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야콘 [Yacon] 경기도농업기술원

경기도농업기술원

야콘[ Yacon ]

생물학적 분류	계 : 식물계(Plantae) 문 : 피자식물문(Angiospermae) 강 : 쌍떡잎식물강(Dicotyledoneae) 목 : 도라지목(Campanulales) 과 : 국화과(Compositae) 속 : Smallanthus
크기	1.5~3m
용도	약용
개화시기	9월
파종시기	3월~4월
수확시기	10월
원산지	안데스산맥
분포지	남미
자생지	강변, 토사지, 길가

특징

국화과의 다년생 식물로 지하부는 다아리아나 고구마와 비슷하고 지상부는 돼지감자와 흡사하며,

키는 1.5~3m 정도이다. 줄기는 녹색~자색을 띄며 털이 많고, 원통이거나 다소 각이 지고

성숙기에는 속이 빈다. 마디는 15~20이며 원줄기에서 가지가 발생하는데 많을 때는 합생한다.

땅가의 뿌리줄기의 눈에서 많은 부정근이 생긴다. 근계는 많은 세근과 4~20개의 양분저장 기관인

괴근을 형성하며, 괴근은 방추형으로 길이 25cm, 직경 10cm 정도이다. 육색은 백색, 우윳빛,

백색바탕에 자색 줄무늬, 자색, 분홍 및 황색이 있다. 표피는 갈색, 분홍, 녹자색, 유백 또는

상아색이며 가는(1~2mm) 수지도과에 황색 결정이 차있다.

잎은 대생하며 아랫잎은 넓은 계란형으로 예첨이거나 첨형에 가깝고 기저는 귀모양으로 합생하며

가장자리가 톱니모양이다. 위 잎은 계란형으로 간엽이 없고 끝과 기저가 피침형이다.

털이 밀생하며 표피에 사상체(길이 0.8~1.5mm, 직경 0.05mm)와 terpen류의 물질을

분비하는 분비샘이 있다. 화서는 두상화로 1~5개의 화경이 생기며, 각 화경은 3개의

두상화가 피고, 화경은 털이 많다. 포엽은 5개가 합생하며 계란형이다. 꽃은 노란색부터

옅은 등황색이 있다. 설상화는 꽃잎이 2 또는 3 갈래지며 종류에 따라서 길이 12mmx

폭 7mm에 달하며, 암꽃이고, 중심화는 길이 7mm 정도이며 수꽃이다. 화상은 미숙할 때는

자색이나 성숙하면서 암갈색이나 검게 변한다.

안데스 원산의 덩이뿌리 작물이며 야생 야콘은 강변, 토사지, 길가에 자생하며 생육 속성은

불모지에 적응하여 군락을 이루고 있다. 현재는 남미에서 주로 재배되며 뉴질랜드, 미국,

일본에서 연구되고 있으며 우리나라는 괴산, 상주, 강화에서 재배되고 있다.

재배정보

1) 심는 방법

육묘이식은 평야지에서 3월 하순에 육묘상에 파종하여 4월 하순에 본포에 이식한다.

직파는 4월 중순에 파종한다. 재식거리는 70x50cm로 휴립재배한다.

(1) 준비물

덩이뿌리와 줄기의 연결부위인 관아를 수확후 채취하여 월동시켜 보관한다.

(2) 가꾸기 포인트

너무 일찍 이식하면 생장점이 정지할 수 있기 때문에 괴근이 부패될 우려된다.

2) 기후 및 토양

(1) 기후조건

아열대~온대지방에서 분화되어 우리나라 전국에서 재배가 가능하나 서리에 약하기

때문에 고랭지에서는 적응성이 떨어진다.

(2) 토양조건

토양이 비옥하고 토심이 깊으며 물리성과 배수가 양호한 사질양토, 사질토가 좋다.

3) 관리하기

(1) 거름주기

10a당 퇴비 3,000kg, 질소 6kg, 인산 6kg, 칼리 12kg을 밑거름으로 시용한다.

(2) 가지치기

관아에서 나온 어린 줄기를 이용한 삽목법으로 재배할 수도 한다.

(3) 질병관리

ㆍ진딧물, 응애

4) 수확하기

서리가 내리기 전에 수확한다. 괴근은 연하고 포기당 20개 내외가 되므로 수확시 주의한다.

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