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가루로 만들어진 차의 종류</p>
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<p>가루차(抹茶) <br>가루녹차<br>무거리차=상품성이 없는 부스러기차=(귀똥차)<br>부스러기 녹차가루(粉茶)</p>
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<p>가루차(抹茶)</p>
<p>가루차(抹茶)는 녹차를 다시 가공하여 미세한 분말로 만들어 물에 저어 바로 마시는 차입니다. <br>말차는 특히 녹차에서는 우러나지 않는 카로틴과 섬유질-비타민 같은 지용성(脂溶性)성분까지 섭취할 수 있는 장점을 가지고 있습니다. </p>
<p>한국제다에서 국내 처음 제조된 가루차는 차잎을 채취하기 15일 전부터 인삼밭처럼 80 ~ 90%의 햇빛을 차단한 그늘에서 특별관리해 재배합니다.이렇게 신선하게 딴 차잎은 한국제다만의 독특한 기술로 가공한 뒤 분쇄기가 아닌 맷돌을 이용해 미세한 분말로 만듭니다.가루차는 냉장 또는 냉동 보관하여 드시면 그 향이 더욱 좋습니다. <br>(한국제다에서 ) </p>
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<p>차광 재배란? </p>
<p>찻잎을 채엽하기 20여일동안 음지에서 자라게 하는 것을 의미합니다. <br>차광재배를 하면 떫은 맛을 내는 카테킨 성분이 줄어들고 감칠맛을 내는 아미노산과 엽록소가 증가되어 녹색이 짙어지고 맛이 부드러워집니다. (설록차) </p>
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<p>한국제다의 말차는 일본의 말차처럼 차광재배하여 찻잎줄기를 제거하여 맷돌에 분쇄하여 만든 정통 제법의 말차입니다. 1980년대에 국내최초로 생산할때에 국내에 말차라는 품명으로는 이를 이해하고 인지하는 소비자가 극소수이어서 소비자의 편의를 위해 제품명에 "말차"와 "가루차"를 동시에 병기하여 지금까지 사용해 왔습니다. </p>
<p>최근 일반녹차를 세라믹 볼밀 이라는 기계에 미세하게 분쇄한 제품을 "가루녹차"라고 명칭하여 사용하고 있습니다. 이것은 말차(가루차)와는 제법이 다른차입니다.이 제품은 국내의 다른 회사에서도 생산되고 있지요. </p>
<p>즉, 가루차라는 용어는 국내에 편의를 위해 당사에서 처음 사용하기 시작한 제품명이며 한국제다에서 생산된 가루차는 말차와 같은 명칭입니다. <br>처음 말차를 생산하면서 말차에 대응한는 우리나라단어로 당사에서는 가루차를 사용하기 시작했는데 요즘은 가루녹차라는 단어와 많이 혼동되는 것도 사실입니다. </p>
<p>-일본의 분차와 말차의 차이점 - <br>말차는 앞에서 말씀드렸고 분차는 말차처럼 미세한 형상은 아니고 제품선별과정에서 미분들을 모아논 것으로 일반적으로 따로 분쇄를 하거나 하진 않습니다. <br>두 차는 그 형태와 개념자체가 상당히 차이가 있지요. </p>
<p>다른 문의사항이 있으시면 이메일 이나 전화 주십시오. <br>성의껏 답변해 드리겠습니다.(전화 062-222-2902, 011-640-3973) <br>서 민수 올림 <br><a href="mailto:minsooseo@hanmir.com">minsooseo@hanmir.com</a> </p>
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<p>가루녹차 <br> <br> <br>가루녹차는 세작이나 중작등의 녹차를 가루로 만들어 마시는 차이다. <br>가루차(말차)에 비해 맛이 쓰고, 찻잎의 줄기등이 섞여서 거칠기때문에 <br>음식에 푸른 빛을 내기위해 사용하거나(푸른 칼국수, 만두피, 송편 등) <br>건강식용으로 우유나 야쿠르트 아이스크림 등에 섞어 마십니다. </p>
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<p>일반녹차를 세라믹 볼밀 이라는 기계에 미세하게 분쇄한 제품을 "가루녹차"라고 명칭하여 사용하고 있습니다. 이것은 말차(가루차)와는 제법이 다른차입니다.이 제품은 국내의 다른 회사에서도 생산되고 있지요. <br>(한국제다 서민수) <br> <br>-------------------------------------------------------------------<br> <br>무거리차=상품성이 없는 부스러기차=(귀똥차) <br> <br>무거리차 - 차의 건조, 덖음, 포장등의 과정에서, <br>부러지거나 부스러져서 상품성이 없는 차를 체로 걸러서 <br>아주 작은 부스러기 가루를 제거한후 걸러진(무거리)차. </p>
<p>상품성이 없어서 주로 자가 소비를 하는데 <br>맛이 "기똥차"서 "귀똥茶"라고 부르기도 한답니다 </p>
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<p>부스러기녹차가루 = 분차(粉茶) - 제조 공정중에 생긴 녹차의 부스러기 가루이며 무거리차를 걸러낸 체를 통과한 작은 차 가루</p>
<p>이러한 차 가루를 모은 것을 분차라고 합니다.<br>일본에서는 분차가 상품으로 나온다고 합니다. <br> </p>
<p><br> 관련내용 링크보기</p>
<p>2-2090- <a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/choinmock/Ixuy/2090" target="_blank"><font color="#4c3900">가루로 된 차 (말차(抹茶, 가루차), 가루녹차, 분차.) 종합</font></a><a class="tx-link" href="http://cafe.daum.net/choinmock/Ixuy/2090" target="_blank"> </a></p><p><a href="http://cafe.daum.net/choinmock/Ixuy/2090">http://cafe.daum.net/choinmock/Ixuy/2090</a></p>
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