식초의효능 알고먹자

[길손]

식초의효능 알고먹자

오늘은 식초의효능 알아볼게요 일단 식초가 몸에 좋은건 알고계시죠?
식초의효능 어떤것들이 있을지 잘 알아볼필요가있다고 생각합니다
피로르회복시켜주는 효능이 있어서 식초의효능 더 알고싶어하시는분들이 많더라고요

식초의효능 1. 향균효과

항균작용이 뛰어납니다 식중독을 예방하는효과도있다고합니다
면역력이 강하되고 세균감염에있어서 큰도움을준다고합니다

식초의효능 2. 체질개선

체질개선에 있어서 식초의효능이 무척이나 효과가있다고 합니다
산성화된체질을 중성화시켜서 몸을 건강하게끔도와주는것이죠
노폐물이 쌓이는것을 막아준다고 합니다

식초의효능 3. 원기회복

식초의효능 원기회복에 무척이나 좋다고 합니다
피로물질 젖산을 분해해서 피로를 풀어주는데 식초의효능 이 무척이나좋다고합니다
신진대사가 활발해지는것을 식초의효능 도와주기때문에 그런것도
참고하시면 될것 같습니다


반갑습니다. 에코스토리입니다.

먼저 식초에는 크게 3가지로 나누어 볼수 있습니다.
천연식초, 일반식초, 빙초산 이렇게 말이죠~ 모 구분이야 쓰인재료에 따라서도 구분을 할수 있겠지만 크게
이렇게 3가지를 두고 말씀 드려 봅니다. 먼저 천연식초는 자연발효를 통해 적게는 1년 이상 항아리에서 발효
시킨 식초계의 명품이지요~ 가격 또한 가장 비싸고 우리몸에 가장 좋은 유익균들이 가장 많이 들어 있습니다.
당연 건강과 다이어트를 위한 선택은 이 천연식초를 준비하셔야겠네요~

두번째는 일반식초입니다. 일반식초는 제가 편이상 부르는 말인데 그져 마트에서 판매하는 식초들을 말합니다.
그 식초들은 요리에 쓰일때 가장 적합한 재료 이구요~ 가격도 가장 적당하답니다. 하지만 우리의 건강을
위해 복용을 원하신다면 별로 추천을 원치 않습니다. 그렇다고 해롭지도 않지만 이롭지도 않습니다. 그냥

요리에만 사용하시길~^^

마지막은 빙초산입니다. 빙초산은 석유에서 추출한 화학식초 입니다. 건강에도 가장 해로운 식초인것으로

만은 분들이 알고들 계시져~ 가격은 가장 저렴하고 산도도 높아 많은 식당에서 사용하고 있습니다.

그래서 가장 좋은 천연식초를 준비하시고 물 한컵에 식초 3~5스푼정도 넣어서 꾸준하게 드시는것이 좋습니다.
식후나 식전 상관 없어요~ 단, 위가 약하시다 하면 식후를 권장합니다. 굳이 하루 3번 안하고도 편하신데로 생각날때 물 대신 음용으로 자주 드셔도 된답니다.
그럼 효능에는 어떠한 것들이 있을까여? 천연식초를 기준으로 두고 말씀 드려 봅니다.
넘 많기에 아주 간단하게 적어 봅니다.


-생활속의 식초 활용&효능-

1. 음식을 데칠때 사용하면 부드러워집니다.
2. 생선 요리에 사용하면 생선 껍질이 잘 벗겨집니다.
3. 음식의 맛을 낼대 사용합니다.
4. 목욕, 세수, 세발때 사용하면 피부도 매끈 물도 깨끗하게 만들어 줍니다.

5. 청소및 세탁에 사용하면 윤기도 나고 세탁물이 부드러워집니다.

6. 관엽식물을 기를때 사용하면 방충및 방균효과를 볼수 있습니다.
7. 외상, 찜질, 방충등에 사용하면 열이 내리고 통증이 많이 완화됩니다.
8. 피부와 두발을 건강하게 만들어 줍니다.

