건강호밀빵 만들기

<img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1V82b/96226b30d1563290771a06cadfce8a5574ea606e' class="txc-image" /> 먼저 통밀150g 천연당15g 미지근한물230g 분말이스트8~9g를 넣고 잘 섞어줍니다.^^ <img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1V82b/bd0bcb8b7a3f8007cad66579478298f2c91376a9' class="txc-image" /> 그다음 랩을 씌운다음 이쑤시개로 숨구멍을 세군데 뚫어서 ~ 이불을 씌어 따뜻한 곳에서 50분정도 발효했더니 <img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1V82b/d9f22d968c7857a1b0f82f7fb1189ce81b6ed342' class="txc-image" /> 요롬코롬 한 2~3배는 부푼듯 해요.~^^ <img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1V82b/283341896131397a66c14122d761b17724b87b83' class="txc-image" /> 1차 통밀이 발효되는 동안~ 발효된 반죽에 섞어줄 호밀가루 준비해둡니다.^^ 호밀가루250g 소금 한꼬집 ,카놀라유 2스푼을 넣고 <img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1V82b/20c931d3b9f62b2d4ee95e59af9b5c28456e171a' class="txc-image" /> 발효된 반죽과 준비해둔 호밀가루를 섞어주니~ <img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1V82b/6f811ec483c3f65f5ce1d95ed2e4b9daa4eff554' class="txc-image" /> 요런 모양이 되었습니다.^^ 다시 이불덮고 20분 발효 시켰습니다. 참 복잡하네요.!~ㅎㅎ <img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1V82b/383c6cfb481da7bfaa09aacbf8394de5ba59570d' class="txc-image" /> 밀대로 밀어 ~~ <img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1V82b/c81c563201646cdf4057dd06479bc69902bc7648' class="txc-image" /> 모양을 만들어 랩을 씌우고 또 다시 이불을 덮어 주었습니다.~^^ 몇번의 발효과정을 달리는지~~ 아~~~~ 우~~~~ㅋㅋ 이불속에서 건강빵 될려고 뜨거운 시간을 보내고 있나봅니다.!~ㅎㅎ <img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1V82b/32954ed21ee2953e94c8653f7424068ae53a1072' class="txc-image" /> 오븐에 넣어 170~180 에서 ~ 상태 봐가면서 30~50분 익혀주었습니다.^^ <img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1V82b/12babdb86238d3cb42526b91232393b928e5f990' class="txc-image" /> 드뎌~~~ 건강호밀빵이 완성되었습니다. 맛을 보니 못먹을 맛은 아닌데~ ㅎㅎ 발효과정이 좀 잘 못된거 같아요.!~^^ 담에 할때는 발효숙성과정을 좀더 공부해서 만들어야겠어요.!