두부 강된장 레시피: 쌈밥의 풍미를 더하는 특별한 한 끼
재료:
- 두부: 1/2모 (부드러운 식감을 위해 으깨서 사용)
- 애호박: 1/4개 (깍둑썰기)
- 양파: 1/4개 (채 썰기)
- 표고버섯: 2~3개 (채 썰기)
- 대파: 1/2대 (송송 썰기)
- 청양고추: 1개 (송송 썰기)
- 멸치 다시마 육수: 2컵
- 된장: 3큰술
- 고추장: 1큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 고춧가루: 1큰술
- 설탕: 1/2큰술
- 참기름: 1큰술
만드는 법:
- 냄비에 참기름을 두르고 양파, 애호박, 표고버섯을 볶아 향을 낸다.
- 볶아진 채소에 된장, 고추장, 다진 마늘, 고춧가루, 설탕을 넣고 잘 섞어준다.
- 멸치 다시마 육수를 부어 끓여준다.
- 끓어오르면 으깬 두부를 넣고 부드럽게 섞어준다.
- 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 끓여낸 후 불을 끈다.
팁:
- 두부 대신 콩을 불려 갈아 넣으면 더욱 고소한 맛을 낼 수 있다.
- 쌈 채소와 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있다.
- 매운 맛을 싫어한다면 청양고추를 빼거나 적게 넣어도 좋다.
두부 쌈장 활용법:
- 강된장을 걸쭉하게 만들어 쌈장으로 활용한다.
- 밥에 비벼 먹거나 각종 구이에 곁들여 먹는다.
- 면 요리에 소스로 활용한다.
다양한 레시피 시도하기:
- 감자, 가지 등 다른 채소를 추가하여 다양한 맛을 낸다.
- 견과류를 넣어 고소함을 더한다.
- 꿀을 넣어 달콤한 맛을 더한다.
간단하고 맛있는 두부 강된장으로 즐거운 식사를 만들어보세요!
즐거운 요리 시간 되세요!
궁금한 점이 있다면 언제든지 다시 질문해주세요.