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<P><SPAN class=b><STRONG>고혈압·비만·중금속 억제까지… 봄철 건강 '미역'으로 잡으세요</STRONG></SPAN></P>
<P><SPAN class=b><STRONG></STRONG></SPAN> </P>건강을 챙기고 기운을 북돋우는데 제철 음식만큼 좋은게 있을까. 시기별 가장 신선하고 구하기 쉬운 제철 음식은 부족하기 쉬운 영양소 보충에 좋아 웬만한 보약보다 낫다. 매서운 겨울바람이 물러가고 따뜻한 봄바람이 살랑거리는 요즘, 봄에 즐길만한 제철 식품은 뭐가 있을까. 농림수산식품부는 매달 제철 수산물을 발표하는데, 3월의 수산물로 선정된 미역에 대해서 알아보자.<BR><BR></DIV>
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<DD><IMG id=artImg1 alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Ffood.chosun.com%2Fsite%2Fdata%2Fimg_dir%2F2013%2F03%2F18%2F2013031801605_0.jpg" width=300 height=227>
<DT>미역(사진 제공 쿡쿡TV)</DT></DL>
<P>미역이라 하면 보통 생일에 생일을 축하하는 의미로 국으로 끓여 먹는다. 하지만 본래는 산모가 아기를 낳은 후 산모의 늘어난 자궁을 수축하고 조혈(피를 만드는 과정)하는 과정에서 미역에 풍부한 칼슘과 요오드를 섭취하기 위해 산모가 먹는 음식이다. 또한 칼슘이 풍부해 골다공증에도 좋으니 산모에게 이보다 좋은 음식은 없을 듯하다. 쇠고기, 홍합, 광어 등을 넣어서 국으로 먹는 것이 가장 보편적인 방법이나 뜨거운 물에 살짝 데쳐 초고추장 양념과 함께 생으로 먹고, 여름에는 미역냉채로 만들어 먹기도 한다.<BR><BR>미역의 미끈거리는 점액질은 알긴산이라는 수용성 성분으로 체내에서 여러 가지 유용한 작용을 하여 혈액 중의 콜레스테롤을 감소시키고 변비해소, 비만 예방 등에 효과가 있으며 중금속이 체내에 흡수되는 것을 억제한다. 또한 칼륨이 혈압저하 작용을 하여 고혈압 환자에게도 좋은 음식이다.<BR><BR>미역은 콩요리와 궁합이 잘 맞는데, 콩요리의 사포닌을 많이 섭취하게 되면 몸 안의 요오드가 많이 빠져나가는데 미역이 요오드를 보충해준다. 반대로 미역을 많이 먹어 요오드가 과다 축적되면 갑상선의 기능이 저하될 수 있는데 콩의 사포닌이 이를 막아주는 기능을 하니 콩요리와 미역은 먹으면 먹을수록 상호보완이 되는 좋은 음식이다. 하지만 파와는 먹지 않는게 좋다. 왜냐하면 파에 들어 있는 인과 유황 성분이 미역의 칼슘 흡수를 방해하며 파의 강한 향이 미역의 풍미를 가리기 때문이다.<BR><BR><BR><STRONG><FONT color=#ff0066>우럭 미역국 <BR></FONT></STRONG>야들야들하게 씹히는 우럭이 들어가 색다른 미역국을 느낄 수 있다. 우럭은 단백질과 무기염류, 지방산이 함유되어 머리를 맑게 해주고 기를 살려준다고 하니 수험생들에게 좋은 음식이다.<BR><BR></P>
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<DD><IMG id=artImg2 alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Ffood.chosun.com%2Fsite%2Fdata%2Fimg_dir%2F2013%2F03%2F18%2F2013031801605_1.jpg" width=500 height=322>
<DT>우럭 미역국(사진 제공 쿡쿡TV)</DT></DL></DIV>
<P><STRONG>재료 :</STRONG> 우럭(1마리), 건미역(10g), 참기름(1큰술), 다진마늘(1큰술), 쌀뜨물(1L), 소금(약간) <BR><STRONG>조리방법<BR></STRONG>1.우럭은 비닐과 내장을 제거하여 4~5cm 간격으로 토막 내어 놓는다. <BR>2.가열된 팬에 참기름을 두르고 미역과 마늘을 넣어서 볶아 준다. <BR>3.쌀뜨물을 넣고 끓여 준다. <BR>4.끓고 있는 냄비에 우럭을 넣어서 푹 끓여 준다. <BR>5.소금간 하여 그릇에 담아낸다. <BR><STRONG><FONT color=#669900><BR>TIP</FONT></STRONG> 1.쌀뜨물 만들 시 쌀 씻은 물 첫 번째는 버리고 두 번째 물부터 쓴다.<BR>2.소금 대신 새우젓을 사용하면 깊은맛을 느낄 수 있다.<BR>3.우럭 구매할 때 내장과 비늘을 정리한 것을 사는 것이 편리하다.<BR><BR><BR><STRONG><FONT color=#ff0066>미역줄기볶음<BR></FONT></STRONG>꼬들꼬들한 씹히는 맛이 일품인 미역줄기 볶음. 미역줄기는 섬유질이 풍부하여 변비예방에 좋고 영양도 많아 즐겨 먹기 좋은 반찬이다.<BR><BR></P>
