스크랩 [대구맛집]참나무 초벌구이 삼겹살과 개운한 돼지찌개를 맛볼수 있는곳 `시골배기 옛날 돼지찌개`

[반석이충렬]

참나무로 초벌구이를 하여 훈제향이 나는 맛있는 삼겹살과...

개운한 맛을 느낄수 있는 돼지찌개 까지 먹을수 있는곳...

`시골배기 옛날 돼지찌개'집을 소개합니다 .

가게 입구에 제법 많은 양의 참나무가 쌓여 있습니다 .

참나무는 버릴게 없는 참 좋은 나무이지요 ^^

메뉴판 입니다 .

국내산을 주로 사용하는 부분이 좋습니다 .

요즘 국내산 김치를 사용하는 식당을 보기가 쉽지 않지요 .

이집 추천 메뉴입니다 .

옛날 한상~옛날 반상...

추가로 고기를 드실경우...한접시,반접시가 있습니다 .

가격대비 무난하다 생각합니다 .

(고추장 불고기는 메뉴에서 제외된다고 합니다)

테이블 안쪽에 수저와 네프킨이 있습니다 .

수납공간을 잘 활용한듯 합니다 .

무와 깻잎을 절여~고기와 싸먹을수 있게 해놓았습니다 .

맛도..아이디어도...손님에 대한 배려가 느껴집니다 .

구운소금인데...

조금 더 구워진 상태로 나왔으면 좋지 않을까 ? 생각해봅니다 .

참나무 초벌구이를 하기전...고기 상태입니다 .

고기의 두툼함과...육질상태 모두~만족스럽습니다 .

가게 입구쪽에 초벌구이 하는 곳이 있습니다 .

깊은 참나무 향이 배어 있어 좋습니다 .

장작에 구워 불향기를 머금고 있기 때문에~

참숯으로 고기를 굽지 않아도 되는 불판이라 생각합니다 .

셋트메뉴에 나오는 구성입니다 .

파인애플 - 구우면 당도가 높아져 달달하면서 개운함을 느낄수 있습니다 .

더덕 - 국내산 사용하여 믿고 드셔도 됩니다 .

블랙타이거 - 대략 20~25미 정도의 크기를 사용하는데 상태가 아주 양호합니다 .

다양하게 올려~

맛있게 구워줍니다 .

추가주문한 고기입니다 .

센 장작불에서 초벌구이가 되어 나와~

육즙이 그대로 살아있어~겉은 바삭하게 익고 속은 야들야들 합니다 .

본인 기호에 맞게 드시면 됩니다 .

장작에 구워 불향기를 머금고 있는 국내삼 암돼지는 노릇하게 익혀도 질기지 않고~

퍽퍽하지 않아 육질의 담백함과 고소함을 제대로 느낄수 있습니다 .

잘구워진 더덕구이도...블랙타이거 새우도 만족하며 먹었습니다 .

옛날 한상의 마지막...

돼지찌개 2~3인분 정도의 양입니다 .

보글보글 맛있게 끓여낸 돼지찌개 입니다 .

이집은 야채육수를 사용하기 때문에 감칠맛이 좋습니다 .

개운하며 담백한것이 ~ 왜 가게 상호를...고기나 다른것으로 하지 않고

`시골배기 옛날 돼지찌개' 라 했는지 이해가 되었습니다 .

5점만점

맛평점 3.5점

친절서비스 4점

인테리어 4점

식재료 4점

위생 4점

-주차장은 있으나 공간이 넓지는 않습니다-

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개인적으로 이집 참나무에 초벌구이 되어 나오는 삼겹살과~

 개운한 끝맛이 좋은 돼지찌개...깔끔한 인테리어까지...간만에 맛있게 먹은 고기집입니다 .

그리고~점심시간에 식사를 하시는 분들이 많은데요~?

돼지찌개 1인분 6천원...

기본찬도 적당히 나오더군요....

한끼식사로도...구성이 좋은~옛날 한상(반상)에 술한잔 하기에도 좋은...

`시골배기 옛날 돼지찌개'집에...

한번 드시러 가보시길요...

주소는요...

대구시 수성구 범어동 792-8번지

TEL : 0 5 3 - 7 4 3 - 4 0 4 0