우리가 현미식을 해야 하는 이유?

[청산벌]

우리가

  현미식을 해야 하는 이유,

 건강은

건강할때 지키세요

 

1.현미란

살아있는 쌀로서

 벼의 왕겨만 한 번 벗긴쌀을

 현미라 하며

백미는

열 번 이상 벗긴 쌀로

정미소에서 일괄적으로 도정을 한다.

 이때,

쌀의 영양분이 모두 사라지고

정작 백미에는

 5%정도의 영양분(지방, 단백질, 탄수화물)만이 남아 있다.

 나머지는 쌀겨와 쌀눈으로 95%의 영양분이 포함되어 있으나

이는 모두 버려지고 있는 실정이다.

 현미는

백미에 비하여 19배나 많은 영양을 가지고 있다.

2.현미의 영양성분

1)현미의 표준적 화학조성

수분 15.5%, 단백질 7.4%, 지질 3.0%, 당질 71.8%, 섬유 1.0%, 회분 1.3%, 비타민b1은 100g중 0.54mg으로 당질(녹말)이 대부분을 차지하고 단백질이나 지방은 많지 않다. 현미는 백미에 비하여 저장성이 좋고 충해나 미생물의 해가 적다. 또 현미는 정백으로 인한 영양분의 손실이 없으므로 백미에 비하여 지방, 단백질, 비타민B1,B2가 풍부하다. 또 가공으로 인한 양의 감소도 없다. 현미의 씨눈 속에는 중금속을 해독시키는 휘친산이 백미의 6배나 들어있으며 풍부한 단백질, 지방, 탄수화물 외에 섬유질과 비타민 B1, B2, B3, B6, B15, B17, 비타민C, 비타민E, 판토테인산, 콜린, 칼슘, 갈륨, 나트륨, 리놀산 등의 비타민과 미네랄이 균형을 유지함은 물론 항암인자를 억제하는 킬레이트 물질까지 들어 있는 종합 영양보고이다.

2)현미의 영양학

한방에서는 쌀이 위장의 기운을 편하게 하고 속을 따뜻하게 하는 기능이 있다고 한다. 영양학자들은 쌀에 탄수화물과 단백질, 미네랄, 비타민 등의 영양소가 고루 들어 있다고 말한다. 쌀은 부드러운 백미보다 덜 정미한 현미와 배아미(배아부분을 남기고 쌀겨만 제거한 쌀)가 좋다. 이런 쌀에는 백미에 들어있지 않는 식이섬유와 비타민b군, 칼슘, 마그네슘 등 성인병 예방에 필수적인 영양소까지 고루 들어있다. 백미를 지나치게 많이 먹을 경우 성인병의 원인이 될 수 있으므로 주의해야 한다. 현미에는 비타민B1, 나이아신, 철, 비타민B2, 인, 칼슘, 단백질 등 우리 몸에 꼭 필요한 영양분들이 천연적으로 잘 배합되어 있는 불변질의 쌀이다.

다양한 기능성 물질이 포함 토코페롤보다 항산화작용에 40~60배 강한 것으로 밝혀진 ‘토코트리에놀’, 뇌세포의 활동을 활발하게 해 뇌졸중과 치매를 예방하는 ‘오리자놀’ 등이 바로 그것이다. 또 현미에 포함된 풍부한 섬유질은 수분의 함량을 높여 변비를 예방하고, 인슐린 분비를 늦춰 당뇨예방에도 좋다.

3. 현미의 질병 예방효능

암세포를 약 알칼리성 혈액 안에 두면 3~6시간 이내에 완전히 용해되고 만다는 것이 밝혀졌습니다. 그러나 산성 혈액 속에서는 암세포가 용해된 것이 그 1/3밖에 안 되었습니다. 즉, 산성 혈액 속에서는 인체의 예방기구가 제대로 작용을 못하여서 암세포 번식의 요인이 되는 것입니다. 현미를 주식으로 하면 혈액은 항상 알카리성을 띤다. 그러므로 당연히 암을 비롯해서 모든 질병을 미리 예방할 수 있습니다. 실제로 현미를 주식으로 하는 사람들은 언제나 피로를 모르고 무병장수함을 보아도 이것이 사실임을 증명합니다. 현미가 암을 예방할 수 있다는 것은 단순한 추측이 아닌 의학적으로 볼 때 현미의 배아 속에는 암을 예방하는 항암물질인 ‘베타시스테롤’이 포함되어 있음이 증명되었습니다.

