미국의 팁 문화는 쓰레기 문화.. 레스토랑 셰프와 웨이터의 급여 지급 방식에 대한 충돌

[이매진]

미국의 팁 문화는 쓰레기 문화.. 레스토랑 셰프와 웨이터의 급여 지급 방식에 대한 충돌로 팁에 대한 세금 면제 논란이 격화되다팁은 비과세여야 할까요? 프런트와 백오피스 근로자 모두 의견을 제시합니다

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No tax on tips debate heats up as restaurant chef, server clash over how they're paid

2024년 선거주기는 레스토랑 업계에서 팁을 둘러싼 또 다른 문화적 소동을 불러일으켰으며, 프런트와 백오피스의 직원들은 이 논쟁에 대한 자신의 의견이 반영되기를 원합니다.

"엄청나겠죠. 하지만 양쪽 다 해당됩니다." 뉴욕 3개 주 지역의 수석 셰프인 맷 알렉산더는 "셰프 내스티"로 널리 알려져 있습니다. "저는 팁을 완전히 없애야 한다고 생각합니다. 사람들에게 더 높은 임금을 지불하면 더 나은 경험을 얻을 수 있을 거라고 생각합니다."

"저는 세금을 내는 것이 미국 시민으로서 우리가 하는 일이라고 생각하기 때문에 그 아이디어에 찬성하지 않습니다." 웨스트 팜 비치 지역 서버 올리비아 커윈도 Fox News Digital에 말했습니다.

"그래서 누군가가 팁을 받고 급여를 받는다고 해서 다른 직업에 종사하는 사람들과 마찬가지로 그들의 소득에 대해 세금을 내지 않아야 한다고 생각하지 않습니다." 그녀는 덧붙였다. 

'바 레스큐' 진행자 존 태퍼, 트럼프의 비과세 팁 공약이 '엄청나다'고 밝혀

대선 후보인 카말라 해리스 부통령과 도널드 트럼프 전 대통령은 모두 팁 임금에 대한 세금을 폐지하는 비과세 팁 계획에 대한 지지를 공개적으로 표명했습니다.

레스토랑 셰프와 웨이터는 팁에 대한 세금 부과 방식에 대해 다르게 생각할까? '셰프 나스티', 즉 맷 알렉산더와 플로리다 서버 올리비아 커윈이 폭스 뉴스 디지털에 답을 공개한다. (iStock)

트럼프 대통령은 지난 6월 네바다주에서 열린 선거 유세에서 처음으로 이 같은 계획을 발표한 것으로 알려졌으며, 해리스는 이번 달 초 네바다주에서 열린 선거 유세 연설에서 자신도 같은 계획을 세우고 싶다고 밝혔다.

"이런 팁을 얻기 위해 그렇게 열심히 일한다면 분명 당신에게 해가 될 것입니다. [그러면] 세금을 내야 합니다. 하지만 저는 개인적으로, 그리고 백오피스의 다른 많은 사람들이 열심히 일하고 있고, 세금을 전액 내고 있다면, 그들도 그래야 한다고 믿습니다." 알렉산더가 말했습니다.

"실제로는 실제 수입이 더 많을 것이라고 생각하지만, 업계의 대부분 사람들이 돈을 제대로 저축하지 않기 때문에 단기적인 이득에 그칠 것 같습니다."라고 Kerwin이 답했습니다.

"개인적인 경험으로 말씀드리자면... '아, 오늘 밤에 200달러, 250달러, 300달러를 벌었다. 나가서 이걸 사서 쓰고, 그냥 교대근무를 해서 돌아오면 된다'는 사고방식에 빠지게 됩니다. 그리고 일종의 악순환이 됩니다."

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트럼프, 비과세 팁 계획에 대해 "그들이 돈을 갖고 있게 하라"

트럼프 전 대통령은 공화당 전당대회 기간 동안 팁에 세금을 부과하지 않을 계획이라고 설명했습니다.

해리스와 트럼프의 제안은 세부 사항이 전혀 없지만, 서비스 산업 종사자들에게는 인기가 있을 가능성이 높습니다. 그러나 그것이 좋은 경제 정책인지에 대한 의문이 여전히 남아 있습니다.

무소속 정책 단체인 세금재단은 이러한 제안으로 인해 연간 최소 100억 달러의 비용이 들고 , 10년 동안 세수입이 1,000억 달러 감소할 것으로 추산했습니다.

"저는 우리가 여기서 슈퍼히어로가 될 것이라고 생각하지 않습니다. 국가 부채 측면에서 우리가 가야 할 다음 단계로 우리를 이끌어 줄 것입니다. 하지만 임금은 더 높아야 한다고 생각합니다." 알렉산더가 말했습니다.

