중국 케이터링 산업이 어려움을 겪고 있습니다. 중고 장비가 재활용 창고를 채웁니다.

[이매진]

중국 케이터링 산업이 어려움을 겪고 있습니다. 중고 장비가 재활용 창고를 채웁니다.

https://cn.ntdtv.com/gb/2024/09/17/a103914743.html

中国餐饮业生意惨 二手设备填满回收库房 | 中国经济 | 倒闭 | 关店 | 新唐人电视台

중국 케이터링 산업이 어려움을 겪고 있습니다. 중고 장비가 재활용 창고를 채웁니다.

해당 사진은 베이징의 한 레스토랑 사진으로, 본 소식과 무관합니다. (게티 이미지를 통한 STR/AFP)

베이징 시간: 2024-09-17 16:50

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[신당통신, 베이징시, 2024년 9월 17일] 중국 경제가 계속 쇠퇴하고, 민간 소비가 부진하며, 중국 요식업계의 부도 물결이 거세지고 있다. 이런 한파에 본토 요식업계 종사자들은 장사가 너무 어렵다고 한탄한다. 그러나 중고 취사 장비 재활용업체들의 사업은 분주해졌고, 재활용된 중고 장비들이 재활용 창고를 가득 채우고 있다.

Chenzhi 빅데이터에 따르면 올해 상반기 중국 본토에서 총 약 177만2000개의 신규 레스토랑이 문을 열었지만 폐업 건수 도 약 1495만개에 달했다. 또한 데이터에 따르면 2024년 상반기에 Xiabuxiabu는 64개 매장을 폐쇄했으며, Haidilao는 올해 상반기에 43개 매장을 폐쇄했습니다.

올해 상반기 베이징에서 지정된 규모 200만 위안(위안, 이하 동일) 이상 요식업 기업의 이윤은 전년 동기 대비 88.8% 감소했고 이윤폭은 0.37%에 불과했다. 상하이의 상황은 더욱 심각하며, 지정된 규모 이상의 숙박 및 요식업 기업은 7억 7천만 위안의 직접적인 손실을 입었습니다. 중국 본토에 상장된 11개 요식업체 중 8개는 순이익이 크게 감소했고 3개는 손실을 입었습니다.

케이터링 전문 매체 '케이터링 사장님 내부자료'에 따르면 한 주인은 가게 이전을 준비하고 있으며 "올해는 케이터링을 하기가 너무 어렵다. 특히 신규 점포의 경우 임대료가 1만 위안이 넘고, 임대료도 비싸다"고 솔직하게 말했다. 하루 매출이 300~400위안인데 계속해도 될까요?” 상하이의 한 국수 가게 주인은 “가게를 오픈한 지 3년 만에 1년 만에 200만 원이 줄었다고 생각했다”고 한탄했다. 계속 노력하면 내년에는 상황이 나아질 수도 있겠네요." 결과는 뻔합니다.

항저우의 한 식당 주인은 "우리 옆집은 가장 치열한 가격 전쟁을 벌이고 있다"며 "올여름 가게를 닫고 영업을 한 지 1년이 됐다"고 말했다. 이 매장은 셀프 서비스 핫팟을 운영하며 12개 정도의 브랜드를 보유한 소규모 체인점입니다.

Fengkou Finance에 따르면 번화한 도시의 쇼핑몰부터 거리의 스낵바까지 많은 케이터링 매장이 '영업 양도' 및 '영업 중단'이라는 안내문을 게시했습니다. 자본 사슬의 붕괴, 비용 상승, 승객 흐름의 급격한 감소 등의 요인으로 인해 지속 불가능할 수 있습니다. 이번 매장 폐쇄 물결 속에 중소 요식업체들이 '가장 큰 피해를 입은 지역'이 됐다.

"요식업을 하기가 점점 어려워지고 있어요. 임대료, 인건비, 재료비 등은 오르는데 영업이익은 이전 수준으로 돌아가기 어렵습니다. 저희처럼 작은 가게도 지속이 불가능해요." 한 식당 직원이 표현합니다. .
다수의 음식점이 폐업 하면서 '케이터링 리사이클러' 사업도 분주하다.

차오뉴스에 따르면, 침체된 케이터링 업계가 중고 케이터링 장비 재활용 시장을 지원해 왔다. 폐업한 음식점 주인들도 중고 음식점 장비 재활용 산업에 뛰어들고 있다.

"레스토랑은 태어나서 죽을 때까지 많은 사람들을 지원합니다." 중고 요식업 장비 재활용 산업에 종사하는 리바이 씨는 먼지가 자욱한 일본 식품점 앞에 서서 한숨을 쉬었습니다.

"제가 주방용품 전문이라 파트너들에게 에어컨을 추천했어요. 서로 사업 소개를 했어요. 인수한 매장에 주방용품을 갖고 싶어하는 사람이 없어서 이번에 소개해줬다고 하더군요." 그는 일본 식품점 주인에게 5달러를 지불해야 했다. 3명이 합해 1만 위안 이상을 냈다. “음식 장비를 재활용해서 1만 위안 이상을 지불하겠다”고.

재활용된 케이터링 장비는 청소 및 유지 관리를 위해 항저우 린핑에 있는 Li Bai가 임대한 약 800평방미터 규모의 창고로 운송되었습니다.

"지난 2년 동안 케이터링 산업은 정말 어려웠습니다. 모두가 낮은 가격을 위해 싸우고 있으며 단가가 너무 높은 매장은 시장에서 환영받지 못합니다." "구매하는 사람보다 파는 사람이 더 많아요. 앞으로는 불량 재고가 너무 많지 않도록 더 좋은 장비를 보관할 계획이에요."

(종합취재 리엔진 기자/담당 편집자: 리취안)