[건강] 옥수수는 간식? 영양도 풍부, 식사로도 그만

[淸風 明月/河允盛]

옥수수는 간식? 영양도 풍부, 식사로도 그만

섬유질·비타민 B1, 엽산 등 풍부

가만히 앉아만 있어도 땀이 줄줄 흘러내리는 요즘 같은 때.

아무리 ‘이열치열(열은 열로써 다스린다)’이라고는 하지만 뜨거운 음식을 먹기에는

 너무 힘들고, 그렇다고 패스트푸드를 먹으려니 건강에 안 좋을 것 같고….

이럴 때 식사대용으로 좋은 제철 곡물이 있다. 옥수수가 바로 그것이다.

 옥수수는 먹기에도 간편하고 영양소도 풍부해 요즘 먹기에 제격이다.

옥수수가 좋은 이유를 한국건강관리협회 부산센터 자료를 토대로 알아봤다.

예전에 옥수수는 영양소가 별로 없다는 평가가 있었다.

 하지만 연구결과, 섬유질을 비롯해 루테인과 제아잔틴,

 비타민 B1등이 많이 포함돼 있는 것으로 나타났다.

섬유질은 변비를 예방하고, 비타민 B1은 정신건강에 유익하다.

또 옥수수에는 엽산과 칼륨, 철분 등의 미네랄도 풍부하다.

엽산은 기형을 예방하고, 칼륨은 혈압 조절에, 철분은 빈혈 예방에 효과가 있다.

옥수수의 단백질 함량은 100g당 3.8~11.5g으로 꽤 높은 편이지만

필수아미노산인 트립토판이 거의 없고, 라이신도 없어 불완전 단백질에 속한다.

따라서 옥수수를 섭취할 때는 라이신이 풍부한

콩이나 트립토판을 함유하고 있는 우유를 같이 먹으면 좋다.

보통 쪄 먹는 옥수수는 덜 익었다고 해서 풋옥수수라고 한다.

풋옥수수는 찰옥수수와 단옥수수로 나뉜다. 단옥수수보다 더 달면 초당옥수수가 된다.

씹을 때 알갱이가 쉽게 뭉개지면 단옥수수이고,

단단한 알갱이가 모양을 유지한 채 쏙쏙 잘 빠지면 찰옥수수다.

한편 옥수수 하나에 700~1000개 달려 있는 수염은

 한방에서 신장염, 당뇨병의 약재로 쓴다.

 옥수수 수염에는 이뇨 성분이 있어 몸의 부기를 빼는 데 효과적이다.

 

 1. 피부건강에 탁월

     옥수수에는 피부건강에 좋은 단백질, 섬유소, 비타민 무기질 등의..

      영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다..!

      이 영양소들의 외부의 감염으로부터 피부를 보호해주고..                  

      특히 노화를 방지해주는 비타민E(토코페롤)이 많아..

                   피부의 건조를 방지하고, 피부면역력을 향상시켜줍니다.

2. 다이어트 음식

옥수수는 GI지수가 75점으로 저칼로리 음식에 속하는데요..

저칼로리임에도 불구하고 높고 오래지속되는 포만감을 주기 때문에..

다이어트 음식으로 각광받고 있습니다.

특히 조금 느껴지는 옥수수의 단맛은..

식욕을 억제해주는 효능이 있는데요~

이러한 옥수수효능을 잘 활용하시면 좋은 다이어트 음식이 됩니다.

3. 구강건강에 좋다

인사돌 들어보셨나요? 인사돌은 잇몸질환을 치료하는 약인데요,

이 인사돌의 주요성분이 바로 옥수수의 '베티-시토스테롤'이라고 합니다.

이 베티-시토스테롤이라는 성분은...

잇몸질환을 치료하고 충치를 낫게하는 둥..

구간겅강에 좋은 효능을 발휘합니다..^^

4. 심신진정효과

옥수수효능 중에는 심신을 진정시키는 효과가 있습니다.

평소 불안함 느낌이 많고, 스트레스를 많이 받는 분이시라면..

옥수수를 꾸준히 먹어줌으로써 마음을 안정시킬 수 있겠습니다.

5. 항암효능

옥수수에는 항암에 효능이 탁월한 성분들이 함유되어 있기 때문에..

옥수수를 꾸준히 먹었을때 각종 암을 예방하는 효과가 있습니다.

6. 여름병 예방

여름병 아시나요? 식욕이 없어지고.. 무기렴감과 권태감등이 여름병의 증상이랍니다.

옥수수에는 비타민 B1이 풍부하게 함유되어 있는데..

이 성분이 여름병의 증상을 개선하는데 효과가 탁월하다고 합니다.

옥수수 칼로리

옥수수효능 다음으로는 칼로리에 대해 알아보도록하겠습니다.

삶은 옥수수는 100g 당 110-140kcal 정도입니다.

적당한 크기의 옥수수 한개당 칼로리는 220-280kcal 입니다.

옥수수 삶는법

1. 옥수수 껍질은 조리직전에 벗겨내야지 영양이 보존됩니다.

2. 껍질은 모두 벗겨내지 말고, 한겹정도를 냅두고 삶으세요.

3. 물에 옥수수를 넣을땐, 옥수수가 물에 완전히 잠기는지 확인하세요.

4. 소금과 설탕을 물에 아주 조금 넣어 삶아주시면 맛이 좋아집니다.

5. 처음 15분은 중간불로, 그 이후는 30분동안 약한불로 삶아주세요.

      인사돌은 옥수수 불검화정량추출물을 주성분으로

하는 생약성분의 잇몸질환 치료제입니다