더 안정적이고 오차 범위가 줄어듭니다: 2026년 돼지고기 산업의 미래

[(사)한국수입육협회]

2026년 수익성 수준은 2025년의 절반 정도가 될 것으로 예상됩니다. 리 슐츠, 크리스 포드, 알틴 칼로, 브라이언 어니스트가 2026년 돼지고기 전망에 어떤 의미가 있는지 공유합니다.

(팜 저널의 돼지고기)

2026년 돼지고기 업계가 시장에 기대할 수 있는 것은 무엇입니까? 일부 전문가들은 안정성을 높이기 위한 단계라고 동의하지만, 동시에 오류의 여지는 적습니다.

"특히 멕시코와 캐나다에 대한 관세 인상에 대한 논의와 함께 2024년 말에는 무역 리스크가 중요한 요인으로 작용했습니다. 이러한 위험은 진정된 것으로 보입니다."라고 스타이너 컨설팅의 수석 이코노미스트인 알틴 칼로는 말합니다. "미국 행정부는 다른 국가와의 무역 조건을 정의하는 데에도 상당한 진전을 이루었습니다. 중국은 와일드카드이지만 항상 그럴 것입니다."

유럽에서 아프리카돼지열병(ASF)의 지속적인 확산은 미국이 여전히 안정적인 공급자임을 강조합니다. CoBank의 동물성 단백질 수석 이코노미스트인 브라이언 어니스트는 1년 더 가벼운 사료 비용과 꾸준한 공급을 통해 생산자가 제품을 살펴보고 이러한 제품이 미국 및 국제 소비자에게 가장 적합한 서비스를 제공할 수 있는 방법을 살펴보는 것이 중요하다고 말합니다.

칼로는 대규모 옥수수 수확과 대규모 생산이 2024년 말에는 덜 확실했던 2026년 수익성을 높일 수 있는 발판을 마련하고 있다고 믿습니다.

Farm Credit의 부사장 겸 기업 돼지 대출 기관인 크리스 포드는 미국이 대차대조표가 역사상 가장 심각한 경기 침체 중 하나에서 아직 회복 중이던 2025년 초에 비해 금융 및 집단 건강 상태가 더 강하다는 데 동의합니다.

그러나 에버의 수석 이코노미스트인 리 슐츠.Ag는 생산자에게 생산 및 마케팅에 있어 규율을 유지할 것을 경고합니다.

슐츠는 "오류 여지가 적습니다."라고 말합니다. "2026년 수익성 수준은 2025년의 절반 정도가 될 것으로 예상됩니다. 이익은 있을 수 있지만, 이익과 손실의 차이는 훨씬 더 가깝습니다. 높은 수익률 상황은 더 큰 쿠션이 있기 때문에 시장 충격, 변동성, 생산 차질, 리스크 관리에 대한 망설임을 더 잘 견딜 수 있습니다."

슐츠, 포드, 칼로, 어니스트가 2026년 돼지고기 전망에 대한 인사이트를 공유합니다.

2026년 돼지고기 전망에 영향을 미치는 가장 큰 요인은 무엇입니까?

진심으로: 미국은 전반적으로 모돈 프로그램을 축소했으며, 미국 돼지고기 실종의 25% 이상이 수출에 의존하고 있습니다. 이러한 이유들 등으로 인해 무역과 동물 질병이 최우선 과제입니다. 2026년에는 미국 돼지고기 산업에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 가장 우려되는 것은 돼지 생식 및 호흡기 증후군(PRRS)과 돼지 유행성 설사 바이러스(PEDV)가 돼지 가용성에 영향을 미쳤다는 점입니다. 반면, ASF는 전 세계적으로 돼지고기 공급을 계속 위협하고 있으며 수출 시장의 역학 관계를 변화시키고 있습니다.

포드: 주요 동인은 여전히 질병 위험과 생산 수준입니다. 현재 예측에 따르면 한 마리당 평균 20~25달러의 수익이 예상되지만, 2025년 말과 2026년 초의 무리 건강이 공급에 큰 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. 수요 측면에서는 무역 불확실성과 관세가 여전히 중요하며, 수출이 생산량의 거의 28%를 차지합니다. 글로벌 무역 혼란은 시장이 얼마나 빨리 마이너스로 돌아설 수 있는지 보여주었습니다. 사료와 옥수수 비용도 중요한 역할을 할 것입니다. 2025년 옥수수 수확량은 많은 지역에서 실망스러웠지만 수확량에 미치는 전체적인 영향은 아직 불분명합니다. 또한 옥수수의 곰팡이 독소 수치가 높아지면 먹이 섭취에 어려움을 겪고 있습니다.

