어슴프레 달콤한 향을 가지고 있고 식전주로 좋다. 1900년대 초엽에 이미 레시피가 완성된 쉐리의 독특한 풍미를 살린 칵테일이다. 그리스 신화에 나오는 인물 이름인데 비너스신으로부터 많은귀여움을 받은 소년이다. 아마도 인기가 좋아서 이런 이름을 붙이지 않았나 생각된다. 칵테일이 지금처럼 많이 유행하지않았을 당시 유럽에서는 'Sherry Break'이 있었을 정도로즐겨 마셨다고 한다. 스위트 베르무트를 드라이 베르무트로 사용하면 뱀부(Bamboo)라는 칵테일이 된다.
5.아메리칸 레모네이드
재료
레몬주스 - 40ml 설탕 - 3tsp 레드와인 - 30ml 미네랄 워터 - 적량
만들기
텀블러(하이볼 글래스)에 레몬주스와 설탕을 넣어서 잘 녹인 다음 얼음을 넣고 미네랄 워터를 채워서 저은 뒤 그 위에 와인을 띄운다.
레몬향의 조금 쓴맛. 아름다운 색깔을 지닌 플로트 스타일의 멋진 칵테일. 먼저 레모네이드를 잔에 만들어 얼음을 넣고 레드와인을 조용이 얼음 위에 올려놓듯이 따르는 것이 아름답게 뜨게 하는 비결이다. 레드 와인 외에 스페인산 포트와인을 사용해도 좋다.
6. 와인쿨러
재료
백포도주 - 120ml 오렌지주스 - 60ml
만들기
잘게 부순 얼음을 넣은 스템레스 필스너글래스에 재료를 넣고 가볍게 젓는다.(Build)
장식
오렌지로 장식하고 스트로를 꽂는다.
시원하고 부드러운 단맛이 나는 트로피칼 칵테일로 올데이 타입이다. 알콜도수가 높지 않은 포도주에 오렌지주스를 넣어 낮은 알콜도수로 시원하고 부드러우며 청량음료 같은 맛이다.