스크랩 골목 끝에 숨은, 감동의 3천원 맛집

[취미원예/현모]

골목 골목 숨어있는 감동의 3천원의 맛집을 찾아 가보자!

명동 할머니국수

여기에도 길이 있나 싶을 만큼 좁은 골목길 안에 자리하고 있는 할머니국수. 가게를 시작한 할머니는 이제 안 계시지만 딸이 그 자리를 대신하여 가게를 이어가고 있다. 자고 나면 오르는 물가지만 한 그릇에 30원이었던 할머니국수의 메뉴는 반세기 동안 2천4백70원 올라 지금은 2천5백원이다.

‘가격은 올리지 않는다’는 할머니의 신조에 따라 15년 전 가격 그대로다. 함께 일하는 직원들의 근속연한도 36년 된 주방장을 필두로 대부분 10년 이상, 3년 차가 아직 신참이다. 국수만 가지고 장사를 시작했지만 보통 국수만으로는 안 되겠다는 생각에 할머니가 직접 개발한 두부국수가 이 집의 대표 메뉴. 국수에 들어가는 두부는 일반 두부를 직접 삶아 순두부보다는 단단하고 일반 두부보다는 부드럽다.

워낙 오래되다 보니 40~50년 된 단골 VIP 고객이 8명 정도였으나 세월이 지나면서 점점 줄어들어 안타깝다고. 아직도 이들에게는 할머니가 받으셨던 가격만 받는다고 한다. 인심 좋은 할머니 국수에 가면 마음껏 리필을 외치자. 면도 밥도 무한 리필이니까.

이것만은 참아라 처음 가보는 사람은 찾기 힘든 구석진 골목에 위치하고 있기 때문에 아는 사람과 동행하거나 미리 연락을 하고 찾아가는 것이 좋고, 식탁이 연결되어 있거나 간격이 좁기 때문에 다른 사람들과 같은 식탁에서 먹어야 하는 경우도 있다. 국수를 먹으며 우아함을 찾지는 말자.
Best Menu 할머니국수만의 메뉴인 두부국수.

02-778-2705 I 서울특별시 중구 명동1가 I 위치: 지하철 2호선 을지로입구역 외환은행 후문 쪽 민속촌 골목 I 영업시간: 오전 6시 30분~오후 10시(설과 추석 당일만 휴무)
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을지로 동경우동

수많은 블로거들의 자발적인 홍보에 힘입어 끊임없이 유명세를 타고 있는 동경우동. 식탁이 몇 개 없는 작은 크기에, 명동·신촌 같은 번화가도 아닌 을지로에 위치한 이 집의 우동을 맛보기 위해 서울 곳곳에서 사람들이 몰려든다고 하는데 그 맛의 비결은 바로 10년 된 주방장의 손맛. 특별한 비법이나 서비스가 없어도 초대 주방장으로부터 전해져 내려온 실력으로 승부한다.

초대 주방장부터 현재의 3대 주방장까지 그 손맛을 이어 변함없는 맛을 전해오고 있다. 가격을 올리지 않는 이유는 가게 위치상 고급 음식점을 할 수도 없을뿐더러 멀리서 일부러 찾아온 손님들도 많아 싸고 맛있는 음식을 제공해야 한다는 마음에서라고.

동경우동의 또 다른 특징은 사장부터 주방장, 모든 직원이 다 여자라는 것. 다들 오랫동안 함께 일했기 때문에 친구처럼, 자매처럼 지낸다. 잡지에 나오면 손님이 많아져서 기다리는 사람들 때문에 먹고 있는 손님들이 편안하지 않아 잡지 출연을 안 하려고 했다는 사장의 마음을 돌린 것은 바로 레몬트리의 힘. 그녀도 레몬트리 독자 중 한 명이다.

이것만은 참아라 가게가 굉장히 작기 때문에 식사 시간에는 줄을 서거나 얼른 먹고 일어나야 하고 공휴일에는 쉬므로 평일 저녁에 찾아가 여유롭게 맛보자.
Best Menu 커다란 어묵이 꽉 차 있는 오뎅우동.

02-2274-3440 I 서울특별시 중구 초동 I 위치: 지하철 2호선 을지로3가역 8번 출구 바로 앞 I 영업시간: 전 9시~오후 9시 30분(일요일 휴무)
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삼청동 천진포자

정독도서관 앞을 지나다 작은 가게 앞에 길게 늘어선 줄을 보고 뭐 하는 집인지 들여다보니 특별할 거 없어 보이는 만둣집. 얼마나 맛있기에 하는 생각에 무려 1시간을 기다려 가게 안에 입성. 주문하고 음식이 나오기까지 또다시 20분여를 기다렸다. 이 분노를 단숨에 잠재운 천진포자 만두 맛의 비결은 한입 베어물었을 때 흘러나오는 육즙과 꽃빵 맛이 나는 발효 만두피. 주문하면 그때 찌기 때문에 시간도 오래 걸린다.

알고 보니 이곳 주방장은 사장이 중국에서 직접 모셔온 36년 경력의 만두 전문가 왕환윈. 그녀와 함께 일하고 있는 20년 경력 부주방장도 중국인이다. 하지만 주방장만의 육즙의 비밀은 부주방장도 모른다.

언뜻 보면 평범한 탁자와 의자, 액자들이 사실은 고가구 갤러리를 운영하는 사장과 롯데월드 민속박물관에서 근무하는 부인이 귀한 청나라·명나라 탁자와 의자 등을 이용해 직접 인테리어를 한 것으로 사실은 어느 것 하나 평범한 게 없다. 시작한 지 6개월 만에 삼청동 명소로 자리 잡은 천진포자가 조만간 옆집에 ‘천진포자 면류관’을 선보일 계획이라니 벌써부터 기대가 된다.

이것만은 참아라 가게가 워낙 작고 만두를 주문하면 찌기 때문에 조금만 붐벼도 오래 걸리는 편. 가게에 주방장들만 있을 때가 많아 의사소통이 안 되는 경우도 종종 있다.

Best Menu 육즙과 야채의 향이 잘 어우러진 야채부추만두.

02-739-6086 I 서울특별시 종로구 소격동 I 위치: 삼청동 정독도서관 건너편 선재미술관 옆 I 영업시간: 오전 10시~오후 10시(월요일 휴무)