9. 피부노화, 주름 방지의 효과의 역활을 합니다.

10. 여드름, 주근깨, 거친피부에 효과가 있습니다.

-각종 질병의 식초치료법-

1. 성인병의 원인들을 예방할수 있습니다.

2. 당뇨병을 치료및 예방할수 있습니다.

3. 신장계통이나 고혈압, 동맥경화에도 많은 도움이 된답니다.

4. 마지막으로 다이어트에도 커다란 도움이 됩니다. <단, 꾸준한 운동과 균형있는 식단은 필수!!>
아래 하단에 천연식초의 효능에 대한 포스트 하나 더 남기고 갑니다.

<에코스토리>출처 네이버 지식에서

1 노폐물 제거
산도가 높아 산성식품으로 오해하지만 일단 체내에 들어가게 되면 알칼리성으로 바뀌어 우리의 위와 장 속의 노폐물을 세척해주는 역할을 한다.
2 피로회복
피로감이 느껴질 때 식초를 마시면 빠르게 회복된다. 신체 조직에 축적된 젖산을 빠르게 분해하여 체내 대사를 원활하게 해주기 때문.
3 살균효과
음식에 식초를 첨가하면 식중독균 등이 5~30분 안에 죽는다. 음식의 맛을 좋게 해줄 뿐만 아니라 짠맛을 덜어주고 지방을 중화화는 효과도 있다.
4 항암효과
과일식초에 많이 든 비타민 C와 초산·아미노산·사과산·호박산·주석산 등을 비롯한 60여 종의 유기산이 항산화작용으로 활성산소를 제거해 노화를 방지하고 동맥을 보호하며 콜레스테롤이 생성되는 것을 억제하여 혈액순환을 원활하게 해준다. 또한 암 예방에 도움이 된다.
5 성인병 예방
식초의 다양한 유기산은 콜레스테롤 수치를 낮추고, 노폐물 배설을 촉진하여 변비에도 효과가 있으며, 특히 소금 성분을 잘 배출시켜 혈압을 낮추는 효과가 있다.
6 미용 효과
식초를 탄 물로 씻으면 피부가 매끈해지고 탄력이 생긴다. 머리 샴푸 후 물에 식초를 섞어 사용하면 머릿결도 한층 부드러워진다. 식초는 무좀에도 효능이 있어 대야에 식초 한 병(900㎖)을 그대로 붓고 한 시간 동안 발을 담그고 있으면 무좀 증상이 호전된다.


<식초의 효능, 종류, 마시는 법>

조미료인 식초가 건강음료로 알려지면서 다양한 식초가 개발되고 있다

기본적인 양조식초나 사과식초 현미식초를 비롯해 감식초를 비롯해 포도식초

양파식초 유자식초 등 다양한 식초의 효능과 마시는 법은



1.식초의 효능
고혈압, 당뇨병, 비만예방에 탁월한 효과가 있다.

