냉이무침 고소한 들깨 소스 냉이 샐러드 만드는 법 냉이 요리

[장세원]

봄의 맛, 냉이 샐러드: 고소한 들깨 소스로 한층 더 업그레이드!

봄의 대표적인 산초, 냉이! 싱싱하고 독특한 향미로 찬 날씨에도 든든한 한 끼를 선사하는 냉이는 다양한 요리로 활용됩니다. 그 중에서도 오늘은 냉이를 활용한 샐러드 레시피를 소개합니다. 바로 고소한 들깨 소스로 만든 냉이 샐러드입니다!

들깨 소스를 활용하면 냉이의 톡 쏘는 맛과 향미를 더욱 풍부하게 즐길 수 있습니다. 또한, 들깨의 고소한 풍미가 더해져 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.

간단한 재료와 손쉬운 과정으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 냉이 샐러드 레시피입니다. 오늘 저녁 메뉴로 고민이신가요? 혹은 남은 냉이를 활용하고 싶으신가요? 지금 바로 냉이 샐러드를 만들어 봄의 맛을 한껏 즐겨보세요!

재료

• 냉이 300g
• 양상추 1/2장
• 오이 1/2개
• 들깨 3큰술
• 간장 2큰술
• 참기름 1큰술
• 다진마늘 1큰술
• 레몬즙 1큰술
• 소금 약간
• 후추 약간

레시피

1. 냉이는 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 굵은 뿌리는 칼로 썰어주세요.

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   냉이 깨끗이 씻어 물기 제거

2. 끓는 물에 소금을 넣고 냉이를 30초~1분 정도 데쳐줍니다. 찬물에 데친 냉이를 헹궈 물기를 제거합니다.

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   냉이 데치기

3. 양상추는 먹기 좋은 크기로 찢어주고, 오이는 채 썰어줍니다.

4. 들깨는 볶거나 갈아서 가루를 만들어줍니다.

5. 볼에 2, 3, 4, 다진 마늘, 레몬즙, 간장, 참기름, 소금, 후추를 넣고 잘 버무립니다.

6. 접시에 5를 담고 완성입니다.

팁

• 들깨 소스는 취향에 따라 양념을 조절할 수 있습니다. 매콤하게 하려면 고춧가루를 넣거나, 달콤하게 하려면 설탕이나 꿀을 넣어도 좋습니다.
• 견과류나 씨앗을 추가하면 더욱 풍부한 식감을 즐길 수 있습니다.
• 남은 냉이 볶음이나 냉이 냉채 등 다른 요리에 활용해도 좋습니다.

봄의 맛을 담은 냉이 샐러드를 직접 만들어보세요! 고소한 들깨 소스와 싱싱한 냉이가 어우러져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 간단한 재료와 손쉬운 과정으로 누구나 쉽게 만들 수 있으니 오늘 저녁 메뉴로 고민이신가요? 지금 바로 냉이 샐러드를 만들어 봄의 맛을 한껏 즐겨보세요!