4.위대한 현미의 장점

[문의및 주문 02-572-0030]

-백미에 가까운 부드러움으로인해 밥맛이 좋으며 더 좋은 영양분을 취하실 수 있습니다.

-섬유질과 비타민이 풍부하여 소화흡수가 잘 되므로 성인병 황자들이나 다이어트를 원하시는 분들과 당뇨병환자들에게 매우 좋습니다.

--외피의 풍부한 영양이 그대로 살아 있어 밥맛이 좋게 합니다.

-기존의 현미는 10시간 이상 물에 담가 불린 후 씻고 밥을 지었지만 위대한 현미는 물에 불리거나 씻을 필요가 없어 편리합니다.

5.현미 즐기기

취사 시에는 물 양을 보통보다 5%로 더 넣어주세요.

위대한 현미는 불리지 마시고 그대로 요리하세요.

한 번 정도 물에 살짝 헹구어 조리하세요.

살아있는 맛을 느끼기 위해 개봉 후 30일 이내에 드시기 바랍니다.

신선도를 유지하기 위해 직사광선으 피하고 서늘한 공간에 보관 바랍니다.

6.취사방법

1)물에 불리시지 않으셔도 되나, 불리실 경우 물에 30~40분 담가 놓으세요.

2)한두번 헹구어 주며, 문지르는 식으로 현미를 씻지 마세요.

3)백미보다는 조금 더 하시되 여러 번 경험을 통해 소비자 기호에 맞게 물 조절을 하세요(전기압력밥솥 경우 백미 밥 선택을 하시되 기존 현미 보다는 물량을 5% 늘려 주세요.)

4)충분한 뜸을 들인 후 꼭 밥을 뒤집어 잘 섞어 주세요.

7. 보관방법

1]. 위대한 현미는 1kg포장으로 되어 있어 구입시 바로 냉장고에 넣어두시고 1봉씩 사용 후 남은 현미는  꼭 여미시어 습기가 투입되지 않도록 하세요.

2]. 필히 냉장보관 한 후 자주 구입하여 드세요.  위대한 현미는 현미표면을 미세하게 가공한 상태이므로  상온에 그대로 보관시 일반백미, 현미 보다 쉽게 변질되니 꼭 냉장보관 하세요.

이유; 

 풍부한 섬유질과 피틴산이 몸속의 독소와 중금속을 흡착해서 배출하고 스스로 정화하는 작용을 함.  도표출처; kbs 비타민 185회 위대한 밥상(현미와 노화방지 편)

이유; 

백미는 산성식품으로 신진대사가 원활치 못하고 현미는 식물섬유(dietary fiber)가 많은 알칼리성 식품으로 활발한 신진대사 작용으로 체내 독소물질을 빠른 시간에 몸 밖으로 배설함.

 8. 현미의 주요성분 및 작용

1.토코트리에놀 : 토코페롤보다 40-60배의 항산화 작용이 강함. 암세포의 확산을 방지 사멸시키는 작용(노화방지)

2.이노시톨 :　성장촉진작용, 간기능 강화, 노화방지, 동맥경화방지.

3.페눌산 : 활성산소의 독성으로 생체를 방어.

4.셀레늄 : 암 예방, 항산화작용 외.

5.옥타코사놀 : 피로회복

6.피틴산 : 해독작용 - 수은 등의 중금속 배출작용 탁월.

7.감마오리자놀 : 신경활동 증진작용(자율신경 조정에 주요성분)

8.판토텐산 : 스트레스에 강하고 혈압을 정상으로 유지.

9.GABA : 아미노산의 일종, 뇌혈류의 개선(중추신경계의 중요 성분)외 중풍, 치매예방, 혈압저하기능, 신장기능향상, 비타민b2, 아 라비 녹실란 등 풍부한 영양소 함유.

