차례상 차리기

[철부지]

차례상 차리기

1. 고춧가루, 마늘 양념은 하지 않는다.
2. 국물있는 음식(탕, 면, 식혜)는 건지만 쓴다.
3. '치' 자가 들어간 생선(꽁치, 갈치, 삼치), 비늘있는 생선(잉어)는 쓰지 않는다.
4. 붉은 팥은 안쓰고 흰고물로 쓴다.
5. 복숭아는 쓰지 않는다.

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지방 쓰는 법
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신 위는 고인의 사진으로 하되 사진이 없으면 지방으로 대신한다.

지방을 쓸 때에는 몸을 청결하게 하고 깨끗한 백지에 먹으로 쓰며 가로 6Cm, 세로 22Cm 정도로 합니다.
남자의 지방을 쓸 때는 벼슬이 없으면 學生(학생을 쓰고 벼슬이 정일품 崇祿大夫(숭록 대부)라면 그 관직을 그대로 쓰고 그 부인의 경우는 貞敬夫人(정경부인)을 孺人(유인)대신으로 씁니다.
남자 지방의 考(고)는 父(부)와 동일한 뜻으로 생전에는 父라하고 사후에는 考라하며 비(비)는 母(모)와 동일한 뜻으로 생전에는 母라하며 사후에는 비(비)라고 합니다.
여자의 경우에는 유인(孺人)다음에 본관성씨를 쓰며 아내의 경우 자식이 있어도 남편이 주제가 되며 자식의 경우에는 손자가 있어 도 아버지가 주제가 됩니다.
만약 재취로 인하여 삼위지방일 경우에는 왼쪽에 남자지방 중간에 본비의 지방 오른쪽에 재취비의 지방을 씁니다.

*부모 중 어느 한분의 제사를 모시 드래도 두 분다 돌아가셨으면 지방은 두분 다 쓰며 제관의 좌측에 父의 지방 우측에 母의 지방을 씁니다.
그리고 달라 지는 것은 축문의 몇 구절입니다. 축문은 축문 쓰는 법을 참고 하시기 바랍니다.

지방을 붙이면 필이 축문을 읽을 것. 축문을 읽지 않는 경우가 많은데, 이걸 읽어야 함다~ 반드시 한자로 할 필요도 없구..."유세차" 와 "상향"을 제외하고는 나머지는 약간 엄숙하게 책 읽는 톤으로 그리움이 담긴 말을 읊으면 됩니다. - 로자룩셈 -

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고조부모

증조부모

조부모

부모

남편 처

형 형수

백부모(큰아버지)

숙부모의 경우 백부,백모를 숙부,숙모로 바꾼다.
동생,자식

 부  연  

설날 차례를 지낼 때는 메(제삿밥) 대신에 떡국을 올리므로 떡과 국수를 따로 놓지 않아도 된다.  

1열 : 떡국과 시접(수저 놓는 그릇), 잔밥(잔과 받침대) 
2열 : 서쪽부터 국수, 전, 적(구이), 조기 순으로 상을 차린다.

3열 : 합탕(소탕, 어탕, 육탕 대신 세 가지 재료를 섞은 탕) 
4열 : 왼쪽부터 포, 숙채, 밥알만 뜬 식혜

5열 : 과일과 과자를 놓으며 밤, 대추, 곶감 등 3과가 기본 

설날 아침, 음식을 마련하고 막상 차례상을 차리려고 보니 머릿 속에는 홍동백서(紅東白西)·조율시이(棗栗枾梨)’란 말만 떠오를 뿐 정확한 차림법을 도통 알 수가 없다. 매년 되풀이되는 것이지만 기억이 나지 않는 것도 매년 똑같다. 이런 경우에 대비해 정통 차림법을 익혀둬 집안 어른께 점수를 따보자. 차례에 대한 의미와 차례상 차리기, 지방 쓰는 법까지 포함한 차례 예법에 대한 정보는 인터넷 검색사이트에서 ‘차례상 차리기’나 ‘차례지내기’ 등의 키워드를 넣으면 얼마든지 찾아볼 수 있다.

대부분의 차례 음식사이트에서는 차례상 차림법 뿐만 아니라 각종 예의 진행순서와 준비법 등이 소개돼 있다. 대체로 내용은 대동소이하다. 이때 주의할 것은 차례상 차리기나 차례를 지내는 법도가 집안마다 조금씩 차이가 있기 때문에 주의해야 한다는 것.

몇가지 기본원칙을 정리하면 다음과 같다.

제상을 바라보는 위치에서 오른쪽은 동(東), 왼쪽은 서(西)로 구분한다.

▲ 홍동백서(紅東白西)

    붉은 과일은 동쪽, 흰 과일은 서쪽.

▲ 조율시이(棗栗枾梨)

   서쪽에서부터 대추(조) 밤(율) 감(시) 배(이)의 순. 조율이시로 두기도 한다.

▲ 생동숙서(生東熟西)

    김치 등 날 것은 동쪽, 나물처럼 익힌 것은 서쪽.

▲ 어동육서(魚東肉西)

    생선탕은 동쪽(오른쪽), 육류탕은 서쪽(왼쪽),  중앙에 채소로 끓인 소탕을 둔다. 

   마찬가지로 찐 생선은 동쪽, 육류는 서쪽에 둔다.

▲ 두동미서(頭東尾西)

    생선 머리는 동쪽, 꼬리는 서쪽.

▲ 좌포우혜(左脯右醯)

   포는 왼쪽, 식혜는 오른쪽. 상 왼쪽에 포(문어 명태 오징어등)를,

   오른편에 침채(김치 동치미), 숙채(불에 삶거나 쪄서 익힌 나물)를 간장은 그 가운데 놓는다.

▲ 건좌습우(乾左濕右)

    마른 것은 왼쪽, 젖은 것은 오른쪽.

▲ 접동잔서(摺東盞西)

   접시는 동쪽, 잔은 서쪽.

지방마다 조금씩 차이가 있습니다.
참조만 하세요. 제사를 모시는 분들을 위하여 올려 드렸습니다.

이번 추석에는 모두가 알차고 즐거운 추석이 되시길...

반총각 드림

[또맨]

철부지님! 복받을겨! 님도 추석잘지내시길 바랍니다