현재까지 알려진 식초의 건강적인 효능은 다음과 같은 것이 있다

우선 동맥경화를 예방하는데 유용한 성분을 지니고 있다는 것이다

즉 식초는 동맥경화증이나 혈전증 등의 질병을 일으키는 과산화지질의 생성을

막아주는 역할을 해 동맥경화증을 예방한다

또한 식초에 함유된 유기산과 아미노산이 체내 에너지 대사에 관여해

피로물질이 쌓이는 것을 막아준다고 한다

특히 식초는 그 자체에 산미가 많지만 일단 체내에 흡수되면 체액을 산성으로

만드는 젖산등의 생성을 방지해 피로물질을 분해시키는 것으로 알려져 있다

스트레스를 조절하여 건강을 지켜주는 역할을 하는 부신피질 흐르몬의 분비

소화 및 식욕촉진에도 효과가 있다고 한다

이 밖에도 체내에서 지방을 축적되는 당분이나 글리코겐을 분해 하므로

비만을 방지하고 피부 건강과 미용에 좋을 뿐만 아니라 강력한 살균력으로

인체 내 독성 제거 및 숙취 제거등에도 효능이 높다고 한다



2.다양한 식초의 종류와 마시는 법 효능

*감식초

감식초는 포도당과 과당,비타민A와C,아미노산이 풍부하게 함유된 감을

주성분으로 해서 만든다 비만 고혈압 등 성인병 예방과 피부미용 등에 좋은

효과를 내는 것으로 알려져 있다

건강을 위해서 마시는 감식초는 하루 2-3회 약 30CC정도를 마시거나

감식초를 냉수. 우유. 꿀물. 과일쥬스 등에 1:3 비율로 회석하여 마시면 좋다고

한다
*포도식초

포도식초는 각종 유기산 칼륨 철분 등 무기물질이 풍부해서 소화를 촉진

시켜주고 피부미용이나 변비예방등의 효과를 볼 수 있다고 한다

*매실식초

매실은 그 자체만으로도 신맛을 내는 조미료로 사용되기 때문에 식초

재료로는 더없이 잘 어울린다 매실의 신맛은 구연산의 신맛인데 피로회복에

특히 좋다고 한다

*기타식초들

양파식초는 양파 고유의 달콤하고 톡 쏘는 듯한 향이 양파식초의 특징이다

유자로 만든 유자식초 국산마늘을 섭씨 32도에서 발효 시켜 만든 마늘식초

복숭아를 원료로 한 복숭아식초는 산도가 높다 색상과 향기가 뛰어나다

3.마시는 법
요구르트.우유.꿀.과실주.냉수.등과 식초를 섞을 때는 역겹지 않고 부드럽게

마실 수 있는 정도의 산도를 지니도록 비율을 맞추어 무리하지 않게 마시는

것이 좋다

또한 한꺼번에 많이 마시는 것보다는 몸의 상태를 봐가면서 양을 조절해서

적당하게 마셔야 효과를 볼 수 있다

식초는 노화를 방지하고 암을 예방하느데도 도움이 된다...

초산..아미노산..사과산..호박산..주석산..등을  비롯한  60종의 유기산이  들어 있어서

활성 산소를  제거하여   노화를 방지하고 동맥을  보호하며 콜레스테롤이 생성 되는 것  억제...

그밖에  초산은   밥을 먹고 난뒤  혈당을  천천히  높여주기  때문에  당뇨병과 비만 예방에도  도움이 된다

친환경방향제...물1컵에  베이킹소다1작은술 풀어..  분무기에  담아   뿌리면    화장실  냄새   단번에  업앨수  있따...

출처 네이버 지식에서


식초는 발효라는 관문을 두번이나 통과한 탄수화물 발효의 최종산물입니다.

모든식초는 술이 발효되어 만들어 지는데...

술은 이미 설탕성분이 한차례 발효된 결과물이지요..

그런 당화과정을 거친 이당류나 단당류가 누룩이나 효모에 의해 알코올로 발효가 되면 그것이 술이 됩니다.

그리고 술이 초산균에 의해 다시 한번 더 발효가 되면 마침내 탄수화물의 최종 발효산물인 식초가 탄생합니다. 이 과정이 탄수화물 대사의 일생이며 식초는 이 모든 과정을 거쳐 오늘 발효식품입니다.

식초의 시큼한 맛은 바로 초산에서 나오는데..  발효과정에서 초산만 형성되는것이 아니다.

초산 이외에도 구연산, 사과산, 주석산 등 60종류 이상의 다양한 유기산들이 형성되며, 필수 아미노산, 비타민 미네럴, 그밖에 아직 밝혀지지 않은 생리활성물질도 가득하답니다. 식초의 또 하나 신비로운점은 식초 속의 유기산들은 산성물질이지만.. 인체 대사에 참여를 하면 반대로 인체를 알칼리화된다는 점입니다.

인체의 PH는 거의 중성.. 하지만 스트레스, 과로, 유해음식을 섭취하면서 쉽게 산성화 되곤합니다.

그렇게 산성화 되어가면  염증,종양,암등이 잘 발생이 되기에...

