일본에서 만든 초밥기계

[코난.카페장(경기)]

초밥기계 한대 수입해서 초밥 가계나 할까나...

초밥 만들어주고 와사비 얹어주고 그릇에까지 담아줌

기존에도 이런 기기가 있었지만 이번에 새로 출시하는기기는

이제 더욱더 정교해지고 빨라지고 (밥의 강도,밀도등등 하나하나 설정가능)

쥐는 기술도 뛰어나져 맛도 뛰어나 장인급 초밥의 맛을 냄

(기존에는 사람손으로 밥을찍어내도 틀은쫌 맞춰줘야했으나 이제 그런 단점을 잡음)

1시간에 4800개나 찍어냄

요리직종에 힘들게 일하던 사람들 쉬게 해줄수 있다고 업계는 반기는 편

 (http://www.alrin.org/?mid=thisthat&document_srl=3188224)

[속편하게살자(부산)]

쉬게 하다못해 일자리 없앨 수도 있을 걸로 보이네요

[넥스트(서울)]

회는 손으로 따로 잡아야 하더군요. 회까지 잡아 주는 기계가 나오면 , 초밥 잡는 사람은 퇴출 ..

[얼음칼(서울)]

회기계 나왔어요.

[넥스트(서울)]

회뜨는 기계가 아니라, 초밥에 회까지 올려놓고 한번 쥐어서 주는 기계요. 회는 수동으로 올려 주더군요.

[얼음칼(서울)]

아. 그거 이야기였군요. 지금 발전속도로 보면 조만간 그것도 가능할겁니다. 김밥마는 기계 보신적 있어요? 회치고 초밥마는 기계도 시간문제일듯.

[넥스트(서울)]

그렇죠,기계화 시키는 비용의 문제이지, 거의다 기계화 될겁니다.
(하림같은) 닭 가공은 자동화 라고 하더군요. 닭이 걸어 들어가면 , 저 끝에서 부위별로 절단되서 나옵니다.
생선 가공도 시간이 지나면 완전 자동화 될겁니다.

[서바이벌사냥꾼]

기계화와 인공지능으로 일자리는 공무원만 남을듯...

[swan(경기)]

처남이 일식일을 하는데 10년 전이나 지금이나 급여차이가 없어요. 쉬는 날도 거의 없고 하루 종일 쉬지도 못하고 일하더군요. 저런 기계 도입되면 3명 일하던 초밥집에서 1명은 일자리를 잃게 되겠죠.

[넥스트(서울)]

그렇죠. 사람이 자동화되는 기계하고도 경쟁을 해야 하니 급여에 한계도 있고 점점 힘들어 집니다.

[흑도야지(충북)]

이미 마트표 초밥이나 무한리필 초밥집은 모두 기계가 만드는걸로 알고있습니다. 유투브 찾아보면 만두기계, 짜파티기계, 딤섬기계, 빵기계등 엄청 다양한 자동식품기계가 있더군요. 초밥사업은 토핑하는 생선이 신선하고 품질이 좋아야한다고 하더군요. 그리고 한국사람들은 초밥을 좋아하기는 하지만 매니아를 쩨외하고 그리 자주 먹지는 않는것이 함정