스크랩 [자취인의대충레시피.. 해장으로 좋은 김치콩나물국]

[존분]

김치콩나물국: 조미료대용육수(건다시마.건표고.건북어.건새우.건멸치).새우젓간.김치.콩나물.마늘.두부.대파.청.홍고추.

연말이라고 술자리 하시는 분들 많으시죠^^

저역시 연말이라고 다를바 없지만 일년 열두달" 매일 술자리를 갖게 되는 사람이다보니

목마른 사람이 우물을 판다고..

이제 해장에 대한 숱한 지식을 발판 삼아 가지각색 해장국에 대한 노하우를 발휘 하기도 하는데요..

그중에 특별할거 없이 흔히들 해먹는 김치콩나물국"으로 해장을 해 볼까 합니다.

1. 우선 육수를 푹신" 우려놓습니다.

2. 콩나물은 깨끗이 다듬고 씻어낸뒤. 김치는 총총" 썰어주세요.

3. 끓여둔 육수에 김치.콩나물.마늘.새우젓"을 넣고 부르르~ 끓여줍니다.

4. 대파.청.홍고추를 투하하고

5. 또 부르르~ 끓여주다가.

   중간 중간에 거품이 끓어 오르는데요.. 인내 하실분은 걷어내시고. 귀찮은분은 그냥 드세요.

6. 두부를 넣어줍니다.(두부는 있길래 넣어 봤습니다.)

7. 마지막무렵에 부글부글 끓어 오르면 다져둔 쪽파 한줌 던져놓고 불은 끕니다. 완성!

겨울철 별미" 총각김치"도 내오고.

한대접 퍼서 내옵니다.

김치를 넣어서 간을 많이 안해도 되고요.

김치랑 김치국물로 사용해서 끓여도 됩니다.

소금간보다 새우젓"간이 칼칼하면서도 시원한 맛을 내게 되는데요.

새우젓 싫어하는 분들 간혹 있는데 .. 소금 쳐서 드세요.

국 다 식겠네요. ㅡㅡa

먹어봐야죠.

한수저 푹~ 떠서 먹습니다.

아삭아삭 콩나물 씹히는 식감도 좋고~

국물또한 칼칼하면서 시원"~~~ 합니다.

밥도 한술 말아서요 ..

요 총각김치 얹어서 맛나게 처묵처묵~ 합니다.

누가 들으면 아저씨 해장하는 소리... 히히히.^^