하다면?
- 유튜브에 "멸치 무침"을 하면 다양한 레시피를 찾아볼 수 있습니다.
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멸치 무침으로 맛있는 식탁을 만들어보세요!
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