몸을 알칼리화시키는 식초등의 발효식품과 신선한 야채를 꾸준히 섭취해야 함은 절대적입니다.

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천연식초는 그 자체가 최고의 해독제이며 소염제이고 청혈제입니다.

식초는 음식을 조리할때 고기나 생선에 기생하는 유해 세균을 살균해주고 야채나 과일에 남아있는 잔류 농약이나 독소까지도 제거합니다.

게다가..

식초가 장에 들어가면 장 운동을 활발히 해주며 영양소의 체내 흡수를 돕기도 하지요~^^

이정도 이면 음식, 건강, 다이어트... 발효음식의 산물로써 인정받기엔 절대 부족함이 없겠네요~



혹시 몰라 출처에 더욱 많은 정보 보시기 위해 링크 하나 걸고 갑니다.^^

<에코스토리>출처 네이버 지식에서

http://blog.naver.com/eco_story/80152891710


식초과일 제조방법좀 알려주세요 wlfanseodhkd 답변채택률41.3%2008.05.16 11:15답변 추천하기
00마이지식 > 내 추천지식에
7일간 보관됩니다.마이지식 확인하기  콩과 식초의 효과를 결합시킨 방법으로 콩과 궁합이 맞는 음식은 단연 '식초'를 꼽는다. 고단백 식품으로 손꼽히는 콩은 불포화지방과 비타민, 무기질 등은 풍부한데, 소화흡수가 잘 안 되는 결점이 있어서 날로는 먹긴 어렵다. 식초는 위액의 분비를 촉진해서 단백질의 소화를 돕기 때문에, 체내에서 소화가 잘 되지 않는 콩의 결점을 보완할 수 있다. 또 체내의 유해한 균을 억제하며 정장 효과도 뛰어나 날콩을 먹었을 때 생길 수 있는 문제를 제거해준다.

식초의 누룩균은 누룩산을 만들어 내는데 이 산에는 노화를 막아주고 젊어지게 하는 효과가 있다. 이 누룩산은 최근 발모제와 육모제에도 들어간다. 누룩만의 특수한 환원작용이 노화되어 약해진 두피와 모공을 교정하고 활력을 되찾아 주기 때문이다. 누룩산이 원료인 전통식초를 적당히 마시면 몸의 노화된 세포에 작용하여 머리카락이 나고 미용에도 효과를 볼 수 있다고 한다.

1) 콩과 식초 -궁합

날콩과 식초를 이용한 음식으로는 콩식초가 있는데 식초는 위액의 분비를 촉진해서 단백질의 소화를 돕기 때문에 체내에서 소화가 잘 되지 않는 콩의 결점을 보완할 수 있다. 또 체내의 유해한 균을 억제하며, 정장 효과가 있어서 날콩을 먹을 때 생길 수 있는 문제들을 제거해 준다. 식초는 피로가 쌓이지 않도록 해주며, 주근깨와 기미가 생기지 않도록 돕고, 비만을 방지해 주기도 한다. 또 콩은 콜레스테롤을 감소시켜 성인병을 예방하며 노인성 치매예방에도 효과가 있다.

2) 만드는 법

(1) 검정콩을 빠른 시간 안에 깨끗한 물에 헹군 다음 물기를 제거 한다. 이때 빠른 시간 안에 콩을 헹구고 물기를 제거해야 한다. 그렇지 않으면 콩이 물어 불어 금방 쭈글쭈글해 진다.
(2) 준비된 병에 콩을 먼저 담은 다음 식초를 붓는다. 콩과 식초의 비율은 1 : 3 정도가 적당하며 준비된 병에 콩을 너무 많이 담지를 말아야 한다. 콩을 너무 많이 담으면 나중에 콩이 많이 불기 때문에 넘칠 우려가 있다.
(3) 식초 위로 떠오른 콩은 건져낸 다음 뚜껑을 닫고 냉장고에 일주일 정도 보관한다. 보관할 때는 뚜껑을 열지 않는 것이 좋다. 뚜껑을 중간에 열면 공기와 접촉하여 산화가 되므로 중간에는 절대 열지 말자.
(4) 일주일 후 식초와 콩을 체에 내려 따로따로 분리시킵다. 산도가 높은 식초는 위벽을 헐게 하므로 반드시 콩을 체에 걸러 초콩 만을 먹도록 한다.
(5) 걸러낸 콩을 병에 담아두고 식사 뒤 5 - 10 알씩 꼭꼭 씹어 먹는다. 걸러진 식초는 잘 보관해 다른 음식준비에 이용하면 좋다.

