약도라지 더덕 말려놓은것 빻으러
약재 제분소에 왔어요
더덕 분말 가루를 찾는 분도 계시고
제가 만드는 약초 고추장에도 넣습니다
약성이 좋은 싹대가 지고난 겨울 땅이 얼기전 도라지를 구입 합니다
아무리 바빠도 말린 건도라지나 건더덕은 사서 안 빻습니다
5년근 약도라지 입니다
토질색에 따라 구입할때마다 이렇게 흙 색깔이 다르네요 ㅎ
그냥 씻으면 흙이나 돌 박힌게 잘 안씻겨 고압 세척기로 일일히 세척 합니다
도라지가 두꺼워 이렇게 편으로 쪼개 주어야 잘 마릅니다
더덕 20관 80키로 말리는데 오래 걸리네요
더덕도 굵은건 쪼개고 말리고도 혹시 돌이끼어 있고 이물질이 있을까봐 저녁에 일일이 선별까지 하는데
힘이 많이 드네요 에고
약제 전문 제분소에 왔습니다
여기서 빻아야 입자가 곱습니디
먹칡 알칡 숫칡 허벅지 만한칡 여러종류 칡이 모였습니다.
이제부터 맛도 좋고 약성 좋을때 이지요
생칡즙을 찾는 분들이 계셨지만 일찍 시작 안하고 이제부터 합니다
올해는 거금 들여 교반기도 들여 놓았습니다
맛도 일정 하고 힘이 너무 들어 힘도 덜려고
중탕이 아닌 생 칡즙 입니다
첫날 100키로 한것은 그날 완판 했고 오늘 칡즙 합니다
밤에는 칡을 작두로 썰어 건칡도 합니다
남편도 쉴시간이 없습니다 에고