<![CDATA[
<p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2219FB40565AB9C43A" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="DSC04091.jpg" actualwidth="1024" id="A_2219FB40565AB9C43ABF06"/></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/255FB340565AB9C602" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="DSC04092.jpg" actualwidth="1024" id="A_255FB340565AB9C602CF1D"/></p><p><strong><span style="font-size: 14pt;">↑</span><span style="font-size: 14pt;">싱싱한 닭을 깨끗하게 손질 해 보내셨습니다.</span></strong></p><p><strong></strong><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/267D3240565AB9C812" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="DSC04093.jpg" actualwidth="1024" id="A_267D3240565AB9C8125FFB"/></p><p><strong><span style="font-size: 14pt;">↑</span><span style="font-size: 14pt;">무게는 대략 1~1.2 킬로 ...</span></strong></p><span style="font-size: 14pt;"><p><strong><span style="font-size: 14pt;">오골계는 약성을 기대하고 먹는 거라 </span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 14pt;">삼계탕용 조그만 것보다는 </span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 14pt;">이정도로 자라서 제 성분을 충분히 낼 수 있을만큼 큰 것이 더 좋은 겁니다.</span></strong></p><p><strong></strong><strong></strong></p></span><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/275FF140565AB9CA0C" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="DSC04094.jpg" actualwidth="1024" id="A_275FF140565AB9CA0C8D1C"/></p><p><strong><span style="font-size: 14pt;">↑모래주머니와 </span><span style="font-size: 14pt;">발가락까지 잘 손질 되었습니다.</span></strong></p><p><strong></strong><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/276C1F40565AB9CC32" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="DSC04095.jpg" actualwidth="1024" id="A_276C1F40565AB9CC324A8E"/></p><p><strong><span style="font-size: 14pt;">↑</span><span style="font-size: 14pt;"> 정태분 사장님게 이게 암탉이냐 수탉이냐 물었더니 </span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 14pt;">그거 생각 없이 잡아서 모르신다네요..</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 14pt;">근데 제가 보니 이 닭은 암탉입니다..</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 14pt;">수탉은 크나 작으나 등뼈 양옆으로 고환이 붙어있는데,</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 14pt;">이건 그게 없으니 </span></strong><strong><span style="font-size: 14pt;">아가씨닭이 분명합니다. </span></strong></p><p><strong></strong><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/25341340565AB9CE37" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="DSC04098.jpg" actualwidth="1024" id="A_25341340565AB9CE3703AA"/></p><p><strong><span style="font-size: 14pt;">↑</span><span style="font-size: 14pt;">부재료들을 준비 했습니다. </span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 14pt;">말린 인삼, 대추, 말린 당귀, 마늘 , 파 약간 </span></strong><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2665C640565AB9D10C" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="DSC04099.jpg" actualwidth="1024" id="A_2665C640565AB9D10CE12C"/></p><p><strong><span style="font-size: 14pt;">↑</span><span style="font-size: 14pt;">슬로쿠커 바닥에 부재료들을 넣고 </span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 14pt;">닭을 눕히고 부재료들이 잠길만큼만 물을 붓고 </span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 14pt;">전기를 켜 두었습니다.</span></strong></p><p><strong></strong><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/254CA944565AB9D22C" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="DSC04100.jpg" actualwidth="1024" id="A_254CA944565AB9D22C5F12"/></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/22577744565AB9D422" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="DSC04101.jpg" actualwidth="1024" id="A_22577744565AB9D42287B1"/></p><p><strong><span style="font-size: 14pt;">↑ </span></strong><strong><span style="font-size: 14pt;">2시간만에 몸통을 돌려눕혔습니다.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 14pt;"> </span></strong><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2516C344565AB9D627" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="DSC04102.jpg" actualwidth="1024" id="A_2516C344565AB9D627264D"/></p><p><strong><span style="font-size: 14pt;">↑</span><span style="font-size: 14pt;">3시간입니다. 흐물흐물하게 충분히 익었습니다.</span></strong></p><p><strong></strong><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/253BD645565ABA821B" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="DSC00090.jpg" actualwidth="1024" id="A_253BD645565ABA821B4004"/></p><p><strong><span style="font-size: 14pt;">↑</span><span style="font-size: 14pt;">꺼내서 접시에 담았습니다.</span></strong></p><p><strong></strong><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2318B745565ABA8533" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="DSC00091.jpg" actualwidth="1024" id="A_2318B745565ABA85334581"/></p><p><strong><span style="font-size: 14pt;">↑</span><span style="font-size: 14pt;">소금찍어 먹었습니다.. </span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 14pt;">오골계가 좀 잡종이 된 건 뼈만 까만데 이건 살도 까맣습니다.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 14pt;">순종 오골계 맞습니다.</span></strong></p><p><strong></strong><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2258F045565ABA8810" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="DSC00094.jpg" actualwidth="1024" id="A_2258F045565ABA8810BC77"/></p><p><span style="font-size: 14pt;"><strong>↑ 먹을 때 뼈는 빨아먹거나 입으로 발라먹지 않고 살이 붙은 채로 남겨둡니다.</strong></span></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2647E244565AB9DA08" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="DSC04108.jpg" actualwidth="1024" id="A_2647E244565AB9DA0805CE"/></p><p><strong><span style="font-size: 14pt;">↑다음 끼니 때....