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<H2><A href="/639"><FONT color=#000000>먹느라고 젓가락이 빨라진 오삼불고기 *^^*</FONT></A></H2>
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<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/183430024CE84CFB20" width=640 height=480></TD></TR></TBODY></TABLE></P>
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<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/197222044CE84E4615" width=640 height=480></TD></TR></TBODY></TABLE></P>
<P><BR><BR><BR>얼마전 저의 요리책이 나왔을때 그동안 받기만 하고 선물을 못 보내드린 이웃님들에게 책을 선물했습니다.<BR>책만 보내드리기 뭐해서 상황찐빵 1박스도 같이 보냈드렸는데요..<BR>스타님이라고 제주도에서 "킹흙돼지" 전문식당을 운영하시는 이웃블로거님께서 아이스박스 한가득<BR>오겹살. 돼지목살. 항정살. 물김치. 이청리시인님의 시집. 모자. 버선. 사탕등을 보내주셨습니다.<BR>흙돼지가 맛있는 것은 알았지만...이렇게 맛있는지 몰랐습니다. <BR>이웃분들과 같이 오겹살 구워 먹었는데요..너무 고소하더라고요... 목살은 냉동실에 있던 오징어와 함께 <BR>볶았습니다.<BR>일명 오삼불고기라고 하지요? 여러분에게 오늘 소개할 메뉴는 삼겹살대신 목살로 만들었지만...<BR>매콤하고 쫄깃한 맛이 일품인 오삼불고기입니다. <BR>먹느라고 젓가락이 빨라지는 오삼불고기 만들어 보실까요??<BR><BR><BR></P>
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<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/197190044CE84F581A" width=649 height=246></TD></TR></TBODY></TABLE></P>
<P><BR>*** 저에게 선물로 보내주신 스타님...너무 감사드립니다. <BR> 제주도의 질좋은 흙돼지를 전국택배 배송이 가능하다고 합니다.<BR> 스타님 블로그 바로가기 ==><STRONG> </STRONG><A title="[http://blog.daum.net/hansrmoney]로 이동합니다." href="http://blog.daum.net/hansrmoney" target=_blank><STRONG><FONT color=#666666>http://blog.daum.net/hansrmoney</FONT></STRONG></A> 010-5551-6257<BR><BR><BR><BR><STRONG><FONT color=#193da9>재료: 돼지목살600g. 오징어1마리(큰사이즈). 양파1/2개. 대파1개. 청양고추2개. 홍고추1개. 조랭이떡 한줌.<BR></FONT><FONT color=#8c044b>양념장 : 고추장6T. 다진마늘1T. 맛술3T. 고추가루3T. 간장3T. 참기름1T. 올리고당2T반(또는 물엿).<BR> 설탕 1/2T. 후추가루약간. 깨.<BR></FONT></STRONG>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.<BR>=> 맛술은 미림.미향.미정.청주같은 시판하는 조리술을 말합니다.<BR><BR></P>
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<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/123B94014CE851101B" width=640 height=482></TD></TR></TBODY></TABLE></P>
<P><BR><BR>1. 돼지목살 600g을 먹기 좋게 썰어줍니다.<BR> 오징어 1마리는 6cm×1cm정도로 썰어줍니다.<BR>=> 저는 돼지비계는 살짝 제거했습니다.<BR><BR><BR><BR></P>
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<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/13356C024CE8514C17" width=640 height=482></TD></TR></TBODY></TABLE></P>
