첫댓글날생선을 조심하는 이유는 장염비브리오 균 때문인데, 바다생선이 아니므로 괜찮을 듯 합니다. 단, 일반 횟집에서 서비스로 나오는 연어회의 경우, 바다생선 손질한 것과 같은 칼이나 도마 등을 사용하였을 것이므로 수온이 높은 시기는 주의하는 것이 맞을 듯 합니다. 참고로, 활어회 보다 숙성회(일식)가 비브리오 노출될 가능성이 적다고 합니다.
비브리오 주의보가 내려지는 한 여름이 아니면 위생적인 곳에서 회를 드시는 것은 괜찮습니다. 민물회는 언제나 안되고요.... 이건 간때문이라기 보다는 담도암의 가장 큰 원인이 되는 간흡충(간디스토마)이 민물회 때문이라서 그렇습니다. 우리나라에서 가장 흔한 기생충이 간흡충입니다.
첫댓글 날생선을 조심하는 이유는 장염비브리오 균 때문인데, 바다생선이 아니므로 괜찮을 듯 합니다.
단, 일반 횟집에서 서비스로 나오는 연어회의 경우, 바다생선 손질한 것과 같은 칼이나 도마 등을 사용하였을 것이므로 수온이 높은 시기는 주의하는 것이 맞을 듯 합니다.
참고로, 활어회 보다 숙성회(일식)가 비브리오 노출될 가능성이 적다고 합니다.
고맙습니다^^
날생선은 좋지않을것 같은데요
날생선 드시지 마세요.. 다른 맛있는 것들도 많은데 굳히 날생선을 먹을 이유가 없습니다.
비브리오 주의보가 내려지는 한 여름이 아니면 위생적인 곳에서 회를 드시는 것은 괜찮습니다.
민물회는 언제나 안되고요.... 이건 간때문이라기 보다는 담도암의 가장 큰 원인이 되는 간흡충(간디스토마)이 민물회 때문이라서 그렇습니다. 우리나라에서 가장 흔한 기생충이 간흡충입니다.