제목: 노량진수산시장 손님 많네
언제나 즐거운 노량진수산시장 방문!
해산물을 워낙 좋아하다보니 항상 싱싱한
제철 해산물로 활기넘치는 이곳을 찾게되네요~
방어는 꾸준히 인기를 이어가고 있고,
한창 제철인 대게도 판매하는 곳이 많았어요
사진1>
예전에 비해 관리도 잘되고 있어서
비위생적으로 느껴졌던 부분들도 싹 개선된 모습
그래서 그런지 코를 찌를것같던 냄새도 덜하고
그에따라 방문하는 손님들도 많아진거 같아요
그리고 예전에는 볼 수 없었던 어린 커플들도
손잡고 많이 데이트를 하러 오더라구요
사진2>
하지만 마냥 구경만할수는 없는 노릇이기 때문에
적당히 시세를 파악하다가 믿을만한 곳에서
구입하는 노하우도 필요해요
저도 처음엔 잘몰라서 매번 다른곳에서 구입했는데
이제는 일성수산이라는 단골가게도 생겨서
고민할필요없이 믿고 구입하게 됐어요
사진3>
노량진수산시장의 터줏대감같은 일성수산은
손님들의 입소문을 타고 유명해진 케이스예요
사장님이 직접 회를 손질해주시다보니
당연히 신뢰가 가고 서비스가 좋을수밖에 없고,
거기에 맛이 다른 큰생선만을 사용하기 때문에
회가 다 똑같은듯해도 맛차이가 나는거죠
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크기가 클수록 맛이좋은 방어를 손질하는 과정
저는 항상 예약하고 방문해서 숙성회를 맛보는데요,
항상 바삐 전화주문으로 들어온 회를 손질하고
계시기 때문에 언제가도 이렇게 바쁘세요ㅎㅎㅎ
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전화예약으로 미리 주문했을 시에만 맛볼수 있는
일성수산의 노하우 바로 숙성회!
숙성회는 회를 오래 묵혀서 숙성회가 아니예요
싱싱한 활어를 바로 회떠서 숙성고에서 일정시간
가장 회가 감칠맛이 가장 극에 달하는 과정을
거치는게 바로 숙성회거든요~
즉 회의 신선도는 활어와 같지만
맛은 더 업그레이드 된 상태라는거!
사진6>★대표사진★
사진7>
방어까지 듬뿍 들어간 모듬회인데
가격도 다른곳에 비해 저렴한 편이라서
한번 정착한 이후로는 쭉 일성만 이용하고 있어요
육안으로 보기에도 결이 살아있는 숙성회
너무 먹음직스러워보이는것 뿐만아니라
실제로도 깊이가 다른 맛!
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제가 잠깐 사장님 방어 손질하시는걸 넋놓고
구경하고 있는 사이에 옆에 젊은 커플이 와서
주문해둔 숙성회를 찾아갔어요ㅎㅎㅎ
그거보면서 요새는 노량진수산시장도
데이트코스로 괜찮겠구나 싶더라구요~
사진9>
사진10>
젊은층의 까다로운 입맛과 기준도 사로잡은
일성은 불경기에도 다른 가게에 비해서
잘될 수 밖에 없는거 같아요
언제가도 주문한 회 찾으러 온 손님들과
손님이 많아보이니 지나가다가 힐끗힐끗
관심있어 보고가는 손님들까지ㅋㅋㅋ
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주로 커플들은 2인분 양을 주문하는데
대부분의 다른 가게에서는 2인분이면 양이
적게 들어가기 때문에 큰고기를 사용하지 않아요
미리 떠놨다가 바로 나가지 않으면
횟감을 버려야하는 일이 발생하니까요
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근데 항상 주문이 끊이질 않는 일성은
커플손님이 와도 자신있게 큰 고기로 회를 뜨고
나머지는 곧바로 들어오는 주문건으로 나가니까
계속 맛좋은 큰생선만을 쓰게되고
그 맛에 손님들은 또 재방문을 하면서
단골이 되는 과정을 거치는거 같아요
사진13>
저도 미리 주문한 숙성회와
스끼다시로 제공되는 초밥을 들고
상차림식당으로 이동했어요~ㅋㅋㅋ
사진14>
예전에 비해 상차림식당들도 많이 변했죠...
훨씬 청결하고 깔끔해져서 이제는 회식장소로도
많이 이용이 되고 있어요
싱싱한 활어회가 땡길땐 멀리까지 가지 마시고
노량진수산시장 방문하시는것도 방법이네요!
(지도첨부)
서울시 동작구 노량진동 노량진수산시장 현대화건물 남1문옆 활어10호
010-5446-9856
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태그: 노량진수산시장. 일성수산.