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□ 심의사항 관련 (다음 사항을 중심으로 물품을 검토하여 주시기 바랍니다.)
- 물품정책에 맞는가? - 물품내용 : 사양, 맛, 첨가물, 생산과정 | ||||
연번
| 물 품 내 용 | 샘 플 검 토 | ||
검토 의견 | ||||
종합의견 | 주요의견 | |||
1 | 차요테 | 찬성 | 포장방법 및 포장단위 적정성 평가 | 포장방법 : 비닐포장 포장단위 : 2개 적정성 : 한 번에 먹기 적당하다 |
품질 또는 식미에 대한 의견 | -아삭아삭하고 싱싱한 맛, 오이와 비슷하다. 껍질을 제거한 것이 식감은 더 좋은데 영양은 어떤지 궁금하다. -수분이 많고 달고, 식감이 좋다(아삭함) 맛은 오이와 가깝지만 달고 풋내가 약간 난다. 피클이나 김치를 담그면 좋을 것 같다. -아삭한 맵지 않은 무맛 같은데 시감이 비슷한 채소가 많아서 기능성을 강조해야 판매가 될 듯하다. -아삭하고 상큼하다. 약간 물비린내가 난다. | |||
이용권장에 대한 의견 |
-생으로 먹기보다 피클이나 양념해서 먹으면 더 잘 먹힐 것 같다. 샐러드용으로 좋은 듯 -생김새가 생소하므로 매장에서 시식을 하면 좋을 것 같다. -기능성 강조 -다이어트나 약용, 생식용 -오이대용(겉절이 깍두기) -중식요리 짜사이처럼 무침으로 -시식이 반드시 필요
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질의 및 기타의견 | -껍질째 먹는 것이 더 좋은지 궁금해요
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물품 모니터링
아주까리콩
지부 | 남서지부
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회의 일시 | 2018년 10월 16일 | |||
❒ 보고사항 |
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연번 | 물 품 내 용 | 샘 플 검 토 | ||
항목 | 검토 의견 | |||
| 아주까리콩 | 목적 | 개별 중량, 맛, 가격, 포장 상태, 품위 등 확인 두개 물품 비교 | |
특이사항 | 물품 정보 별첨 | |||
물품 정보 | · 생산지 :충북 괴산 · 생산자 : · 제조일자(포장일자) : · 유통기한 : · 공급일 / 구입일 : | |||
품질, 맛 | 밥에 넣어 먹으니 밥맛이 더 좋네요 쌀과 함께 콩밥을 하니 밤맛이 나서 구수하고 맛있다. 밥의 색깔도 은은하다 | |||
포장(재) | 비닐 소포장 | |||
요리방법 | 콩자반, 콩조림, 콩밥 콩샐러드, 콩밥, 콩조림 시식을 하면 이용률이 더 늘어 날 것 같다. | |||
질의 |
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*https://cafe.naver.com/hslns/3483