설탕 무첨가. 올리고당으로 만든 건강 포도쨈

안녕하세요~ 윤의 맛있는 선물의 윤! 입니다.   어제부터 오늘 이른아침까지 이어진 비에 피해는 없으셨는지요. 오늘아침 선선하게 부는 바람에 모처럼 상쾌한 아침을 맞이했어요.   오늘은 아이들이 좋아하는 포도쨈 만드는법을 소개해 드리려고 합니다.       <IMG style="WIDTH: 669px; FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_549 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1377D73F50456DF72A" width=742 height=456 exif="{}" actualwidth="742">       색깔 너무 곱지요? 요거요거 맛은 너무 달지도 않으면서, 적당히 새코롬한 맛에 달큰하고 너무 맛나네요.   아이 주려고 만들었는데 제가 더 많이 먹고 있어요.       <IMG style="WIDTH: 672px; FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_3736 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/150E493F50456DF807" width=742 height=461 exif="{}" actualwidth="742">       집에서 쨈 만들어 드셔본 분들은 아시겠지만 요렇게 만들어 먹다보면 시중에서 파는 쨈은 안사먹게 되더라고요.   생각보다 만들기도 간단하고, 아이들이 좋아하닌 쨈이니 설탕 대신 올리고당을 넣고 만들어 보시는 것도 좋을것 같아요.       <IMG style="WIDTH: 671px; FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_8733 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1606313F50456DFB11" width=742 height=446 exif="{}" actualwidth="742">       쨈을 끓이기 전에 만든 포도진액을 물 혹은 사이다와 1:2.5정도의 비율로 섞은뒤 얼음 동동 띄워 내면 정말 맛나다는~   시판 포도쥬스와는 비교도 안되요.       <IMG style="WIDTH: 672px; FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2973 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1567893F50456DFC1C" width=742 height=459 exif="{}" actualwidth="742">       설탕으로 만든 쨈보다 올리고당으로 만든 쨈은 식빵에 발라보시면 아시겠지만 부드럽게 발라져서 좋은것 같아요.   그리고 무엇보다 시중에서 파는 쩀은 정말 너무 달잖아요. 그렇게까지 달지않아 맘에 들고요. 합성첨가료가 들어있지 않은 점도 좋고요.       <IMG style="WIDTH: 672px; FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_8737 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1672493F50456DFD17" width=742 height=459 exif="{}" actualwidth="742">       지난주말 대부도 **염전 앞에서 사촌이 운영하시는 포도농장에 갔어요. 저는 처음 가봤는데 우와~ 생각보다 정말 크고 많은 포도들이 실하게 달려 있더라고요.   준혁이가 포도 따보기도 하고, 직접딴 포도를 맛보기도 하고 즐거운 시간을 가질수 있었어요.       <IMG style="WIDTH: 671px; FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2014 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/18035B3F50456DFE14" width=740 height=449 exif="{}" actualwidth="740">       윤이가 직접따온 대부도 포도에요. 맛을보니 정말 단물이 쭈욱~ 당도가 정말 끝네주네요.   포도는 알카리성 식품으로 성분은 전화당. 포도산. 타산. 타닌. 초석유산. 칼슘. 유산가리. 인산가리 등이 들어있으며 비타민 A. B. B2. C. D 등이 풍부하게 들어있다고 합니다. 또한 포도는 생혈. 조혈작용을 하며 미용에 좋은 과일로서 바이러스 활동억제, 충치예방,암억제에도 효험이 있다고 알려져 있어요.       <IMG style="WIDTH: 670px; FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_7046 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/110D8B3F50456DFF07" width=742 height=447 exif="{}" actualwidth="742">       그럼, 윤이랑 올리고당 포도쨈 만들어 보실까요? 일단 포도는 알알이 떼어 깨끗이 세척해 주세요.     <IMG style="WIDTH: 671px; FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_8240 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1313DB3D50456E0224" width=700 height=676 exif="{}" actualwidth="700">     [재료- 포도 2kg. 올리고당 700g]   바닥이 두꺼운 냄비에 물기를 뺀 포도를 넣고 끓여주세요. 이때 주걱으로 포도를 꾹꾹 눌러주셔야 포도가 타지않고 포도속의 즙들이 나와 물이 많이 생겨요.       <IMG style="WIDTH: 672px; FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_695 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/186AEC3D50456E0417" width=742 height=439 exif="{}" actualwidth="742">       생각보다 포도가 빨리 익어요. 