<p>'봄 주꾸미, 가을 낙지'라 했던가.</p><p>주꾸미는 도다리와 함께 봄철 미가가을 돋우는 대표적인 해산물이다.</p><p>수온이 따뜻해지는 이맘때, 새우먹이를 찾아 서해안으로 몰려드는데 알이 가득하고 살이 통통하다.</p><p>맛도 최고다.</p><p>낙지보다 연하고 달다.</p><p>쫀득한 식감이 문어를 넘볼 정도다.</p><p>거기에 영양까지 좋으니 더없는 제철음식이다.</p><p>살짝 데쳐서 초고추장에 회로 먹거나 소금구이, 양념구이로 먹는 맛이 일품이다.</p><p>야들야들하고 탱탱하면서도 부드럽게 오돌거리는 그 오묘한 미감..</p><p>'주꾸미의 진미는 몸통'이라는 사람도 있다.</p><p>오독오독한 알과 쫄깃한 몸통 살, 짙은 바다 양의 먹물과 내장이 더해지기 때문이란다.</p><p>몸통 속의 알은 흰 쌀밥을 닮았다.</p><p>삼겹살과 함께 먹는 '쭈삼불고기', '꼼장아'와 함께 먹는 섞어구이도 별미다.</p><p>주꾸미는 타우린의 보고로 불린다.</p><p>타우린은 콜레스테롤 수치를 낮춰 주고 혈액순환을 원활하게 해 준다.</p><p>치매 원인물질인 베타아밀로이드를 조절하고 인지세포를 활성화 한다는 연구 결과도 나와 있다.</p><p>간장 해독 기능까지 뛰어나다.</p><p>저칼로리이면서 필수아미노산이 풍부하니 다이어트 식품으로도 인기다.</p><p>주꾸미 먹물이 암세포 증식을 막고 위액 부비를 촉진시키는 효과도 있다고 한다.</p><p>머리처럼 생긴 게 몸통이라는 걸 아는 사람은 의외로 많지 않다.</p><p>몸통에 다리가 붙어있다고 해서 頭足類(두족류 cephalopoda)라 부른다.</p><p>주꾸미는 낙지와 함께 문어과로 분류된다.</p><p>다리는 여덟개다.</p><p>그래서 八脚目이다.</p><p>같은 연채동물이라도 갑오징어, 한치, 꼴뚜기, 등 오징어과는 다리가 10개인 十脚目이다.</p><p>그런데 서양에서는 다리가 아니라 팔(arm)로 十脘目, 八脘目이라는 번역어는 거기서 나온 것이다.</p><p>주꾸미는 그물이나 소라.고둥 껍데기를 이용해 잡는다.</p><p>껍데기들을 줄에 묶어 바다 밑에 가라앉혀 놓았다가 다음날 끌어올리면 그 속에 주꾸미가 하나씩 들어 있다.</p><p>서해안에서는 요즘 축제가 한창이다.</p><p>'2016 신비의 바닷길 주꾸미,도다리 축제'가 18일 충남 보령 무창 포항 일대에서 시작됐다.</p><p>다음달 10일까지 이어진다.</p><p>서천에서도 오는 26일부터 다음달 8일까지 '동백꽃 주꾸미 축제'가 열린다.</p><p>마량리 동백나무 숲 인근에서 아름다운 마량포구의 일출과 일몰을 덤으로 즐길 수 있다.</p><p>서해까지 갈 수 없다면 </p><p>서울 용두동 주꾸미특화거리</p><p>천호동.</p><p>성내동 주꾸미 골목, </p><p>마포 먹자골목, </p><p>인천 만석동 주꾸미 거리를 찾는 것도 한 벙법이다. 고두현논설위원</p>
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