"그리고 지금은 특히 패스트푸드에서 더 높아지고 있지만, 전형적인 풀서비스 레스토랑에서는 확실히 변화가 필요하다고 생각합니다." 그는 덧붙여 말했습니다. "COVID에서 보았던 것보다 상품 비용이 낮아지면서, 지금은 상황을 반전시키고 새로운 아이디어를 내놓을 기회라고 생각합니다."

"큰 그림을 생각하고 장기적으로 생각한다면," 커윈이 반박했다. "팁에 세금이 부과되지 않아서 급여가 인상되었다 하더라도 미래는 어떨까요?"

"세금을 내지 않으면 사회보장금을 받을 수 없나요? 내년에 소득에 따라 낸 세금에 대해 세금 면에서 어떤 잔여금도 돌려받을 수 없나요?" 그녀는 주장했습니다.

대다수의 소비자는 팁 문화가 '통제 불능'이라고 믿습니다.

알렉산더는 Cingari Family Markets에서 현재 직책을 맡기 전에 존경받는 Johnson & Wales University 요리 학교를 졸업하고 미슐랭 스타 짐승의 배 속에서 일하고 살아남았습니다. 하지만 그는 "The Bear"나 "Burnt"와 같은 현대 미디어 히트작에 묘사된 것과 같은 고급 레스토랑에서 생계를 유지할 수 있는 임금을 제공하지 않는 이유는 "모든 것이 이익으로 귀결되기 때문"이라고 생각합니다.

커윈은 올해 초에 새로운 직업 기회를 추구하기 위해 정규직에서 파트타임 서버로 전환했습니다. 지금은 고급 스테이크하우스에서 매주 1~2박만 일하는데, 그녀는 풀서비스 레스토랑에서는 현재 웨이터가 받는 급여와 맞먹는 시급을 제공할 수 없을까봐 걱정합니다.

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래리 쿠들로: 카말라가 팁에 대한 세금을 면제할 것이라면 이미 그렇게 했을 것입니다.

FOX 비즈니스 진행자 래리 쿠드로가 카말라 해리스 부통령이 트럼프 전 대통령의 아이디어 중 하나를 채택한 것에 대해 반응했습니다.

"저는 사람들을 위해 더 많은 노력을 기울이고, 개인적인 터치를 더하거나 특별히 잘 돌보고, 그런 작은 특별한 일을 한다면 더 많은 돈을 벌 가능성이 높아질 거라는 걸 알고 있어요."라고 그녀는 설명했습니다.

Food Network에 출연한 수석 셰프에 따르면, 가장 좋은 해결책은 패스트푸드 산업의 선례를 따라 모든 레스토랑 직책에 생계에 적합한 임금을 지불하는 것입니다. 그는 또한 풀링 팁에 대한 오해를 지적했습니다.

"세금 납부는 미국 시민으로서 우리가 하는 일의 일종입니다."

- Olivia Kerwin, West Palm Beach 지역 서버

그는 Fox News Digital에 종종 이런 비유를 사용한다고 말했습니다. "그룹 프로젝트에는 항상 'A'를 받은 사람이 있는데, 회의에 나타나지 않고, 과제도 제출하지 않았지만 'A'를 받고 돌아옵니다."

"버스, 웨이터, 팁을 받아야 할 다른 직원들이 있습니다." 알렉산더가 덧붙였습니다. "그래서 팁은 실제로 테이블 서비스를 제공하는 사람에게 100% 전달되지 않습니다... 그리고 많은 장소가 날씨를 유지하거나 계절에 따라 달라집니다... 카드가 당신에게 불리할 수 있습니다. 변수가 많습니다. 매우 가변적입니다. 그리고 사람들이 그것을 깨닫지 못하는 것 같습니다."

커윈은 레스토랑 산업의 지급 구조에 "개선의 여지가 있다"는 의견에 동의했지만, 현재로서는 시스템이 그대로 작동하고 있다고 생각한다.

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트럼프의 비과세 팁 제안은 레스토랑과 서빙업체에 '엄청난' 영향을 미칠 것: 존 태퍼

'바 구조대'의 진행자이자 총괄 프로듀서인 존 태퍼는 인플레이션과 비과세 팁이 레스토랑과 음식 서비스 산업에 미치는 영향을 분석합니다.

"팁은 선택 사항입니다. 그래서 가끔은 제가 속아넘어갔어요. 우리 모두 그런 적이 있어요." 커윈이 덧붙여 말했습니다. "하지만 매번 들어갈 때마다 받을 수 있을 거라는 걸 알고 있는 급여만 받는다면, 서빙 직원들이 실제로 그렇게 열심히 일하도록 동기를 부여하지 못할 거라고 생각해요."

"이게 사람들의 생계이고, 모든 사람이 대학에 가거나 다른 문을 열어주는 인턴십을 할 수 있는 특권을 가진 것은 아닙니다... 저는 그냥 내버려두는 게 좋다고 생각합니다."