<P><BR><BR>2. 양념장 만들기 : <FONT color=#8c044b><STRONG>고추장6T. 다진마늘1T. 맛술3T. 고추가루3T. 간장3T. 참기름1T. <BR> 올리고당2T반(또는 물엿).설탕 1/2T. 후추가루약간. 깨를 </STRONG><FONT color=#000000>섞어 양념장을 만듭니다.<BR>3. 양파1/2개는 1cm정도의 두께로 채썰고요...대파는 큼직하게 썰고요..청양고추. 홍고추는 어슷썰어줍니다.<BR> 조랭이떡은 한줌 준비합니다. (딱딱할 경우 살짝 데쳐서 준비합니다)<BR>4. 준비한 양념장의 반절을 돼지목살에 넣어 재우고요...양념장의 반절은 오징어에 넣고 재웁니다.<BR>==> 돼지목살은 양념에 20분정도 재우고... 오징어는 양념에 10분정도만 재웁니다.<BR><BR><BR><BR></P>
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<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/115B4C054CE8520219" width=640 height=482></TD></TR></TBODY></TABLE></P>
<P><BR><BR>5. 볶음팬에 식용유1T를 두루고 양념에 재운 돼지목살을 중불로 볶아줍니다.<BR>==> 돼지고기를 볶을때 식용유를 넣지 않아도 되는데요.. 오늘은 돼지비계를 제거해서 식용유를 조금 넣은겁니다.<BR> 중불에서 2~3분정도 볶다가 양파를 넣고 중불에서 계속 볶아줍니다. <BR> 양파를 넣고 볶다가 돼지고기가 거의 익었을때 조랭이떡. 대파. 청양고추.홍고추. 양념에 재운 오징어를 넣고<BR> 센불로 켜준후 볶아줍니다. 오징어와 고기가 익으면 완성입니다.<BR> 마지막에 참기름 1/2T를 넣고 한번만 뒤적인후 깨뿌려서 접시에 담으면 됩니다.<BR>==> 오징어를 넣은후에는 센불로 재빨리 볶아주어야 물이 생기지 않습니다.<BR>==> 오징어를 오래 볶으면 질겨지기 때문에 돼지목살부터 볶다가 오징어를 넣어주는 겁니다.<BR><BR><BR></P>
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<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/13633E304CE8536A32" width=640 height=480></TD></TR></TBODY></TABLE></P>
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<TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/15708B2F4CE853B939" width=640 height=480></TD></TR></TBODY></TABLE></P>
<P><BR><BR><BR>어제 너무 맛있게 먹은 오삼불고기입니다.<BR>밥에 쓱쓱 비벼먹어도 너무 맛있더라고요 *^^*<BR>오늘 날이 너무 좋은 것 같습니다. 가족분들과 즐거운 시간 보내시고요.. 승리하세요~~<BR><BR></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center"> <STRONG>*** 옥이의 첫번째 요리책이 발간되었습니다.</STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><STRONG>아래 사진을 클릭하시면 구매하실수 있습니다.</STRONG></P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><A class=tx-link href="http://www.kyobobook.co.kr/product/detailViewKor.laf?mallGb=KOR&ejkGb=KOR&barcode=9788996330028" target=_blank><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/186951354CEA4F7E50" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="237" border="0" hspace="1" vspace="1" width="237" id="A_186951354CEA4F7E50CC11"/></A></P>
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첫댓글 이번주 크리스마스때 시누이네 내외가 온다고 해서 맛있는거 뭘 해 먹을까 고민중이예요.. ^^
큰 도움이 될것 같아요. 감사합니다..
맛있게 해먹었습니다. 돼지 자체에서 나는 돼지 냄새 제거할수 있는 방법좀 알려주세요..
맛있게 먹었어요~~ 지글지글 볶는데 신랑이 왔네요 냄세가 쥑인다며,,,맛은 어떨지,,,,넉넉히 했는데 둘이 다먹었어요~^^ 성공했네요
냉장고에 재료는 있는데 응용을 못하고 있었네요..낼 오후에 별미로 해먹어야 되겠네요...^^
맛나 보입니다~~~~
왜 이렇게 맛잇는게 많을까요. 제가 재대로 해 먹을줄 몰라서인 것 같아요. 많이 많이 배우고 있씁니다.
wow*^^*
내일 만들어 먹을거예요.
맛이 있어야 할텐데
음...저도 도전해 봐야겠어요 ~~
저도 한번 도전해봐야겠네요