부추계란볶음 레시피: 밥도둑 3분 만에 완성!
부추계란볶음은 밥도둑으로도 유명한 한국의 대표적인 가정식입니다. 부추의 향긋함과 달걀의 부드러운 식감이 조화를 이루는 이 요리는 10분 만에 간단하게 만들 수 있어 바쁜 현대인들에게 인기가 많습니다.
오늘은 제가 집에서 자주 만드는 부추계란볶음 레시피를 소개하려 합니다. 제 레시피는 간편하면서도 맛있는 부추계란볶음을 만들 수 있도록 알차게 구성했습니다.
재료
- 계란 3개
- 부추 1/2束
- 식용유 1큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 참기름 1/2큰술 (선택)
만드는 방법
-
부추는 깨끗이 씻어 3cm 길이로 썰어 준비합니다.
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계란은 깨끗한 용기에 넣고 흰자와 노른자가 골고루 섞일 때까지 풀어줍니다.
-
팬에 식용유를 두르고 중불에 가열합니다.
-
기름이 달궈지면 계란물을 한 번에 붓고 젓가락으로 크게 풀어줍니다.
-
계란이 거의 익으면 부추를 넣고 간장, 소금, 후추로 간을 합니다.
-
부추가 익으면 참기름을 넣고 간을 한 번 더 확인한 후 불을 끄면 됩니다.
팁
- 부추는 굵게 썰어도 괜찮지만, 식감을 살리고 싶다면 3cm 길이로 썰어주는 것이 좋습니다.
- 계란은 센 불에서 빠르게 볶으면 부드러운 식감을 유지할 수 있습니다.
- 간은 취향에 따라 조절해 주세요.
- 참기름은 풍미를 더해주는 역할을 하지만, 없어도 괜찮습니다.
이렇게 간단하게 부추계란볶음을 만들 수 있습니다! 밥도둑 3분 만에 완성되는 부추계란볶음으로 오늘 저녁 식사 메뉴를 해결해 보세요.
추가적으로 부추볶음 레시피 2가지와 부추 요리 팁도 소개합니다.
부추볶음 레시피 2
- 재료
- 부추 1/2束
- 돼지고기 100g
- 달걀 2개
- 식용유 1큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 참기름 1/2큰술 (선택)
- 만드는 방법
- 부추는 깨끗이 씻어 3cm 길이로 썰어 준비합니다.
- 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 팬에 식용유를 두르고 중불에 가열합니다.
- 기름이 달궈지면 돼지고기를 넣고 볶습니다.
- 돼지고기가 익으면 부추를 넣고 볶습니다.
- 부추가 익으면 계란물을 한 번에 붓고 젓가락으로 크게 풀어줍니다.
- 계란이 거의 익으면 간장, 소금, 후추로 간을 합니다.
- 참기름을 넣고 간을 한 번 더 확인한 후 불을 끄면 됩니다.
부추 요리 팁
- 부추는 익히면서 영양소가 파괴되기 때문에 볶음 요리에 사용하기 전에 깨끗이 씻어 물기를 제거하는 것이 좋습니다.
- 부추는 센 불에서 빠르게 볶