굴전, 막걸리와 환상의 궁합! 지금 바로 만들어 보세요!
굴전은 겨울철 별미로, 싱싱한 굴의 풍미와 고소한 반죽이 어우러져 막걸리와 함께 즐기기에 더없이 좋은 음식입니다.
재료 준비
- 주재료: 생굴, 부침가루, 달걀, 쪽파
- 양념: 소금, 후추
- 기타: 식용유
만드는 법
- 굴 손질: 싱싱한 굴은 흐르는 물에 살살 씻어 물기를 제거해줍니다.
- 반죽 만들기: 부침가루에 달걀, 소금, 후추를 넣고 물을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰줍니다.
- 쪽파 준비: 쪽파는 송송 썰어줍니다.
- 굴 옷 입히기: 굴에 부침옷을 골고루 입혀줍니다.
- 팬에 굽기: 달궈진 팬에 식용유를 두르고 굴을 노릇하게 부쳐줍니다.
- 쪽파 올리기: 한쪽 면이 노릇하게 익으면 쪽파를 올려 함께 부쳐줍니다.
팁
- 굴은 너무 오래 익히면 질겨지므로, 노릇노릇하게 익으면 바로 뒤집어줍니다.
- 굴 특유의 비린 맛을 잡기 위해 생강즙을 조금 넣어주는 것도 좋은 방법입니다.
- 굴전에 어울리는 양념장은 간장, 식초, 설탕을 넣어 만든 간장 양념이 좋습니다.
굴전의 고소한 풍미와 막걸리의 톡 쏘는 맛은 환상적인 궁합을 자랑합니다. 추운 겨울날, 따뜻한 방에서 굴전에 막걸리 한 잔 어떠세요?
굴전은 칼로리가 높은 편이므로, 과도하게 섭취하지 않도록 주의해야 합니다.
굴은 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로, 알레르기가 있는 사람은 주의해야 합니다.
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즐거운 요리 시간 되세요!
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