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<DD><IMG id=artImg3 alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Ffood.chosun.com%2Fsite%2Fdata%2Fimg_dir%2F2013%2F03%2F18%2F2013031801605_2.jpg" width=500 height=313>
<DT>미역줄기볶음(사진 제공 쿡쿡TV)</DT></DL></DIV>
<P>
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<STRONG>주재료 :</STRONG> 미역줄기(300g) <BR><STRONG>양념 :</STRONG> 홍고추(1개), 다진마늘(2작은술), 국간장(1작은술), 참치액(1/2작은술), 식용유(1큰술), 다진파(1큰술), 멸치다시마육수(3큰술), 통깨(1큰술), 참기름(1작은술) <BR><STRONG>조리방법<BR></STRONG>1.미역줄기는 소금을 헹구어낸 후 30분~1시간 정도 물에 담가 짠기를 확실히 우려낸다. 물기를 꼭 짜고, 먹기 좋은 크기로 잘라 준다. <BR>2.볼에 미역줄기를 넣고 다진 마늘, 국간장, 참치액을 넣고 조물조물 무쳐 준다. <BR>3.홍고추는 반으로 갈라 씨를 빼낸 후, 2등분하여 채 썬다. <BR>4.팬에 식용유를 두르고 중불에서 볶다가 멸치다시마 육수를 넣고, 뚜껑을 덮어 익힌다. <BR>5.육수가 거의 졸아들면 다진 파와 홍고추를 넣고 잘 섞는다. <BR>6.완성되면 불을 끄고, 참기름 약간과 통깨를 넣어 마무리한다.<BR><STRONG><FONT color=#669900><BR>TIP </FONT></STRONG>1.미역줄기는 염장상태로 판매하기 때문에 짠맛이 강하다. 그래서, 물에 담가 짠기를 우려내야 하는데, 반드시 소금을 헹구어 제거한 후에 우려낸다.<BR>2.멸치 다시마 육수를 넣어 뚜껑을 덮어 조리하면 미역줄기가 부드러워진다.<BR></P><!-- --><!-- end clix_content --><BR>
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<B>그대를 사랑합니다 </B>
- 윤 보영 -
내가 아침을 좋아하는 이유는
밤새 그리움에 얼룩진 내 안을
깨끗하게 지울 수 있기 때문입니다.
깨끗이 지워낸 그 위에
그대 모습 더 선명하게
그릴 수 있기 때문입니다.
오늘 아침도 커피 한 잔 들고
내 안의 그대와 만나
진한 감동을 나누고 있습니다.
만날 때마다 설램을 주는
아침 같은 그대!
그대를 사랑합니다.
</PRE></DIV></DIV></SPAN></SPAN></FONT>
<CENTER></CENTER></TD></TR></TBODY></TABLE>
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<CENTER><A style="TEXT-DECORATION: none" href="http://cafe.daum.net/sara3040" target=_blank><FONT color=#3058d2><FONT color=#e31600>─━☆</FONT><FONT color=#57048c><STRONG><FONT color=#3058d2><FONT color=#e31600><U>그대가 머문자리</U></FONT></FONT> </STRONG></FONT><FONT color=#801fbf>클릭</FONT><FONT color=#e31600>☆─━?</FONT></FONT></A>?<BR></CENTER></EMBED></DIV>
<P></P></DIV></CENTER>
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오늘은 15분 조기 완착 하셨네요, 어제 발행한 스티커는 이 시간부로 전면 취소 통보 드립니다,ㅎ.. 새벽 03시 까지 기다리다 지처, 포기한 사실,, 지웠다 다시 그리는 묘한 사랑을 즐기시나요? 음률이 모든 시름도 함께 지울수 있는 시간이 되였으면 하네요,ㅎ.. 행복은 기다리는 사람에 온답니다. 즐감..^*^ -* { 예쁜 장미꽃 우리"한사랑"님과 합작이셨네요, 아름답고 보기 좋아 오~래도록 머뭅니다. } *-
첫댓글 세워리님의 노고에 항상 감사드리며
제철 음식이라 불리우는 우럭미역국
입맛만 다시고 갑니다.
