고사리나물볶음 맛있게 만드는 법
재료:
- 삶은 고사리 250g
- 대파 1/3대
- 들기름 3큰술
- 국간장 2큰술
- 마늘 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 깨소금 약간
만드는 법:
- 준비: 삶은 고사리를 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파는 어슷하게 썰어 준비합니다.
- 볶기: 팬에 들기름을 두르고 대파를 볶다가 향이 올라오면 삶은 고사리를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 양념: 마늘을 넣어 향을 내고, 국간장, 설탕을 넣어 간을 맞춰줍니다.
- 마무리: 참기름과 깨소금을 넣어 고소함을 더하고, 불을 끄고 버무려줍니다.
팁:
- 삶은 고사리는 미리 데쳐서 쓴맛을 제거하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
- 고사리의 질감을 살리기 위해 너무 오래 볶지 않도록 주의합니다.
- 취향에 따라 고춧가루를 넣어 매콤하게 즐길 수도 있습니다.
다양한 레시피:
- 간장 대신 멸치액젓: 멸치액젓을 사용하면 감칠맛을 더욱 풍부하게 느낄 수 있습니다.
- 매콤하게: 고춧가루를 넣어 매콤한 맛을 더하고, 청양고추를 송송 썰어 넣으면 더욱 알싸한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 고소하게: 들깨가루를 넣어 고소한 풍미를 더하고, 아몬드 슬라이스를 볶아 함께 버무리면 식감을 더욱 풍성하게 만들 수 있습니다.
즐거운 요리 시간 되세요!
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