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지난 8월 마지막 일요일... 강원도 정선의 물매화를 담고 점심 식사를 한 곳입니다. 강원도를 자주 가면서도 곤드레밥은 처음입니다.
소박한 실내 모습입니다. 손님들이 많아서 한쪽 구석만 담았습니다^^*
주방의 모습이 살짝 보입니다... 우리는 곤드레정식+ 제육볶음을 시켰습니다. 일인당 10000원입니다.
곤드레는 비교적 서늘하고 습도가 높은 곳에서 잘 자라는 다년초로서 주로 정선, 영월, 평창지역에서 많이 자랍니다. 취나물과 비슷하게 생겼지만 털이 많고 억센 취나물에 비해 곤드레는 연하고 부드러워 밥을 지어 먹으면 씹히는 맛이 야들야들하고 매끄럽게 삼켜집니다.
어린잎과 줄기를 식용으로 하는데 데쳐서 우려내어 건나물, 국거리, 볶음용으로 이용합니다. 비타민 등 각종 영양소를 함유한 산채이며 빈궁기에 구황식품으로 이용하였습니다. 탄수화물과 섬유질 함량이 높아 포만감을 느끼고 소화가 잘 되며 변비에도 좋아 다이어트에도 그만입니다.(참고/동박골 홈페이지)
곤드레전과 곤드레 나물이 맛있었는데 크게 찍지 못했습니다....
제육볶음도 깔끔하게 맛있습니다~
돌솥에 불린 찹쌀과 곤드레나물로 지은 돌솥밥입니다. 나중에 숭늉도 만들어 먹으면 아주 구수합니다~
밥을 덜어서 양념장을 넣고 쓱쓱 비비면 됩니다. 나물이 훨씬 많지요...^^
참고로 가장 최근에 고안한 '가마솥곤드레나물밥'입니다. 가족분들이나 가벼운 모임이 있을 때(3~5인) 그 자리에서 밥을 지어 개인의 양만큼 덜어서 드실 수 있습니다. 양의 분배가 자유롭고 그 자리에서 밥이 끓는 모습도 볼 수 있습니다. (참고/동박골 홈페이지)
강원도 정선 제 1교 부근의 '동박골'입니다. 전화: 033)563-2211 홈페이지: http://www.gondre.co.kr 메뉴: 곤드레 가마솥(5인분) 50000, 곤드레정식 8000, 곤드레정식+ 제육볶음 10000 등입니다. 황기동동주와 곤드레전도 있습니다^^*
보너스로 강원도에서 담아 온 물매화입니다~
강원도 가시면 곤드레 나물밥 드셔 보세요~^^
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출처: 바람꽃과 솔나리 원문보기 글쓴이: may