9.현미의 효능

현미의 일반적 효능

  -식이섬유 풍부 -항암효과 -당뇨예방 -동맥경화예방

 -변비예방

  -노화지연 -다이어트효과 -아토피성피부염예방

  -각기병 예방

  -혈중콜레스테롤 감소 -궤양성대장염예방 

 -중금속 등  유해 물질 배출

1)각종 영양소를 공급

현미에는 다량의 비타민과 광물질 칼슘, 미지의 성분이 풍부하게 포함되어 있다. 그 중에 쌀겨와 배아에 많은 비타민B1은 아주 중요하다. 이것은 당질대사에 빠뜨릴 수 없는 물질이며 현대인처럼 정백된 쌀과 빵을 비롯해 당질이 많은 식사를 하는 경우 반드시 필요한 영양소이다.

비타민b2가 오랫동안 부족하게 되면 발육이 저해되고 구강염과 설염을 일으키거나 눈이 나빠지며, 심할 때는 백내장이 되는 일도 있다. 또 비타민 B6가 결핍되면 뇌출혈의 원인이 된다.

그리고 동맥경화와 빈혈 등을 일으키기 쉽다. 니코틴산 결핍증은 펠라그라라고 불리는데 피부에 붉은 반점이 생기고 설사, 구내염, 식욕부진 등의 소화기 기상과 두통, 불안, 지각마비 등의 신경 장애를 일으킨다. 그리고 빈혈, 간 기능 장애도 일어난다. 판토텐산은 스트레스를 이기고 혈압을 정상으로 유지해 주는 힘을 가지고 있다.

또 비타민E는 체내의 지방 산화를 방지하고 혈관을 유연하게 유지하게 해준다. 최근 화제를 일으키고 있는 비타민E를 비롯한 여러 영양소는 굳이 영양제를 먹지 않더라도 현미를 먹으면 해결된다.

2)암을 비롯해서 질병 예방

       혈액을 항상 알카리성을 띠게 만든다.

미국 아이오아 주립대학 생리학교수 ‘아이뷔이’박사의 실험에 의하면 암세포를 약알카리성 혈액 안에 enais 3~6 시간 이내에 완전이 용해되지만 산성 혈액 속에서는 암세포가 용해된 건이 그 1/3 밖에 안된다고 보고했다. 즉, 산성 혈액 속에서는 인체의 예방기구가 제대로 작용을 못하여서 암세포 번식의 요인이 되는 것이다. 실제로 현미를 주식으로 하는 사람들은 언제나 피로를 모르고 무병장수함을 보아도 이것이 사실임을 증명할 수 있다.

현미가 암을 예방할 수 있다는 것

의학적으로 볼 때 현미의 배아 속에는 암을 예방하는 항암물질인 ‘베타시스테롤’이 포함되어 있음이 증명되고 있다. 또한 경증은 물론 중증의 암 환자들에게 적절한 치료와 함께 현미를 주식을 h급여해서 암을 완치시킨 사례도 적지 않다.

3)성인당뇨병 위험 감소 효과

미국 하버드대학 마크 페레이라 박사는 영양학 전문지 ‘임상 영양학’최신호 인터넷 판에 실린 연구보고서에서 과체중이나 비만으로 성인당뇨병 위험이 높은 성인들이 현미, 귀리, 옥수수, 보리 등 도정하지 않은 곡물 식품을 많이 섭취할 경우 인슐린 민감도가 좊아져 당뇨병 위험이 낮아지는 것으로 밝혀졌다고 말했다. 페레이라 박사는 곡물을 정제하기 위해 곁겨를 깎아버리면 섬유, 미네랄 기타 건강에 도움되는 성분이 없어진다고 밝히고 그러나 현미의 섬유질은 포도당이 혈액 속으로 방출되는 속도를 늦추어 낮은 혈당치를 유지하게 함으러써 인슐린이 덜 필요하게 만드는 작용을 한다고 말했다.

4)지구력 높이고 동맥경화 예방

현미는 백미보다 맛이 덜하고 소화도 잘 되지 않으나 쌀눈에는 단백질과 지방, 비타민B1,B2, 광물질, 철, 인, 칼슘, 아미노산이 많이 들어있다. 그런데 쌀눈에 포함된 ‘옥타코사놀’이라는 성분이 있는데 미국 일리노이대 T.K.큐레턴 박사에 의해 수천km를 이동하는 철새의 에너지원으로 밝혀져 주목받기 시작한 이 성분은 근육 내 글리코겐의 저장량을 30% 향상시켜 지구력과 순발력을 높여주는 작용을 한다.

