멸치 채소 튀김

재료(2인분) 감자 1/2개, 당근 1/6개, 양파 1/4개, 잔멸치 3, 완두콩 2, 튀김가루 1컵, 물 2/3컵, 튀김기름 적당량 만들기 ▶ 요리 시간 25분<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/cc6680f5352b8890b804aa8a34dce77ca930a198" class="txc-image" width="275" height="412" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/cc6680f5352b8890b804aa8a34dce77ca930a198" data-origin-width="275" data-origin-height="412"></div> 1. 감자, 당근, 양파는 작은 깍두기 모양으로 썬다.<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/5ce38e0a2ac7a4ea9150f02227bceaac950089d4" class="txc-image" width="275" height="412" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/5ce38e0a2ac7a4ea9150f02227bceaac950089d4" data-origin-width="275" data-origin-height="412"></div> 2. 잔멸치는 기름을 두르지 않은 팬에 살짝 볶는다.<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/0ce0909e168ddf5759dc22e480bfd7e4679cb895" class="txc-image" width="275" height="412" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/0ce0909e168ddf5759dc22e480bfd7e4679cb895" data-origin-width="275" data-origin-height="412"></div> 3. 볼에 감자, 당근, 양파, 볶은 잔멸치, 완두콩을 넣고 튀김가루를 넣어 버무린 뒷물 2/3컵을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춘다.<div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/e85cce470a189a3e139afb75d33e5bcfc846ee38" class="txc-image" width="275" height="412" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/Uu6O/e85cce470a189a3e139afb75d33e5bcfc846ee38" data-origin-width="275" data-origin-height="412"></div> 4. 170℃의 튀김기름에 반죽을 한 숟가락씩 떠 넣어 노릇하게 튀긴다. (Tip 반죽을 너무 큰 덩어리로 만들어 튀기면 속이 잘 익지 않을 수 있으니 숟가락에 담고 납작하게 눌러준다)