<p> </p><p> </p><p>< 유년의 입맛을 찾아 ><br><br>☆애호박꼬지들깨탕☆<br><br>난생 처음 만들어 본 애호박꼬지들깨탕.<br>어릴 적 엄마가 만들어주셨던 입맛을 따라 흉내를 내보았다.</p><p><br>- 말린 애호박꼬지를 따뜻한 물에 불린다.<br>- 충분히 불려지면 꼭 짜서 조선간장, 참기름(들기름), 마늘을 넣어 조무락조무락 무쳐준다.<br>- 밑이 두꺼운 냄기에 넣고 달달 볶는다. 이 때 호박에 간이 잘 배야한다.(물을 살짝 넣어 매매 볶는다.)<br>- 들깨, 콩, 쌀을 곱게 갈아 체에 내려 부어준다.(콩, 쌀은 몇 알갱이면 된다)<br>- 살살 저으면서 보글보글 끓여준다. 대파를 얇게 썰어 넣고 한 김 더 끓여준다.간은 조선간장으로~.끝.<br><br>작년 호박농사가 흉년이었다.</p><p>초보농부가 밑거름을 제대로 안한거다. </p><p>그래서 호박은 가뭄에 콩나듯 달렸고 애호박 꼬지도 조금밖에 못만들었다. </p><p>이제 절반이 남았으니 보름날 더 맛나게 해먹어야겠다.</p><p> </p><p>음식의 맛은 재료의 질에서 비롯됨을 실감하는 시골살이다. ㅎㅎ</p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/262DD74E54E9CA7A36" class="txc-image" width="655" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="655" exif="{}" data-filename="resized_20150222_210649_-288550152[1].jpg" id="A_262DD74E54E9CA7A3670DD"/></p><p style="text-align: center;"></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"></p><p> </p>
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첫댓글 겁나 맛있는 반찬 이지요^^
작년엔 설봉농장도 호박농사가 별로 였는데 올해는 호박집을 세워서 키워볼까 합니다.
저희도 호박농사, 올해는 벼르고 있어요.... ^^
밑거름을 많이 넣어보려구요.,..... ㅎㅎ