아이들 이 좋아하는 어묵과 통마늘을 넣고 만든 굴소스 요리예요. 짭조름하고 달짝지근한 반찬인데
마늘쫑이 자칫 잘못하면 간이 안 배어 맛이 없을 수 있는데 간이 잘 베게 만드는 방법 알아볼까요?
마늘쫑어묵볶음 ~ 마늘종에 간이 잘 베게 마늘쫑어묵볶음 (굴소스 요리)
마늘쫑 한 묶음의 양, 사각어묵 3장 통마늘 5개, 청양고추1, 홍고추1, 식용유 1
양념:맛 간장2, 굴 소스2, 올리고 당2, 참기름1 큰 술씩과 통깨 조금 ( 주 재료의 양에 따라 가감)
마늘쫑을 씻어 4-5cm 길이로 자르고 물기 제거 와 함께 다른 재료도 손질후 마늘은 편 썰어 두고
고추는 어슷 썰고 어묵은 먹기 좋은 모양과 크기로 잘라 뜨거운 물에 샤워 물기를 제거합니다.
팬에 기름을 두루고 마늘쫑을 넣고 맛 간장 2큰술 정도 넣고 먼저 볶아주세요.
볶다 편 썰은 마늘 넣어주고 볶다 어묵과 고추 넣고 굴 소스2 큰 술과 올리고 당2 큰 술 정도 넣고 볶아줍니다.
마지막에 참기름 넣어주고 통께 넣고 마무리 지어요. (어묵은 삼각 모양보다 길게 잘라주는 게 좋겠어요)
마늘쫑이 자칫하면 간이 안 베어서 싱거울 수 있는데
미리 먼저 맛 간장에 1차로 볶아주면 간이 배어 맛있어요. 집의 장맛에 따라 가감하시면 좋겠어요.
아이들이 있는 집은 청양고추 빼셔도 좋겠어요. 전 워낙 뒷맛이 톡 쏘는 맛을 좋아해서
청양고추를 넣는데 모양만 내기 위해 씨는 거의 다 빼냈어요. 평상시에는 씨앗마저 넣어주는데 말이죠.
어묵을 습관대로 삼각으로 자르다 보니 모양새가 그래요. 가능한 길에 잘라주면 좋겠더라고요.
짭조름하고 달큰한 마늘쫑어묵볶음만들어졌네요.
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넘넘 맛있고 그맛이 환상 입니다. 냄새없는 곱창구이 입니다.
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