* 잠깐! 이런 방법도 좋다.

날콩을 먹는 것이 어렵다면 약한 불에 살짝 볶은 콩을 사용해도 된다.

3) 식초콩의 효능

(1) 숙변제거 및 다이어트식-신진대사촉진, 노폐물을 원활히 배설시킴으로서 지방을제거하고 장의 운동을 활발히 하여줌
(2) 체질개선식-산성을 알카리성으로 바꿔 줌으로서 피로회복 및 숙취해소에 좋으며 혈액을 정화시키는 작용도 한다. 식초의 주성분인 초산이 몸속의 노폐물과 각종 산성 물질을 체외로 배출시켜 체내의 신진대사를 원활하게 한다. 육체, 정신노동으로 몸속, 뇌 속에 피로의 산물인 젖산이 쌓이면 이를 분해시키는 것도 식초의 몫. 초콩은 약알칼리성 식품으로 육류나 곡류 등 산성 식품 위주로 식사하는 사람에게 좋다.
(3) 탈모예방-현재 북한의 민간요법으로 식초콩은 혈압을 내려주고 콜레스테롤, 머리칼 빠지기에 효과가 있다고 한다.
(4) 당뇨, 고혈압, 간장볍 등 성인병에 효과가 있다고 한다. 특히 초콩은 갱년기 장애와 오십견에 도움이 된다.

3) 식초콩 먹는 법

(1) 식후에 다섯 알씩!
식초에 일주일 정도 담근 검정콩을 매일 식후 30분 후에 다섯 알씩, 또는 하루에 열 알 정도를 틈틈히 먹어준다. 식초콩 다이어트의 좋은 점은 별다른 식이요법은 필요하지 않다는 것. 초콩을 먹으며 굶거나 할 필요가 없이 매일 정해진 양의 초콩을 먹으면 된다.
(2) 냄새가 너무 심해요!
식초에 담근 날콩을 먹는다는 것이 그리 쉬운 일은 아니다. 냄새가 너무 역할 것 같다면 콩을 불에 살짝 볶아 식초에 담가도 된다. 너무 오래 볶으면 콩이 딱딱해져 식초가 잘 배어들지 않는다.
(3) 운동을 함께 해도 좋아!
식초콩 다이어트를 하면서 좀 더 확실한 효과를 보고 싶다면 운동을 함께 하는 것이 좋다. 식초콩 다이어트는 체중은 줄이지만 몸매를 다듬는 효과는 크지 않은 편. 따라서 식초콩 다이어트를 하면서 매일 간단한 스트레칭만 해주는 것으로도 예쁜 몸매를 가질 수 있다.
(4) 남은 식초 재활용!
콩절임을 하고 남은 식초는 버리지 말고 냉장고나 그늘진 곳에 보관해 보통 식초와 같이 사용해도 된다.

4) 주의사항

(1) 너무 농도가 진한 식초는 위장 점막에 상처를 줄 수 있다.
(2) 참조로 시중에 많은 식초콩 제품이 나와 있다. 어떤 것은 방부제가 들어 있는 것도 있으니 확인후 구입하기 바란다.
(3) 위산과다인 사람은 공복에 식초를 먹지 않는 것이 좋고 위궤양을 앓는 사람은 피하는 것이 좋다. 또한 관절염인 사람도 피하는 것이 좋다.



