스크랩 매생이떡국 만드는법, 매생이 굴 떡국

[겨울사랑]

 

겨울 이맘때면 매생이 요리 많이들 해드시죠?

어릴땐 매생이 맛을 몰랐는데 겨울되면 꼭 한번씩 사다 해먹게 되는 별미에요

저희집에선 매생이 요리 중 매생이 떡국이 단연 인기 메뉴인데요~

만드는법도 간단하고, 추운 겨울 밤 한그릇 호로록 먹음 속 든든하니 참 좋더라구요

매생이를 쳐다도 안보던 아이들은 어느날 국물 한 수저 슬쩍 떠 먹어보더니

떡국을 자기 앞으로 옮겨서는 한그릇 홀딱 먹은거 있죠?

그 모습이 어찌나 웃기던지..

6살 쌍둥이가 추천하는 건강음식 매생이 떡국을 소개합니다! ^^

  매생이떡국 만드는법, 매생이 굴 떡국

멸치육수(국물용 멸치 한줌, 다시마(사방 5cm) 두 개, 무 한토막)

매생이 150g, 떡국 떡 4줌, 다진마늘(0.5), 국간장(1.5)

  

매생이 한 덩어리 사면 거의 400~450g 정도 양인데요

저는 4인분 떡국 기준으로 1/3정도 사용했답니다

 

굴은 흐르는 물에 살살 헹궈냅니다.

 

 

 

매생이는 사이사이에 불순물이 있으니 살살 흔들어 헹궈주고요

떡국 떡은 찬물에 잠시 담궈줍니다.

 

 

 

매생이 떡국은 육수만 있으면 간단하게 만들수 있어요~

먼저 국물용 멸치 한줌, 다시마(사방 5cm) 두개, 무 한토막을 넣어 끓여줍니다.

 

10여분 끓이다가 멸치와 다시마, 무를 건져내고

떡국떡을 모두 넣어 끓여줍니다

중간중간 뜨는 거품을 걷어내주고요~

떡이 말랑해지도록 익으면 다진마늘 반 술, 국간장 한 술 반 넣고

소금으로 부족한 간을 맞춰줍니다

 

떡이 모두 익으면 매생이와 굴을 넣고 뜨는 거품을 걷어내며

한소큼만 더 끓여주면 완성이에요~

  

 

 

 

 

 

오동통한 굴도 맛있고

쫄깃한 떡과 함께 호로록 먹게 되는 매생이도 겨울철 별미 중 별미~

 

 

바로 먹으면 뜨거워서 입천장 홀라당 데이니

호호 불어가며 드셔야해요 ^^

 

매생이에는 철분, 칼륨이 풍부,

어린이 성장발육 촉진 및 골다공증 예방에 효험이 있고

위궤양이나 십이지장 궤양을 예방하고 진정시키는 효과가 뛰어난다고 해요

고혈압, 콜레스테롤 함량 저하와 변비에도 탁월한 효과가 있으며

저칼로리, 저지방 식품으로 다이어트에도 효과적이라고 하죠~

매생이는 12월부터 2월까지가 제철이니

햇매생이 구입해서 냉동실에 소분해 넣어두면

오래오래 두고 먹을 수 있어요

제철 음식만큼 맛있고 좋은 건 없지요~

겨울철 매생이로 만든 맛있는 음식 많이 해드시길 바래요 ^^

배추겉절이 만드는법 ↑↑↑

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