포도를 꾹꾹 눌러가며 중불에서 포도가 흐물어 질때까지 끓여주세요.       <IMG style="WIDTH: 673px; FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_7591 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/137B1C3D50456E0528" width=742 height=456 exif="{}" actualwidth="742">       포도가 흐물어지도록 끓으면 레몬즙 3-4 큰술을 넣어주세요. 레몬즙은 기호에 맞에 더 넣으셔도 됩니다.   단맛을 좋아하시는 분들은 올리고당의 양을 늘리셔도 되고요. 레몬이 없으시면 간단하게 시중에서 파는 레몬즙을 구입하시어 사용하셔도 됩니다.       <IMG style="WIDTH: 672px; FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_213 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/16411C3D50456E061E" width=742 height=459 exif="{}" actualwidth="742">       불에서 내린후 체에 올리어 꾹꾹눌러 진액을 내립니다.       <IMG style="WIDTH: 671px; FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_4001 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1741383D50456E072C" width=742 height=453 exif="{}" actualwidth="742">       진액을 내리고 남은 찌꺼기에요.   포도 2kg가 정말 알뜰하게 먹는거 맞지요?       <IMG style="WIDTH: 671px; FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2452 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/116E9D3D50456E0813" width=742 height=440 exif="{}" actualwidth="742">       포도진액은 냄비에 담아 30여분간 중불에서 끓여줍니다.   설탕으로 만드신 경우는 이보다 시간이 많이 단축되기도 하고 만든는 양에 따라 시간이 달라질수 있으니 농도가 나온다 싶으시면 불을 끄시면 됩니다.       <IMG style="WIDTH: 672px; FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_3511 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1577643D50456E0927" width=742 height=452 exif="{}" actualwidth="742">       생각보다 많은 양에 저는 30분 이상을 뭉근히 끓였습니다. 중간에 저어주셔야 눌러붙는걸 방지할수 있어요.       <IMG style="WIDTH: 673px; FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_8224 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/187C994150456E0A02" width=742 height=455 exif="{}" actualwidth="742">       저는 쨈을 만들때 예전에 실패했던 이유중의 하나는 너무 끓여서 쨈이 냉장고에 들어갔다 나오면 너무 뻑뻑하게 굳어져 있었다는거.   농도가 가장 알맞은 것은 찬물에 쨈을 살짝 떨어뜨렸을때 퍼지지않고 그대로 모양이 유지되면 딱 알맞은 농도라고 합니다.   몇번 만들다 보시면 자연스레 알맞은 농도가 되었을때 감이 오는것 같아요.       <IMG style="WIDTH: 674px; FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6154 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/187BCA4150456E0B04" width=742 height=458 exif="{}" actualwidth="742">       한김 식힌후 조금 묽다 싶을 정도의 쨈을 소독한 유리병에 담아 밀봉하시어 완전히 식은후 냉장보관 하시면 드시면 됩니다.   이렇게 만든 쨈을 지인분께 선물했더니 참 좋아하시는 모습에 제기분도 덩달아 하늘위로♬       <IMG style="WIDTH: 672px; FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_4854 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1874024150456E0C0E" width=742 height=457 exif="{}" actualwidth="742">       이제 여름이 거의 끝나가지요? 포도도 이제 거의 끝물이라고 하던데 여름이 끝나기 전에 홈메이드 포도쨈 만들어 보시면 좋을것 같아 소개해 드렸어요. 오늘 소개해 드린 올리고당 포도쨈!   맛있어 보이시면 추천1표 꾸욱~ 눌러주고 가실거죠? 감사합니다.                                                                            <EMBED height=80 type=application/x-shockwave-flash width=67 src=http://api.v.daum.net/static/recombox3.swf?nid=33719446 wmode="transparent" bgcolor="#ffffff" quality="high" allowScriptAccess='sameDomain'></EMBED>