음력 5월5일 단오날 음식

[곱단]

5월의 절식

1) 단오 음식

5월 초닷새를 단오, 수릿날, 중오절, 천중절, 단양이라고 한다. 일년 중에서 가장 양기(陽氣)가 왕성한 날이라해서 큰 명절로 여겨왔다. 단오는 더운 여름을 맞기 전 초하(初夏)의 계절이며 모내기를 끝내고 풍년을 기원하는 기풍계절이기도 하여 여러 가지 행사가 전국적으로 행해져왔다. 단오행.사는 북쪽으로 갈수록 번성하고 남우로 갈수록 약해지며 대신 남쪽에서는 추석행사가 강해진다. 한방에서는 단오날 오시(午時: 오전11시에서 오후1시까지)에 뜯은 쑥이 약효가 좋다하여 쑥과 익모초(益母草)를 뜯어 건조해 두었다가 :약으로 쓰는 풍습이 있고 수리취 절편을 만들어 먹으며 내의원(內醫院)에서는 제호탕(醍 湯)을 만들어 진상했다.

수리취 절편	일명 차륜병, 단오병이라고도 한다. 차륜병이란 절편을 만들 때 둥근 수레바퀴 모양의 떡살로 무늬를 찍어 만든 데서 연유했다. 단오날 수릿날이라고 하는 수리는 우리말의 수레(車)를 의미하기도 한다. 수리취 절편은 멥쌀가루에 파랗게 데친 수리취를 곱게 다져 섞어 쪄서 몸이 곱도록 참기름을 발라가며 둥글넙적하게 밀어 빚어서 수레바퀴 문양의 떡쌀로 찍어낸다.
제호탕(醍 湯)	여름에 더위를 이기고 보신하기 위해 마시던 청량음료의 일종이다. 오매(烏梅), 축사(縮沙), 백단(白壇), 사향(麝香) 등의 한약재를 곱게 갈아 꿀을 넣고 중탕으로 달여서 응고상태로 두었다가 끓여 식힌 물에 타서 시원하게 마시는 청량제이다.
옥추단(玉樞丹)	옥추단은 궁중 내의원에서 만들었다가 제호탕과 함께 단오날 임금께 바치면 임금께서 다시 신하들에게 나누어주던 풍습이 있었다. 이는 구급약으로 모양은 여러 가지나 가운데 구멍을 뚫어서 오색실로 꿰어 차고 다니다가 구급약으로 이용했다. 또한 옥추단을 패용함은 무병 장수를 기원하는 벽사의 의미도 내포하고 있다.
앵두편, 앵두화채	앵두편은 앵두를 살짝 쪄서 굵은 체에 걸러 살만 발라서 설탕을 넣고 졸이다가 녹두 녹말을 넣어 굳힌 것이다. 앵두화채는 단오날 민가에서 즐겨 먹는 청량음료로 앵두를 깨끗이 씻어 씨를 빼어 설탕이나 꿀에 재워두었다가 먹을 때 오미자 국물에 넣고 실백을 띄운다.
준치만두(◆) 준칫국	준치만두

[마리안나]

아무리 만두가 어떻다고 떠들어도 전 그래도 만두가 제일 먹고 싶습니다.좀 사진이 크게 나왔으면 더 먹음직 스러웠을텐데...준치만두라...ㅎㅎ

[정가네]

단오날을 수릿날이라고 하는 게 궁금했는데 오늘 궁금한 것 하나 풀었군요. 수리는 우리말의 수레(車)를 의미한다고요. 단오병은 둥근 수레바퀴 모양의 떡살로 무늬를 찍어 만든 데서 연유했고요. 고맙습니다.

[민들레]

수리 : 정수리의 그것처럼 해가 하늘 중앙으로 온다고 붙여진 이름으로 알고 있는데 ( 한자의 천중절 天中節) .... 해석의 여지는 있군요. 그것을 생각해서 그런 떡을 만들었을지도 모르겠고... 해와 수레 바퀴 모양이 비슷하니....

[정가네]

조금 쉽게 생각했나요? 단오에 수리취의 연한 싹이나 잎을 뜯어 섞어서 만든 절편을 수리취떡이라고 하긴 한다는데...더 찾아보겠음.