식초콩 만드는 법, 효능, 먹는 법, 주의 사항 만드는 법

(1)검정콩을 깨끗한 물에 헹군 다음 물기를 제거 합니다. 이때 빠른 시간 안에 콩을 헹구고 물기를 제거해야 합니다.
그렇지 않으면 콩이 물어 불어 금방 쭈글쭈글해 집니다.
(2)준비된 병에 콩을 먼저 담은 다음 식초를 붓습니다. 콩과 식초의 비율은 1 : 3 정도가 적당하며
준비된 병에 콩을 너무 많이 담지를 말아야 합니다.
콩을 너무 많이 담으면 나중에 콩이 많이 불기 때문에 넘칠 우려가 있습니다.
(3)식초 위로 떠오른 콩은 건져낸 다음 뚜껑을 닫고 냉장고에 일주일 정도 보관합니다.
보관할 때는 뚜껑을 열지 않는 것이 좋습니다. 뚜껑을 중간에 열면 공기와 접촉하여 산화가 되므로
중간에는 절대 열지 마시기 바랍니다.
(4)일주일 후 식초와 콩을 체에 내려 따로따로 분리시킵니다.
산도가 높은 식초는 위벽을 헐게 하므로 반드시 콩을 체에 걸러 초콩 만을 먹도록 합니다.
(5)걸러낸 콩을 병에 담아두고 식사 뒤 5 - 10 알씩 꼭꼭 씹어 먹습니다.
걸러진 식초는 잘 보관해 다른 음식준비에 이용하면 좋습니다.

식초콩의 효능
(1)숙변제거 및 다이어트식 - 신진대사촉진, 노폐물을 원활히 배설시킴으로서
지방을제거하고 장의 운동을 활발히 하여줌.
(2)체질개선식 - 산성을 알카리성으로 바꿔 줌으로서 피로회복 및 숙취해소
(3)탈모예방

식초콩 먹는 법
식초콩을 매일 식사 뒤 30분이 지난 다음 5 - 10 알씩 먹습니다.

다른 방법으로 요구르트 한두 병과 식초콩을 함께 갈아서 마시면 먹기가 훨씬 수월하고 변비 예방에
효과가 좋습니다.
식초콩을 드실때 역겨우더라도 물에 씻으면 안되며 역겨워 드시기 어려우신분께서는 약한 불에서 살짝 볶은 후
사용하시면 됩니다.
너무 센불에 오래 볶으면 콩에 식초가 베지 않고 딱딱해져 효과가 떨어집니다.

올바른 세발법
보통 사람은 두피에서 기름기, 때, 죽은 세포 등을 제거하기 위해 2-3일에
한번 정도 머리를 감는 것이가장 좋다.
건조한 머리에 샴푸를 바로 묻히지 말고 500원 짜리 동전 2개 정도 분량의 샴푸를 물과 비벼 거품을 내
최대한 희석시킨 뒤 두피에 골고루 바르는 것이 좋다. 거친 세발법 역시 모발건강에 좋지 않다.
샴푸를 곧바로 정수리에 쏟은 후 손톱으로 빡빡 긁어대는 세발법은 그 당시는 시원할 수 있으나 두피를
손상시켜 염증에 감염이 될 수도 있으며 모근의 손상시켜 발육에 방해를 할 수도 있다.
올바른 머리감기 방법은 세발을 할 때는 반드시 손(피부로)으로 마사지 하듯이 세발을 하여야 하며 반드시
헹굼을 철저히 하여 비눗끼를 제거하여야 한다. 헹굴 때는 구석구석 남아있는 샴푸를 완전히 제거하도록
정성껏 헹군다. 샤워기를 틀어놓고 밑에서 위로 쓸어내듯 헹군다.
특히 가마와 귀 뒷부분에 거품이 남아 있는 수가 많다. 확실히 씻어내지 않으면 비듬이나 탈모의 원인이
될 수 있다. 비누끼가 남게 되면 염증을 유발시킬 수도 있으며 두피에 악영향을 준다.

이 밖에 여러가지 탈모예방에 관한 내용은 http://greenhair.co.kr/library/library_main.php 에 가시면 많이 나와 있네요..