두릅 종류별 효능 비교: 땅두릅, 나무두릅, 참두릅, 개두릅
두릅은 우리나라에서 흔히 볼 수 있는 나무로, 봄에는 새순을 나물로 먹고 여름에는 달콤한 열매를 즐기는 등 다양한 활용 방법이 있습니다. 하지만 두릅 종류마다 약효와 활용 방법이 조금씩 다르다는 점을 알고 계셨나요? 오늘은 땅두릅, 나무두릅, 참두릅, 개두릅의 주요 특징과 효능을 비교해보고, 각 종류별 추천 활용법을 알려드리겠습니다.
1. 땅두릅 (독활)
특징:
- 땅두릅은 땅속에서 자라는 덩이줄기 식물로, 잎과 줄기에 털이 많습니다.
- 다른 두릅 종류에 비해 작고 가늘며, 잎도 작고 길쭉합니다.
- 봄에 나오는 새순은 덜 쓰고 부드러운 식감이 특징입니다.
효능:
- 혈액 순환 개선
- 소화 촉진
- 면역력 강화
- 항암 효과
- 해독 작용
활용법:
- 땅두릅 새순은 데쳐서 나물로 먹거나, 무침, 나물국, 볶음 등 다양한 요리에 활용합니다.
- 땅두릅 뿌리는 약탕으로 끓여 마시기도 합니다.
2. 나무두릅
특징:
- 나무두릅은 키가 크고 가지가 많으며, 잎도 크고 둥글납니다.
- 다른 두릅 종류에 비해 쓴맛이 적고 달콤한 맛이 강합니다.
- 여름에 열매가 많이 열리고, 크고 달콤하여 과일로도 즐겨 먹습니다.
효능:
- 피로 해소
- 간 건강 개선
- 숙취 해소
- 혈압 조절
- 변비 예방
활용법:
- 나무두릅 열매는 생으로 먹거나, 잼, 술, 즙 등으로 가공하여 먹습니다.
- 나무두릅 잎은 약탕으로 끓여 마시거나, 차로 끓여 마십니다.
3. 참두릅
특징:
- 참두릅은 땅두릅과 나무두릅의 중간적인 특징을 가지고 있습니다.
- 땅두릅만큼 크지는 않지만 나무두릅만큼 작지도 않으며, 잎도 땅두릅만큼 길쭉하지 않고 나무두릅만큼 둥글지 않습니다.
- 쓴맛과 달콤한 맛이 조화롭습니다.
효능:
- 위장 건강 개선
- 항염증 효과
- 콜레스테롤 감소
- 혈당 조절
- 면역력 강화
활용법:
- 참두릅 새순은 데쳐서 나물로 먹거나, 무침, 나물국, 볶음 등 다양한 요리에 활용합니다.
- 참두릅 열매는 생으로 먹거나, 잼, 술, 즙 등으로 가공하여 먹습니다.
- 참두릅 잎은 약탕으로 끓여 마시거나, 차로 끓여 마십니다.
4. 개두릅 (엄나무순)
특징:
- 개두릅은 강원도 지역에서 특히 많이 재배되는 두릅 종류입니다.
- 다른 두릅 종류에 비해 향이 강하고 쓴맛이 적습니다.
- 봄에 나오는 새순은 아삭아삭한 식감과 담백한 맛이 특징입니다.
효능:
- 혈액 순환 개선
- 소화 촉진
- 면역력 강화
- 항암 효과
- 해독 작용
활용법:
- 개두릅 새순은 데쳐서 나물로 먹거나, 무침, 나물국, 볶음 등 다양한 요리에 활용합니다.
- 개두릅 잎은 약