스크랩 런던 올림픽 안주요리(닭 염통볶음)

[존분]

날도 더운데 올림픽 때문에 잠도 못자고...

밤이면 밤마다 술판이 벌어지는 우리집

스포츠는 나도 좋아하기에 뭐라 말도 못하고...

남편과 아들 술 접대하다 쓰러지게 생겼네요

ㅎㅎㅎ

                                                                          요렇게 잼나는 세상...

                                                           경기보느라 저는 더운줄도 모른답니다.

                                                     그런데 문제는 밤마다 술판을 벌이는 두 남자때문에 골치가 살짝 아프려하네요

                                                      배 나온다고 걱정하면서 술과 고기는 먹고 싶어하는 두남자를 위한 요리...

고기의 식감은 100%즐기면서 지방이 비교적 적은 재료를

선택했어요

가격도 저렴하고 흔히 구할 수 있는 식재료란게 장점입니다

                                                           단백질이 풍부하고 지방이 적은 "닭 염통"입니다

                                               보통 꼬지요리로 나오지만 저는 조금 변형해서 요리를 해 보았답니다

재료: 닭 염통 250g, 마늘3톨, 청양고추 3, 후추, 소금, 녹말가루 2T, 들기름, 절임무우...

                 

     

 꼬지의 염통을 빼서 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 물기를 밴후...

녹말가루에 묻혀놓습니다

고추와 마늘은 손질 해 놓구요

 

녹말가루를 입힌 염통을 기름에 달달 뽁아줍니다

소스만들기: 돈가스 소스1T, 올리고당1T,고추장 1T, 마늘, 양파 고추를 넣고 끓여놓는다

볶아놓은 염통을 소스와 같이 볶아준다

                                                                           무절임은 시판용 사용

                                             무우와 물은 시판용 그대로 사용하고 노랑 치자, 분홍 백련초가루 넣은 후 냉장보관

                                                            삼각뿔이 되도록 돌돌 말아서 접시에 담아놓은후 염통을 위에 보기좋게

                                                                             담아서 내 놓는다

                                                                        윤기가 자르르르 흐르는 술 안 주 탄생!!!

                                                            청양고추를 넣어서 아주 매콤하면서도 염통의 쫄깃한 맛이 아주 환상...

                                                                            한 마디로 힘이 불끈 솟아나는 요리...

술도 다양하게 식성대로 골라먹게 준비하고

제대로 즐기고 제대로 응원하자 ㅎㅎㅎ

                                                  쫄깃한 염통을 새콤하고 달콤한 무쌈에 싸 먹는 이색적인 술 요리...

                                                      남편과 아들이 행복하다는데 더위쯤이야 ㅎㅎㅎ

                                                                대한미국  ㅉ ㅉㅉ~ㅉㅉ