진정한 이승기가 먹었던 부산 비빔당면이란~~^^

많은 분들이 이승기 당면 레시피를 올리셨더라구요^^   물론 식성에 맞게 다르게 만들어 드시는 것도 좋지만   진정한   부산 이승기 비빔 당면은 바로 이런 것이지요^^   재료 당면     고명재료 단무지,당근,부추,어묵(소금,참기름)     양념재료 고추장 조금,고춧가루,간장,설탕,물엿,마늘,생강즙 쬐금,참기름,깨,파,후추 진짜 쪼금     (1~2일간 숙성 시켜 드심 훨 맛있답니다) (파랑 깨는 숙성 시킨 뒤 드시기 바로 전에 썰어 양념장에 넣어주세요)    진정한 부산 비빔 당면을 원하신다면 식초는 절대 no!~~^^     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_196D183F4E32AFF6122E44 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/196D183F4E32AFF612" width=700 actualwidth="700" isset="true">   1,우선 야채들과 어묵을 채 썰어 준비해 줍니다 단무지,당근,부추,어묵   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_197DE33F4E32AFF607F58A cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/197DE33F4E32AFF607" width=700 actualwidth="700" isset="true">   2,어묵은 살짝 데쳐줍니다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1879523F4E32AFF712D286 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1879523F4E32AFF712" width=700 actualwidth="700" isset="true">   3 부추도 살짝 데쳐줍니다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_17727C3F4E32AFF81B1F4C cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/17727C3F4E32AFF81B" width=700 actualwidth="700" isset="true">   4,당근은 볶는게 좋지만 부산 당면에 들어가는 당근은 소금을 쬐금 넣고선 살짝 데쳐줍니다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2073F53F4E32AFF8198CE2 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2073F53F4E32AFF819" width=700 actualwidth="700" isset="true">   5,일명 정구지(부추)는 참기름,소금을 넣고 조물 조물~~   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_205B4C3F4E32AFF9379F6C cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/205B4C3F4E32AFF937" width=700 actualwidth="700" isset="true">   준비 된 비빔 당면 고명들~~~   정말 간단 하지요??^^   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1803353F4E32AFF9038CAB cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1803353F4E32AFF903" width=700 actualwidth="700" isset="true">   당면을 삶아준 뒤~~   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_135F293F4E32AFFA30AF48 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/135F293F4E32AFFA30" width=700 actualwidth="700" isset="true">   고명을 얹고선~   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_192349414E32AFFB175CB3 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/192349414E32AFFB17" width=700 actualwidth="700" isset="true">   이틀 숙성 시킨 비빔 양념장을 넣어줍니다   고추장 조금,고춧가루,간장,설탕,물엿,마늘,생강즙 쬐금,참기름,깨,파       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_18275A414E32AFFB13C9F7 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/18275A414E32AFFB13" width=700 actualwidth="700" isset="true">   원래는 시원한 멸치 육수에 파 쏭 쏭 썰어넣고  후추,유부 쬐금 넣어 먹어야 진정한 부산 비빔 당면 셋트지만   오늘은 날씨가 더웠던 관게로 시원한 살 얼음 동~동~ 동치미 국물과 함께~~~준비했어요^^       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1618B9414E32AFFC2434B6 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1618B9414E32AFFC24" width=700 actualwidth="700" isset="true">   이게 바로 진정한부산 비빔 당면이지요^^ㅎㅎㅎ   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_17294A414E32AFFC0E63D2 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/17294A414E32AFFC0E" width=700 actualwidth="700" isset="true">   고향이 부산이신 분들은 객지에 계실 때 특히 참 마니 그립기도 한 부산 비빔당면~~~ (저만 그런지 모르겠지만 ㅎㅎㅎ)   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_132D25414E32AFFD09C6D4 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/132D25414E32AFFD09" width=700 actualwidth="700" isset="true">   살 얼음 동동 동치미~~   보기만 해도 시원하네요^^   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_162BDF414E32AFFE086630 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/162BDF414E32AFFE08" width=700 actualwidth="700" isset="true">   양념장을 넣고 비벼주기 START~~~~^^   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_120457414E32AFFE2BED0B cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/120457414E32AFFE2B" width=700 actualwidth="700" isset="true">   쨔잔~   양념이 골고루 잘 베인   일명 이승기 비빔 당면 완성입니다^^   어릴 적부터 쭈~욱 먹어오던 그 맛~~~   사실 많은 분들이 이승기가 먹었던 먹자골목의 당면을 마니 찾으시는 편이지만 진정한 부산 당면은 부평동 시장,국제 시장,진시장 등이 정말 맛있는 곳들이기도 합니다^^   객지에서 일할 때 참이나 그리웠었던 비빔당면과 부산 어묵~~~ (일반 부산어묵이라고 나오는 부산어묵들과는 틀리답니다^^ 만두 어묵,매운 어묵,잡채 어묵,오징어 어묵등 약간 일본 어묵들이랑 비슷한 어묵들이에요^^)   이제 진정한 부산 비빔당면을  드시고 싶으시다면 부산까지 안 가시더라도 집에서 얼마든지 만들어 드셔도 부산 비빔당면의 맛을 느끼실 수 있으실거에요^^   맛있게 해 드시고 도움이 되셨다면   추천 꾸~욱   눌러주시면 별양이 블러그 활동 하는데 정말 큰 힘이 된다는 사실~~~^^   즐겁고 행복한 주말들 되세요^^