스크랩 간만의 중화요리...짬뽕 만들기^^*

[TB캠프하원]

저녁에 안지기가 해달래서 있는 재료 꺼내어 간만에 만들어봤다...

흠... 아직 안죽었다^____________^* V

 짬뽕 재료들...1

 짬뽕 재료들...2

 올리브 오일 두르고 다진 마늘 넣고 조개와 함께 볶아줍니다.

 손질한 오징어와 쭈꾸미 넣고 후추를 뿌리고 볶아줍니다.

 잘~~ 볶고 있습니다. ^__________^* V

 칵테일 새우도 넣어주고...

 당근과 불린 목이버섯, 양파를 넣고 소금을 약간 뿌려 밑간 해줍니다.

 쎈불에 살짝 볶아주다가 고추가루와 후추, 굴소스를 넣어줍니다.

 소금도 약간 더 넣어주고요.

 버섯을 넣어주고...

 쎈불에서 잠시 볶아줍니다.

 물을 넣고... 혹시 닭육수가 있으면 그걸 넣는게 더 맛있어요^^*

 간을 다 해준후에 청경채와 대파를 넣고 한소끔 끓여줍니다.

 다됐습니다 ^_______^* V

ㅎㅎㅎ ^^* 

 취향에 따라서 청양 고추를 넣기도 하고 계절에 따라 홍합도 넣기도 하지요...

항상 배달 시켜먹는 짬뽕과 집에서 하는 짬뽕...

맛의 차이도 있겠지만... 정성의 차이가 더 큰거같다는 생각을 해봅니다...

^_____________________^*  V