</span><span style="font-size: 14pt;">솥의 국물에 있는 부재료들을 건져서 ..</span></strong></p><p><br></p><span style="font-size: 14pt;"><p><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2151CA44565AB9E211" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="DSC04113.jpg" actualwidth="1024" id="A_2151CA44565AB9E211E135"/></p><p><strong><span style="font-size: 14pt;">↑</span><span style="font-size: 14pt;">인삼만 믹서에 갈아 줍니다.</span></strong><strong>.</strong></p></span><p><br></p><p><strong></strong><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/266F7C44565AB9DC34" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="DSC04110.jpg" actualwidth="1024" id="A_266F7C44565AB9DC3436AB"/></p><p><span style="font-size: 14pt;"><strong>↑국물에 있는 기름은 떠 내든지 입으로 불어 모두 흘려 내보냅니다..</strong></span></p><p><span style="font-size: 14pt;"><br></span></p><span style="font-size: 14pt;"><p><br></p><span style="font-size: 14pt;"><p><strong></strong></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/266BB444565AB9D805" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="DSC04104.jpg" actualwidth="1024" id="A_266BB444565AB9D805BA57"/></p><p><strong><span style="font-size: 14pt;">↑미역을 준비하고...</span></strong></p></span><p><br></p><p><br></p></span><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/25750544565AB9DE33" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="DSC04111.jpg" actualwidth="1024" id="A_25750544565AB9DE3371D8"/></p><p><span style="font-size: 14pt;"><strong>↑누룽지도 준비합니다. 300 그램 짜리봉지에 10 쪽이 들었는데...</strong></span></p><p><span style="font-size: 14pt;"><strong>4 쪽만 준비합니다.</strong></span></p><p><span style="font-size: 14pt;"><strong><br></strong></span></p><p><span style="font-size: 14pt;"><strong></strong></span><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2548F844565AB9E008" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="DSC04112.jpg" actualwidth="1024" id="A_2548F844565AB9E00838A8"/></p><p><strong><span style="font-size: 14pt;">↑</span><span style="font-size: 14pt;">닭뼈와 누룽지와 미역을 다 같이 넣고....</span></strong></p><p><strong></strong><br></p><p style="text-align: center;"><strong></strong><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24163244565AB9E531" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="DSC04114.jpg" actualwidth="1024" id="A_24163244565AB9E5311D8D"/></p><p><strong><span style="font-size: 14pt;">↑</span><span style="font-size: 14pt;">갈은 인삼도 넣고...적당히 물을 맞춘 다음 </span></strong></p><p><strong></strong><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/25114044565AB9E702" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="DSC04115.jpg" actualwidth="1024" id="A_25114044565AB9E702896D"/></p><p><strong><span style="font-size: 14pt;">↑</span><span style="font-size: 14pt;">누룽지가 풀릴 때 까지만 끓여서 </span></strong></p><p><strong><br></strong></p><p style="text-align: center;"><br></p><p><strong><span style="font-size: 14pt;"><br></span></strong></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2206EA46565AD7E50A" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="DSC04116.jpg" actualwidth="1024" id="A_2206EA46565AD7E50AE315"/></p><p><strong><span style="font-size: 14pt;"><br></span></strong></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26170C46565AD7E708" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" exif="{}" data-filename="DSC04117.jpg" actualwidth="1024" id="A_26170C46565AD7E7089B88"/></p><p><strong><span style="font-size: 14pt;"><br></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 14pt;"><br></span></strong></p><p><span style="font-size: 14pt;"><span style="font-size: 14pt;"><strong>↑ </strong></span><strong>뼈를 골라내고 탕그릇에 떠 냅니다.</strong></span></p><p><strong><span style="font-size: 14pt;"><br></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 14pt;">오골게는 일반닭에 비해 고기맛도 더 좋고 </span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 14pt;">몸에도 약이 되는 거라 합니다.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 14pt;">가격이 일반닭보다 비싸기는 하지만 ... </span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 14pt;">오골계로 만든 닭갈비도 있었으면 좋겠습니다.</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 14pt;"><br></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 14pt;"><br></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 14pt;"> 제가 요즘 얼굴에 옻이 좀 올랐는데...</span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 14pt;">옻 오른데는 오골계약이라 합니다. </span></strong></p><p><strong><span style="font-size: 14pt;">그래서 뼈국물 하나도 버리지않고 알뜰히 먹으려 합니다.</span></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong><br></strong></p><p><br></p><p><a href="http://cafe.daum.net/wjsxhddmatlr2/AC0Q/1010"><strong><span style="color: rgb(255, 0, 0); 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카페 게시글
카페상품 요리
오골계 백숙과 ....오골계 누룽지탕
맹명희
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조회 1,666
15.11.29 18:40
댓글 9
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첫댓글 어쩌다 옻이 오르셨나요.?
추운 날씨에 오골계 드시고 몸 보신
하세요 ~^^*
비밀글 해당 댓글은 작성자와 운영자만 볼 수 있습니다.15.11.29 19:06
비밀글 해당 댓글은 작성자와 운영자만 볼 수 있습니다.15.11.29 19:07
알뜰하게 누룽지탕까지 보여주시네요.
여름철 당귀잎을 좀 말려쓰면 좋겠네요.
옻올라 힘드실건데
알뜰한정보 감사합니다
지금도 있을겁니다..이은영씨에게 물어보세요... 말려두고 쓰면 아주 좋아요.
미역넣고 죽을 해먹는거 생각못했어요
옻오른 몸으로 이렇게 상세히 올려주시고 항상 부지런히 움직이시는 선생님 항상 부끄럽습니다. 옻 빨리 낫으시고 항상 건강하세요
닭 삶은 육수로 미역국이나 죽은 끓여봤는데 누룽지탕은 첨봐요.
맹샘의 요리는 신세계예요.
오골계만으로도 보양식인데... 미역에 누룽지까지 넣고 끓이시니~
건강보양식으로 최고이네요~~^^
늘 맹선생님에게 끝없는 요리창작품들 많이 배우네요^^