연세대 의대 심장내과 장야우 교수팀은 하루 7.2mg의 옥사코타놀을 성인에게 8주간 섭취시킨 결과, 동백경화지수를 평균 3.44에서 2.96으로 15%정도 개선시켜 동맥경화 예방에 도움을 주었다고 발표했다.

5)각기병 및 변비예방

각기병 예방에 좋은 비타민B1은 쌀의 당질을 에너지로 전환하는 대사작용에 관여하기 때문에 피로회복에 도움이 된다. 현미의 쌀겨층에 들어있는 식물성 섬유가 장벽을 자극해 장의 연동운동을 도와 변비를 해소한다. 변이 장내에 흡수되는 것을 막아줌으로T jruf과적으로 대장암을 예방하는 효과도 있다.

6)임산부 입덧 예방

부인들이 임신을 하면 거의 전부 임신구토라고 해서 입덧이 나기 마련이다. 그러나 현미를 주식으로 하는 부인들 간에는 대다수가 입덧이 없다. 또한 입덧을 하는 부인에게도 현미를 주식으로 하게 되면 입덧이 없어질 뿐 아니라 안산을 약속하고 산후증이 전혀 없으며 유도도 충분하여 젖이 잘 나서 한두 가지 득을 보는 것이 아니다. 또한 현미 가운데는 젖을 나게 하는 최유 비타민 I이 대량 있으나 백미에는 전혀 없다.

7)부인들의 냉증 치유 효능

현미는 부인들의 냉증을 치유하는 효능도 있다. 백미는 몸 안에서 불완전연소를 하므로 충분한 열을 발산하지 못하여 냉증을 일으키나, 현미는 완전 연소를 하기 때문에 냉증을 예방 치료할 수 있다는 것은 약간의 의학적인 지식만 있으면 이해하기 어렵지 않을 것이다.

8)여드름과 무좀치료 효과

현미를 주식으로 하는 젊은 남녀 사이에는 일체 여드름을 발견할 수 없음이 그 좋은 증거다. 현미는 피부병중에도 고질로 알려진 무좀도 치료한다. 무좀과 여드름의 치유는 현미의 혈액정ㅇ화 작용이 몸안에 있는 모든 기생충을 박멸시킬 뿐 아니라 체료에 기생하는 각종 미생물과 세균마저 용이하게 퇴치시키는 까닭이다.

9)노화 지연

노화란 나이가 들어서 성질이나 기능이 쇠퇴하는 것을 말한다. 하지만 몇가지 생활습관만 고쳐도 신체나이를 젊게 유지할 수 있다. 첫째로 하루 섭취 열량을 적절하게 제한하는 소시글 할 것, 둘째로 잠을 충분히 자고, 담배와 술을 하지 않는 것이다! 알고 있지만 실천하지 않았단 건강습관을 지키도록 노력하면 자연스럽게 노화를 늦출 수 있다.

최근 미국 식품의약국은 노화에 대한 흥미로운 정의를 내놓았다! 노화는 더 이상 자연 현상이 아니라 질병이라는 것이다. 이런 노화가 일어나는 원인 중 가장 결정적인 것은 바로 활성산소인데, 쇠붙이가 공기에 오래 노출되면 녹이 슬 듯, 우리 몸도 활성 산소에 노출되면 산화가 일어나서 노화가 촉진 되는 것이다. 현미 노화방지 연구결과 노화를 일으키는 주범 활성산소~!! 현미에는 이런 활성산소를 효과적으로 억제하는 항산화작용이 뛰어난 영양소들이 다량 함유되어 있다. 특히, 이것 속의 ‘토크트리에놀’은 인체 노화지연에 탁월한 효과가 있는 물질로 알려진 ‘토코페롤’보다 무려 40-60배나 항산화작용이 강한 것으로 알려져 있다.

추천 업체는 본 까페와는 무관 합니다.

제품이 좋아서 추천하는 회사 일뿐이지요.

처음에는 10kg만 신청해서 드셔 보시구 결정 하셔요

현미이면서도 부드러운 밥맛이 특징이더군요

소비자와 직거래이므로 , 가격도 저렴한 편이구요.

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