3mm 두께로 채를 썬 무
역시 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐 냅니다.
찬물에 헹구고 물기를 뺍니다
팬에 식용유 1술 정도 두르고 후추를 조금 넣고 볶아줍니다.
여기에 생강 들깨가루를 넣어 고루 섞으면서 송송 썬 쪽파를 넣어주고
간은 소금으로 합니다.
들기름을 넣어주면서 불을 끄고 접시에 담아냅니다.
뜨거운 팬에서 오래 있으면 무나물이 물러질 수 있으므로
불 위에서 바로 내려놔야 무채의 형태가 그대로 살아있다는 것,,
첫댓글 고소하면서 식감또한 좋은 음식이지요..^^