<P><STRONG>어머니께서 돌아가신 지 3년도 지났고</STRONG></P>
<P><STRONG>순수 담그신 된장이 항아리에 담겨있는데</STRONG></P>
<P><STRONG>올케가 하얀 곰팡이가 핀다고 해서 덜어왔습니다.</STRONG></P>
<P><STRONG>냉장고에 넣어보니 더 이상 늘지는 않아서 </STRONG></P>
<P><STRONG>아랫쪽으로는 메주콩을 삶아서 섞어서 심심하게 먹습니다.</STRONG></P>
<P><STRONG>그런데 다시 내 놓은 된장에선 하얀 곰팡이가 생깁니다.</STRONG></P>
<P><STRONG>장은 짠데...</STRONG></P>
<P><STRONG>이거 버려야하나요?</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
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첫댓글 그래도 귀한건데 그냥 냉장고에 두고 드세요
오래된 된장이나 고추장을 약으로 쓴다고 들었어요. 위장약으로요. 오래된 된장이나 고추장이 굉장히 좋다네요. 버리지 마세요.
된장은 발효식품이라그런지 전 해마다 하얀 곰팡이가 생기더라구요 , 메주만가져와서 제가 장을담는데 전 장담그고 두달조금지나면 간장할만큼 물기빼서 통에담아 냉장고에 보관하고 먹는답니다. 혹시나 여름철이 불안해서요
아 그렇군요. 잘 다져놓고 두고 두고 먹어야겠어요. 내년부터는 메주 사서 된장을 담아야 합니다. 그때도 이렇게 가르쳐 주세요. 모든 분들께 감사드립니다.