비름나물 무침, 싱싱한 봄을 한 입에!
재료:
- 비름나물: 한 줌
- 소금: 약간
- 다진 마늘: 1/2큰술
- 고추장: 1큰술
- 매실액: 1큰술
- 참기름: 1큰술
- 통깨: 약간
만드는 법:
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비름나물 손질:
- 싱싱한 비름나물을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.
- 억센 줄기 부분은 제거해주세요.
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데치기:
- 끓는 물에 소금을 약간 넣고 비름나물을 데쳐줍니다.
- 너무 오래 데치면 질겨지므로 살짝만 데쳐주세요. (약 30초~1분)
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물기 짜기:
- 데친 비름나물을 찬물에 헹궈 열기를 식힌 후 물기를 꼭 짜줍니다.
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양념 버무리기:
- 볼에 다진 마늘, 고추장, 매실액, 참기름을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 물기를 짠 비름나물을 넣고 조물조물 버무려주세요.
- 마지막에 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성!
꿀팁:
- 더욱 고소한 맛을 원한다면 들깨가루를 추가해주세요.
- 매콤한 맛을 좋아한다면 고춧가루를 조금 더 넣어주세요.
- 식초를 넣으면 상큼한 맛을 더할 수 있습니다.
다양한 활용:
- 비빔밥에 넣어 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 쌈 채소와 함께 곁들여 먹어도 좋습니다.
비름나물의 :
- 혈액순환을 촉진하고,
- 간 기능 개선에 도움을 주며,
- 항산화 작용을 합니다.
따뜻한 봄날, 싱싱한 비름나물 무침으로 건강도 챙기고 입맛도 돋우세요!
궁금한 점이 있다면 언제든지 물어보세요.