칼로: 공급 측면에서 사료 비용과 질병이 가장 중요합니다. 농부들이 사상 최대 규모의 옥수수 작물을 수확했습니다. 대두 분쇄량도 불과 2년 전보다 거의 12% 증가했기 때문에 식사 용품이 풍부할 것입니다. 이를 통해 생산자는 2026년 상당 기간 동안 절실히 필요한 쿠션과 수익을 확보할 수 있을 것입니다. 생산자들은 매년 말할 수 없는 강력한 위치에서 운영될 수 있을 것입니다. 질병은 매년 생산자들이 겪는 어려움이며, 2026년이 달라질 것이라고 믿을 이유가 없습니다. 이번 겨울 질병 압력은 늦봄과 여름 시장에 중요한 요인이 될 가능성이 높습니다.

수요 관점에서 보면, 생산자들은 단백질에 대한 새로운 욕구로부터 계속 혜택을 받아야 합니다. 목표는 특히 소고기에 비해 돼지고기의 경쟁력이 높아짐에 따라 이를 가장 잘 활용하는 방법이 되어야 합니다. 외식업체와 협력하고 해당 부문에 진출하는 것이 여전히 핵심 동력이라고 생각합니다.

슐츠: 수요, 수요, 그리고 제가 이미 수요라고 말했나요? 많은 예측에 따르면 2026년 돼지고기 생산량은 2025년 수준으로 비교적 평평할 것으로 예상됩니다. 마찬가지로, 많은 모델들이 수년에 걸쳐 거의 동일한 생산 비용을 가지고 있습니다. 만약 이것이 사실로 판명되고 이것들이 큰 경우라면, 시장 균형 가격과 이익 수준의 변화는 수요 곡선의 변화에 기인할 것입니다. 하지만 그렇게 간단하지는 않습니다. 수요는 다면적입니다. 국내 소매 및 외식 수요와 수출 수요가 있으며, 각각 고유한 수요 곡선을 가지고 있습니다. 또한 수요는 수량과 인플레이션 조정 가격의 조합입니다. 그럼에도 불구하고 수요 강세는 2026년에 관찰된 가격과 이익에 더욱 중요한 역할을 할 것입니다.

2026년 돼지고기 산업에 대한 전망은 어떻습니까?

진심으로: 사료 비용과 사육 무리 공급은 모두 안정적이어야 하며 2026년 생산자 마진에 대한 낙관적인 전망을 뒷받침합니다. 공급이 어떤 식으로든 극적으로 변화하여 변동성을 억제하는 것으로 보이지 않습니다. 하지만 그보다 더 큰 규모의 돼지고기는 프리미엄화, 맛의 다양성, 경제성을 통해 소비자의 참여를 유도하는 데 초점을 맞춘 새로운 마케팅 캠페인을 통해 미국 소비자와의 포지셔닝을 재조정하고 있습니다.

포드: 미국 생산량은 파운드당 1.75%에서 2.25%로 소폭 증가할 것으로 예상됩니다. 생산자들이 공급 과잉에 대해 신중을 기하고 대차대조표 재건에 집중하면서 높은 건설 비용에 직면하기 때문에 대규모 무리 확장은 어려울 것으로 보입니다.

칼로: 우리는 전망이 긍정적이라고 믿습니다. 사육 재고의 확장이 부족하고 생산성이 장기적인 추세로 돌아갔기 때문에 공급 증가는 제한적일 것으로 예상됩니다. 또한 무역 파트너와의 무역 갈등 심화로 인한 잠재적 역풍이 완화되어 수출 수요 경로가 더욱 예측 가능해진 것도 고무적입니다. USMCA 협상은 면밀히 주시해야 할 사항이지만, 행정부가 멕시코로의 강력한 수출을 지속적으로 지원할 새로운 무역 프레임워크를 개발하기 위해 노력할 가능성이 높아 보입니다. 마지막으로, 우리는 수요 수준에 고무되어 있으며 2026년에도 돼지고기 수요가 계속 개선될 것이라고 믿습니다.

슐츠: 산업 전망은 시장 펀더멘털을 집계하여 수익, 비용 및 이익을 예측하기 때문에 수익 예측으로 가장 잘 표현될 수 있습니다. 이익 기대는 위험 관리 및 투자 결정을 주도합니다. 아이오와 주립대학교 추정 축산물 반품 모델에 따르면 2025년에는 한 마리당 평균 21달러의 수익이 발생할 것으로 예상됩니다. 2026년에는 평균 연간 수익이 주당 10달러가 될 것으로 예상됩니다. 외부 세력이 많으면 이익 예측에 불확실성이 생긴다는 점을 명심하세요. 불확실성이 높아지면 일반적으로 무리 확장을 포함한 주요 투자를 촉발하기 위해 더 큰 기대 수익이 필요합니다. 이것이 아마도 내년에 번식 무리의 수에 큰 변화가 없을 것입니다.

*출처: FARM JOURNAL PORK

(사)한국수입육협회 www.kormia.co.kr 

한국수입육협회