스크랩 가마솥김치밥~~ 남은 김장김치 이용하기 ♬

[존분]

남은 김장김치로 만든

가마솥김치밥...

가마솥은 없고~~~

 16cm스텐냄비로  2인분의 깁치밥을 했지요 ^^

재료

쌀 1컵 ( 흰쌀, 수수. 조...를 섞었어요).다시마물 150ml

김치 송송 썬 것 2/3컵, 쇠고기(갈은 것)50g, 생김 2장

쇠고기양념 : 간장. 설탕. 다진마늘. 참기름. 후추 약간씩

양념장: 곱게 다진 우엉 1큰술, 다진 호두 1큰술, 다진쪽파 1큰술, 간장 1큰술,

검은깨 1/2큰술, 올리고당 1작은술. 생들기름 1/2큰술

만드는법

쌀과 잡곡은 충분히 불려(3시간 정도) 체에 건진다

김치는 속을 털어내고 살짝짜서 송송썬다

쇠고기 간것은 양념을 해 두었다가 살짝 볶아낸다

생김은 팬을 달궈 살짝 구워 8등분한다

냄비에 쇠고기와 김치를 섞어 한 켜 깔고 그 위에 불린쌀을 깔고,

이렇게 한번 더 번갈아 가며 쌀을 앉친 후...

다시마 물을 넣고 중불에서 끓인다

 밥물이 잦아 들때 까지  끓이다가 불을 약불로 줄여 10~15분 뜸을 들인다

양념장을 분량대로 빡빡하게 (건더기가 많게)만들어 준다

16cm 냄비에 2인분의 김치밥이 완성 되었답니다

어찌나~~ 맛있는지...?

저는 혼자서 거의 다 먹어 버리고 있는 중이랍니다 ㅎㅎ

양념 약간 넣고 구운김에 싸 먹으면  

정말 맛있어요 ~~~~~~~~~ ㅎ

우리집 김장김치가 올해는 아주 맛있게 익어서

사실은... 이렇게 먹기도 아깝답니다

하지만... 묵은 김치밥도

김치가 맛있어야 맛있나 봅니다

묵은김치 아껴 먹고 있어요 ^^

김치밥  퍼내고 냄비에 누른밥을 물붓고 끓여 죽으로 먹어도 맛있지요

 

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