새 봄의 주말 가족과 행복하기를 바랍니다.
우럭이 미역국 참맛있어요 ,고맙습니다,
즐거날 행복하십시요 ^&^ ,
오늘은 15분 조기 완착 하셨네요, 어제 발행한 스티커는 이 시간부로 전면 취소 통보 드립니다,ㅎ..
새벽 03시 까지 기다리다 지처, 포기한 사실,, 지웠다 다시 그리는 묘한 사랑을 즐기시나요? 음률이
모든 시름도 함께 지울수 있는 시간이 되였으면 하네요,ㅎ.. 행복은 기다리는 사람에 온답니다. 즐감..^*^
-* { 예쁜 장미꽃 우리"한사랑"님과 합작이셨네요, 아름답고 보기 좋아 오~래도록 머뭅니다. } *-
무스탕님 안녕하세요?
주말휴일에도 여전히 부지런 하십니다 ...
무스탕님 세워리님의 음악편지 참으로 정성을 다하여 받으십니다 ...
그 열정에 큰 박수를 보넵니다 ..즐거운 주말되시구요 ..제글은 행시방에 ...감사합니다 ...
아예,, 전공이 음악인 같아 함께 즐기는 시간이 즐겁답니다,ㅎ..
예쁜 편지에 호감도 가고요, 우리"순양"님의 빈자리를 메워주시고,
늘~향긋한 희망이 있어........!! 그외 우리"한사랑"님,"꽃엄마"님, 행시방으로 Go~go,ㅎ..^*^
이제
님께서 보내시는 음악도 제철 음식도 보고 들었의니
밝고 따스한 아침을 맞기 위해 쉬어야 겠습니다.
님께서도 즐거운 휴일 되시길
좋은자료 감사 합니다. 즐겁고 행복한 주말 보내세요.
봄마중 다녀오렵니다.
즐거운 주말되세요.
미역으로 건강 지켜야겠어요^^
주말 사랑과 웃음가득
기쁨가득 행복하세요^^
주말에 가족과 건강을 위하여 식당을 해봄이 좋을것 같습니다
좋은 정보 감사 드립니다 행복 한 주말 되세요
늘! 건강 하시고 행복 하세요 - 감사 합니다.
맛있는 미역국 감사합니다
즐겁고 건강한 주말되세요^^
감포에서 특송해온 미역으로
요즘 요리해 먹고있어요.
자연산이라 쫄깃함이, 그리고 그 향이 일품입니다.
세워리님! 입맛 돋우세요!!
좋은 정보 감사합니다.
저는 미역줄기 초고추장에 찍어 먹는것 좋아합니다.
날씨가 화창하고 좋습니다. 즐거운 주말 되세요.
모두가 당신 덕분입니다.
항상 상큼하고 아름다운 글로 내마음을 진정시켜 주시는 당신은 오늘도 행복한 주말이 되실것입니다 감사합니다,
날씨가 조으네요~행복한 주말 되세요
어제 미역국을 하려고 했는데 미역이 없더라구요. 오늘 꼭 사갖고 가서 올려주신대로 해먹겠습니다. 새우젓 tip으로 처음 해보렵니다!
주말 마다 보내주시는 음식 레시피 보면서 한가지씩 해서 먹어보는것도 넘 즐거워요
고맙습니다 세워리님 즐건 주말 휴일 잘보내세유~~
감사합니다. 즐겁고 행복한 토요일 되세요.
잘보고...
담 갑니다,
좋은글 감사합니다.
감사하는 마음으로 상큼한 봄의 주말과 휴일
기분 좋은 즐거운 시간 행복 하시고 건강 조심 하세요~
잘 보고 갑니다~
즐건 주말되세요..^^
좋은 정보 좋은글 감사 합니다..
세월리님한주동안고생하셨어요..
좋은글..좋은음식감사합니다..주말푹욱쉬세요.
편안한 밤 보내세여.
오늘은 아들생일이라~~미역국을 보니..내가 한그릇 먹어야겠습니당~~^^*
세워리님~~음악편지 고운선율에 한참을 듣고 또 듣고 합니다~~^^*
즐건주말밤요~~^^*..
우리몸에 좋은 건강자료 감사합니다 행복한 주말휴일 되세요.
좋은글 자료 감사 합니다.
고마워요 잘 먹고 갈게요 건강하시고요 감기 조심하세요
좋은 자료 감사합니다
세워리님 감사합니다
세워리님 안녕하세요 좋은 정보자료 고혈압·비만·중금속 억제까지… 봄철 건강 '미역'제공하여주셔서 감사합니다
언제나 건강하시고 행복과 즐거움이 가득한 나날되시기바라며 무궁한 발전을 기원드립니다
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