중국 섬서10대괴(陕西十大怪) - 빵이 솥뚜껑만큼 크다 (锅盔像锅盖)

[중국서안 푸른민박]

섬서10대괴(陕西十大怪)는 중국 섬서성 중부에 위치한 관중지역(서안.西安, 함양.咸阳, 보계.宝鸡, 위남.渭南, 퉁촨.铜川 등 도시)의 독특한 10대 민속 풍습을 말합니다. 섬서성은 섬북(陕北. 황토고원), 관중(关中. 위하평원), 섬남(陕南.한수유역)등 지리, 자연환경차이가 큰 3대 구역으로 나누고 섬서10대괴는 사실상 섬서성 전체가 아닌 관중지역 일대에서만 나타나는 풍습이라서 섬서10대괴를 관중10대괴(关中十大怪)라고도 부르고 있습니다. 

중국 섬서10대괴(陕西十大怪) - 빵이 솥뚜껑만큼 크다 (锅盔像锅盖)

중국 섬서지역에는 발효시킨 밀가루반죽을 가마솥에 구워서 만든 직경이 보통 50cm 이상의 크고 두툼한 궈어쿠이(锅盔)라는 전통 빵이 있습니다. 관중지역 사람들은 예로부터 대가족이 함께 모여 식사를 하는 전통이 있어 집집마다 큰 가마솥으로 음식을 만듭니다. 가마솥 바닥과 맞먹을 정도로 크고 두툼하게 구운 궈어쿠이는 맛도 좋고 실온에서 오래동안 보관도 가능합니다.

궈우쿠이의 유래에 여러가지 설이 있는데 최초의 궈어쿠이는 중국 상주(商周)시대 주문왕(周文王) 벌주때 병사들의 행군 군량이었다고 합니다. 궈어쿠이의 모양이 나무 그루터기의 횡단면과 비슷하여 처음에는 돈병(墩饼)으로 불렀습니다.

진(秦)나라때에는 돈병 음식이 더욱 널리 보급화가 되었고 착실한 진나라 사람들이 만든 돈병은 직경이 50~60cm, 두께는 15cm이상이고 무개는 2~3kg에 달했다고 합니다. 먹기좋고 오래동안 보관도 가능하여 진나라때에도 돈병은 병사들의 행군식량이었습니다. 행군때 진나라병사들은 소가죽끈으로 가슴 앞뒤에 돈병을 한나씩 묶어 다녔고 식량외에 화살을 막아주는 갑옷역할도하여 솥(锅)으로 구운 딱딱한 빵 갑옷(盔)의 뜻으로 돈병을 궈어쿠이(锅盔)로 부르게 되었고 지금까지 전해왔다고 합니다.  

중국섬서 관중지역에는 아기가 출생한지 만 한달이 되는날에 축하선물로 외할머니가 손자에게 직접 궈어쿠이를 만들어주는 풍속이 있습니다.

[중국서안fftour]

잘 보고 갑니다